5.6.3. Other bacteriocins In Europe

5.6.3. Other bacteriocins In Europe the principal starters used in the manufacture of dry fermented sausage are Lb. sake, Lb. curvatus and Lb. plantarum. Inhibition of Listeria by a bacteriocinogenic Lb. sake strain isolated from a naturally fermented sausage has been demonstrated and it was suggested that Lb. sake CTC494 be employed as a bioprotective culture in fermented meat products (Hugas et al., 1995).

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

5.6.3 อื่น ๆ bacteriocins ในยุโรปอย่าหลักใช้ในการผลิตไส้กรอกหมักแห้งมีสาเกปอนด์ curvatus ปอนด์ และ plantarum ปอนด์ ยับยั้งออลิ bacteriocinogenic ต้องใช้สาเกปอนด์แยกต่างหากจากไส้กรอกหมักตามธรรมชาติโดยมีการแสดง และเขาแนะนำว่า สาเกปอนด์ CTC494 ทำงานเป็นวัฒนธรรม bioprotective ในผลิตภัณฑ์เนื้อหมัก (Hugas และ al., 1995)

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

5.6.3 bacteriocins อื่น ๆ ในยุโรปเริ่มหลักที่ใช้ในการผลิตไส้กรอกหมักแห้งเป็น Lb. สาเก Lb. curvatus และ Lb. plantarum ยับยั้งการ Listeria โดย bacteriocinogenic Lb. ความเครียดประโยชน์ที่แยกได้จากไส้กรอกหมักตามธรรมชาติได้รับการพิสูจน์และมันก็ชี้ให้เห็นว่า Lb. ประโยชน์ CTC494 ได้รับการว่าจ้างเป็นวัฒนธรรม Bioprotective ในผลิตภัณฑ์เนื้อหมัก (Hugas et al., 1995)

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

5.6.3 . วัตถุดิบหลักอื่น ๆในยุโรปเริ่มใช้ในการผลิตไส้กรอกหมักแห้งเป็นปอนด์ เพราะปอนด์แล้วปอนด์ iLactobacillus curvatus . การยับยั้ง Listeria โดย bacteriocinogenic ปอนด์สาเกสายพันธุ์แยกจากธรรมชาติไส้กรอกหมักได้แสดง และแนะนำให้ปอนด์ctc494 เพื่อใช้เป็นวัฒนธรรม bioprotective ในผลิตภัณฑ์เนื้อหมัก ( ฮูเกิส et al . , 1995 )