herbs and spices stand out, due to

herbs and spices stand out, due to their facility for
incorporating in foods and their high antioxidant
activity already mentioned (Yanishlieva et al.,
2006). The oregano extracts present high content of
polyphenols and intense antioxidant property, acting
in an effective way in the prevention of all stages
of the oxidative process, from neutralization of
free radicals, to blockage of peroxidation catalyzed
by iron and, finally, the interruption of the lipid
radical in the reaction chain (Aranha and Jorge,
2012; Rotolo et al., 2013). According to Teixeira
et al. (2013) the oregano extracts and essential oilhave strong potential to be used as alternatives to
synthetic chemicals in industries whereas oxidation
and microbial contamination are problems.

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

สมุนไพรและเครื่องเทศโดดเด่น เนื่องจากพวกเขาสิ่งอำนวยความสะดวกสำหรับผสมผสานในอาหารและสารต้านอนุมูลอิสระที่สูงกิจกรรมที่กล่าวถึงแล้ว (Yanishlieva et al.,2006) . ออริกาโนนำเสนอเนื้อหาที่สูงของสารสกัดโพลีฟีนและคุณสมบัติต้านอนุมูลอิสระที่รุนแรง ทำหน้าที่ในวิธีที่มีประสิทธิภาพในการป้องกันทุกขั้นตอนกระบวนการออกซิเดชัน จากวางตัวเป็นกลางของอนุมูลอิสระ การอุดตันของกระบวน peroxidationโดยเหล็กและ ในที่สุด การหยุดชะงักของไขมันรุนแรงในห่วงโซ่ปฏิกิริยา (Aranha และ Jorge2012 Rotolo et al. 2013) ตาม Teixeiraet al. (2013) สารสกัดออริกาโนและ oilhave ที่สำคัญศักยภาพที่แข็งแกร่งที่จะใช้เป็นทางเลือกสำหรับสารเคมีสังเคราะห์ในอุตสาหกรรมในขณะที่เกิดออกซิเดชันและปัญหาปนเปื้อนเชื้อจุลินทรีย์

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

สมุนไพรและเครื่องเทศโดดเด่นเนื่องจากสิ่งอำนวยความสะดวกของพวกเขาสำหรับ
การใช้มาตรการในอาหารและสารต้านอนุมูลอิสระสูงของพวกเขา
กิจกรรมที่กล่าวถึงแล้ว (Yanishlieva et al.,
2006) ออริกาโนสารสกัดจากเนื้อหาที่สูงปัจจุบันของ
โพลีฟีนและรุนแรงคุณสมบัติต้านอนุมูลอิสระที่ทำหน้าที่
ในวิธีที่มีประสิทธิภาพในการป้องกันการทุกขั้นตอน
ของกระบวนการออกซิเดชันจากการวางตัวเป็นกลางของ
อนุมูลอิสระที่จะอุดตันของ peroxidation เร่งปฏิกิริยา
เหล็กและในที่สุดการหยุดชะงักของ ไขมัน
ที่รุนแรงในปฏิกิริยาลูกโซ่ (Aranha และ Jorge,
2012;. Rotolo et al, 2013) ตามที่ Teixeira
, et al (2013) สารสกัดจากออริกาโนและที่สำคัญที่มีศักยภาพที่แข็งแกร่ง oilhave ที่จะใช้เป็นทางเลือกในการ
สังเคราะห์สารเคมีในอุตสาหกรรมในขณะที่การเกิดออกซิเดชัน
และการปนเปื้อนของเชื้อจุลินทรีย์ที่เป็นปัญหา

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

สมุนไพรและเครื่องเทศที่โดดเด่น เนื่องจากสถานที่ของพวกเขาสำหรับการรวมในอาหารและสารต้านอนุมูลอิสระสูงกิจกรรมที่กล่าวแล้ว ( yanishlieva et al . ,2006 ) สารสกัดจากออริกาโนสูงเนื้อหาปัจจุบันโพลีฟีนอล สารต้านอนุมูลอิสระ และเข้มข้น คุณสมบัติ การแสดงในวิธีที่มีประสิทธิภาพในการป้องกันทุกขั้นตอนของกระบวนการออกซิเดชัน จากการของอนุมูลอิสระ , การอุดตันของปฏิกิริยา peroxidationโดยเหล็กและ , ในที่สุด , การหยุดชะงักของลิพิดที่รุนแรงในปฏิกิริยาลูกโซ่ ( และ aranha Jorge2012 ; rotolo et al . , 2013 ) ตาม TEIXEIRAet al . ( 2013 ) สารสกัดที่จำเป็นและออริกาโน oilhave แข็งแรงที่มีศักยภาพเพื่อใช้เป็นทางเลือกสารเคมีสังเคราะห์ในอุตสาหกรรมในขณะที่ออกซิเดชันและการปนเปื้อนของจุลินทรีย์มีปัญหา