ก๊าซชีวภาพ เกิดจากการที่สารอินทรีย์ต่าง ๆ ที่มีขนาดโมเลกุลใหญ่ เช่น โปรตีน คาร์โบไฮเดรทและไขมัน จะถูกย่อยสลายโดยเอนไซม์ทำให้แตกตัวมีขนาดโมเลกุลเล็กลง สารอินทรีย์ที่มีโมเลกุลเล็กลง จะถูกเปลี่ยนไปเป็นกรดอินทรีย์ระเหยง่าย และสารอื่น ๆ โดยแบคทีเรียพวกสร้างกรด กรดที่เกิดขึ้นส่วนใหญ่ คือ กรดอะซีติค และกรดโพรพิโอนิค กรดอินทรีย์ระเหยง่าย จะถูกย่อยสลายเป็นก๊าซมีเทน และคาร์บอนไดออกไซด์ เป็นส่วนใหญ่อาจมีก๊าซไฮโดรเจนซัลไฟด์ ไนโตรเจน ไฮโดรเจน และไอน้ำผสมอยู่ด้วย ซึ่งรวมกันเรียกว่า “ก๊าซชีวภาพ” ก๊าซชีวภาพจะมีส่วนผสมของก๊าซมีเทน (CH4) : ก๊าซคาร์บอนไดออกไซต์ (CO2) : และก๊าซอื่นๆ ในอัตราส่วนประมาณ 65 : 33 : 2 ตามลำดับ ซึ่งก๊าซชีวภาพที่มีสัดส่วนของก๊าซมีเทนที่สูงกว่าร้อยละ 50 - 60 จะสามารถจุดติดไฟได้ดี ดังนั้นก๊าซชีวภาพที่ได้จากการหมักนี้จะสามารถนำไปใช้ทดแทนพลังงานจากเชื้อเพลิงอื่นๆ ได้ ทั้งการใช้ทดแทนนำมัน ใช้ทดแทนไฟฟ้า ใช้ทดแทนแก๊สหุงต้ม และการทำระบบบ่อเก็บก๊าซชีวภาพนี้ ยังเป็นการรักษาสภาพแวดล้อมภายในฟาร์มเลี้ยงสัตว์ ทำให้การสะสมของเชื้อโรคในฟาร์มน้อยลง เป็นการลดค่าใช้จ่ายภายในฟาร์มได้