น้ำมันมะกอกจัดเป็นน้ำมันเพื่อสุขภาพชนิดหนึ่ง มีการศึกษามากมายที่เกี่ยวกับประโยชน์ของน้ำมันมะกอกต่อสุขภาพโดยเฉพาะอย่างยิ่งการป้องกันความเสี่ยงในการเกิดโรคหัวใจ
มีการศึกษา Predimed ในประชากรสเปนขนาดใหญ่ล่าสุดที่เผยแผ่ในวารสาร BMC medicine (พฤษภาคม 2014) ซึ่งเป็นการศึกษาในกลุ่มชายหญิงจำนวนกว่า 7,000คน ในช่วงอายุ 55-80ปี ที่ทีอัตราความเสี่ยงในการเป็นโรคหัวใจสูง(ได้แก่ผู้ที่เป็นโรคเบาหวาน มีน้ำหนักตัวมาก สูบบุหรี่ ความดันโลหิตสูง ระดับคอลเรสเตอรอลสูงเป็นต้น) โดยเป็นการศึกษาแบบติดตามไปข้างหน้าเป็นเวลาเกือบ 5ปี
พบว่ากลุ่มที่มีการบริโภคน้ำมันมะกอกโดยเฉพาะอย่างยิ่งชนิดเอ็กซ์ตร้าเวอร์จิ้นมีความเสี่ยงในการเป็นโรคหัวใจลดลงมากกว่า 30% และลดอัตราการตายเนื่องจากโรคหัวใจได้เกือบ 50%
นอกจากนี้ในการศึกษานี้ยังกล่าวไว้ว่า ในทุกๆการบริโภค น้ำมันมะกอกเอ็กซ์ตร้าเวอร์จิ้น ที่เพิ่มขึ้น 10กรัมต่อวันจะลดความเสี่ยงในการเป็นโรคหัวใจได้10% และลดอัตราการตายเนื่องจากโรคหัวใจได้7%
และการศึกษานี้ได้สรุปไว้ว่าการรับประทานน้ำมันมะกอกโดยเฉพาะอย่างยิ่งชนิดเอ็กซ์ตร้าเวอร์จิ้นมีความข้องเกี่ยวในการลดความเสี่ยงในการเป็นโรคหัวใจ และลดอัตราเนื่องจากโรคหัวใจในผู้ที่มีความเสี่ยงในการเป็นโรคหัวใจสูง