The drying process significantly (p

The drying process significantly (p < 0.05) reduced the content of anthocyanins (21.42 μg/g vs. 46.32 μg/g) and carotenoids (3.77 μg/g vs. 4.04 μg/g) with respect to the pasteurisation process involved in fresh pasta production

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

ประมวลผลแห้งอย่างมีนัยสำคัญ (p < 0.05) ลดลงเนื้อหาของ anthocyanins (21.42 μ/g เจอ 46.32 μ/g) และแคโรทีนอยด์ (3.77 μ/g เจอ 4.04 μ/g) เกี่ยวกับกระบวนการความร้อนที่เกี่ยวข้องในการผลิตอาหาร

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

กระบวนการอบแห้งอย่างมีนัยสำคัญ (p <0.05) ลดลงเนื้อหาของ anthocyanins นี้ (21.42 ไมโครกรัม / กรัมเทียบกับ 46.32 ไมโครกรัม / กรัม) และนอยด์ (3.77 ไมโครกรัม / กรัมเทียบกับ 4.04 ไมโครกรัม / กรัม) ด้วยความเคารพต่อกระบวนการพาสเจอร์ไรซ์ที่เกี่ยวข้องในพาสต้าสด การผลิต

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

กระบวนการอบแห้งอย่างมีนัยสำคัญทางสถิติ ( p < 0.05 ) สามารถลดปริมาณของแอนโทไซยานิน ( 21.42 μ g / g และ 46.32 μ g / g ) และแคโรทีนอยด์ ( 3.77 μ g / g และ 4.04 μ g / g ) ที่มีต่อกระบวนการมีส่วนร่วมในการผลิตพาสต้าปา ตอไรเซชั่น