500 g di farina forte (manitoba)
4 uova intere
125 g di zucchero semolato
150 g di burro
50 ml di latte intero
25 g di miele
23 g di lievito di birra
7,5 g di sale (1 cucchiaino e mezzo)
Scorza di una arancia non trattata
1 bacca di vaniglia
Zucchero vanigliato e semolato per guarnire
Procedimento
Il primo impasto si ottiene sciogliendo 2 g di lievito di birra in 50 ml di acqua ed unendolo a 150 g di farina e 30 g di burro ammorbidito nel forno a microonde oppure a temperatura ambiente.