Total Soluble Solids (%): The mean

Total Soluble Solids (%): The mean total soluble solids content (TSS) in control (8.66%) was higher than pre cooled fruit (8.33%). The means for harvesting stages revealed that total soluble solids were the highest in fruits harvested at pink mature stage (8.86%) as compared to yellow and breaker stages (8.75 and 7.91%, respectively). The difference in pink and yellow mature stages was, however, non-significant. The TSS/TA determines the overall taste of the fruit (Baldwin et al., 1998). The total soluble solid was low at the breaker but increased by 10.42% when tomato fruits were harvested at pink mature stage (Getinet et al., 2008). The total soluble solids generally increase with advancement in maturity and during storage (Karki, 2005; Getinet et al., 2008). The increase in TSS could be attributed to the breakdown of starch into sugars or the hydrolysis of cell wall polysaccharides (Crouch, 2003). The significantly lower TSS with pre-cooling could be due to slowing down of metabolic activities leading to increased TSS during storage (Reina et al., 1995).

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

รวมละลายของแข็ง (%): ของแข็งละลายน้ำทั้งหมดหมายถึงเนื้อหา (TSS) ในการควบคุม (8.66%) นั้นสูงกว่าก่อนที่ระบายความร้อนด้วยผลไม้ (8.33%) หมายถึงการเก็บเกี่ยวขั้นตอนเปิดเผยว่า ของแข็งละลายน้ำรวมได้สูงสุดในผลไม้ที่เก็บเกี่ยวในระยะผู้ใหญ่สีชมพู (8.86%) เมื่อเทียบกับขั้นตอนสีเหลืองและตัด (8.75 และ 7.91% ตามลำดับ) ความแตกต่างของสีชมพู และสีเหลืองขั้นผู้ใหญ่ได้ อย่างไรก็ตาม ไม่สำคัญ TSS/TA กำหนดรสชาติโดยรวมของผลไม้ (บอลด์วินและ al., 1998) ของแข็งที่ละลายรวมอยู่ในระดับต่ำที่จะตัด แต่เพิ่มขึ้น 10.42% เมื่อมะเขือเทศผลไม้เก็บเกี่ยวในระยะผู้ใหญ่สีชมพู (Getinet et al., 2008) โดยทั่วไปเพิ่มของแข็งที่ละลายรวมกับความรุ่งโรจน์ ในวันครบกำหนด และ ระหว่างการเก็บรักษา (Karki, 2005 Getinet et al., 2008) TSS เพิ่มอาจเกิดจากการแบ่งแป้งเป็นน้ำตาลหรือไฮโตรไลซ์ของผนังเซลล์ polysaccharides (เคร้าช์ 2003) TSS ต่ำด้วยก่อนอาจเป็น เพราะการชะลอการเผาผลาญกิจกรรมนำ TSS เพิ่มขึ้นระหว่างการเก็บรักษา (เรและ al., 1995)

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

ละลายของแข็งรวม (%): ของแข็งที่ละลายน้ำได้เฉลี่ยรวมเนื้อหา (TSS) ในการควบคุม (8.66%) สูงกว่าผลไม้ก่อนระบายความร้อน (8.33%) วิธีสำหรับขั้นตอนการเก็บเกี่ยวเปิดเผยว่าปริมาณของแข็งที่ละลายรวมสูงที่สุดในผลไม้ที่เก็บเกี่ยวในระยะสุกสีชมพู (8.86%) เมื่อเทียบกับขั้นตอนการสีเหลืองและเบรกเกอร์ (8.75 และ 7.91% ตามลำดับ) ความแตกต่างในแต่ละขั้นตอนเป็นผู้ใหญ่สีชมพูและสีเหลืองได้ แต่ไม่ใช่อย่างมีนัยสำคัญ ช่าง / TA กำหนดรสชาติโดยรวมของผลไม้ (บอลด์วิน et al., 1998) รวมปริมาณของแข็งที่ละลายอยู่ในระดับต่ำที่เบรกเกอร์ แต่เพิ่มขึ้น 10.42% เมื่อผลไม้มะเขือเทศเก็บเกี่ยวที่ระยะสุกสีชมพู (Getinet et al., 2008) ของแข็งที่ละลายได้ทั้งหมดโดยทั่วไปเพิ่มขึ้นมีความก้าวหน้าในการกำหนดและระหว่างการเก็บรักษา (Karki 2005. Getinet et al, 2008) การเพิ่มขึ้นของ TSS สามารถนำมาประกอบกับรายละเอียดของแป้งเป็นน้ำตาลหรือการย่อยสลายของ polysaccharides ผนังเซลล์ (เคร้าช์, 2003) ที่ลดลงอย่างมีนัยสำคัญกับ TSS ก่อนระบายความร้อนที่อาจเกิดจากการชะลอตัวลงของกิจกรรมที่นำไปสู่​​การเผาผลาญเพิ่มขึ้น TSS ระหว่างการเก็บรักษา (Reina et al., 1995)

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

ของแข็งทั้งหมดที่ละลายได้ ( % ) : หมายถึงปริมาณของแข็งที่ละลายได้ทั้งหมด ( TSS ) ในการควบคุมเนื้อหา ( หัวข้อ ) สูงกว่าก่อนเย็นผลไม้ ( ร้อยละ 8.33 ) วิธีการขั้นตอนการเก็บเกี่ยว พบว่า ปริมาณของแข็งที่ละลายน้ำได้ คือ สูงที่สุดในผลไม้ที่ปลูก ณเวทีสีชมพูผู้ใหญ่ ( 8.86 % ) เมื่อเทียบกับสีเหลืองและแบ่งขั้นตอน ( โดย 7.91 ตามลำดับ ) ความแตกต่างในสีชมพูและสีเหลืองเป็นขั้นตอน อย่างไรก็ตามไม่สําคัญ ที่ TSS / TA กำหนดรสชาติโดยรวมของผลไม้ ( Baldwin et al . , 1998 ) และปริมาณของแข็งที่ละลายได้น้อยในเบรกเกอร์ แต่เพิ่มขึ้น 10.42 % เมื่อผลไม้มะเขือเทศถูกเก็บเกี่ยวสีชมพูใหญ่ ( getinet et al . , 2008 ) และปริมาณของแข็งที่ละลายได้โดยทั่วไปเพิ่มขึ้นกับความก้าวหน้าในวุฒิภาวะและในระหว่างการเก็บรักษา ( karki , 2005 ; getinet et al . , 2008 )การเพิ่มปริมาณของ TSS อาจจะเกิดจากการสลายแป้งให้เป็นน้ำตาลหรือการย่อยสลายของผนังเซลล์ polysaccharides ( หมอบ , 2003 ) การลด TSS กับ pre เย็นอาจจะเนื่องจากการชะลอตัวลงของกิจกรรมสลายชั้นนําเพิ่มขึ้น TSS ระหว่างการเก็บรักษา ( เรนะ et al . , 1995 )