An important fact when dealing with

An important fact when dealing with vegetables (and all other
produce) is that they are still ‘‘living’’ structures and continue to respire as long as there are nutrients and gases available. Respiration
and transpiration continue after harvest and since the produce
is detached from its source of water, photosynthates and minerals,
it is entirely dependent on its own food reserves and moisture
content. Water loss is loss of saleable weight and thus a direct loss
to the grower or processor. A loss in weight of only 5% will cause
many vegetables to appear wilted or shriveled, and under warm,
dry conditions without the correct packaging this can happen in
a few hours. The relative humidity (RH) within a pack is influenced
by the rate at which the product loses water vapour and by the
water vapour transmission rate (WVTR) of the packaging film.
Packaging films can achieve significant increase in shelf life by
reducing the loss of the vegetables’ stored energy reserves through
lowering the respiration rate. This can be achieved by designing
a pack giving optimum O2 and CO2 concentrations, as well as
manipulating the WVTR of the film. Work has already been
reported on packaging of vegetable crops using high water vapour
permeable films (Aharoni et al., 2007).
Successful applications include broccoli florets, cauliflower
florets, carrots, baby carrots, peeled garlic (Lee et al., 2000). The
effect of film wrapping was studied on the quality of cauliflowers
(Artes & Martinez, 1999) and broccoli (Artes, Vallejo, & Martinez,
2001). LDPE was found as good alternative to PVC for wrapping
these vegetables. Broccoli heads were also packaged using three
types of PP films: macro perforated (Ma-P), micro perforated (Mi-P)
and non-perforated (No-P) and were stored at 1 C for 28 days to
study the effect of MAP on the maintenance of quality and functional
properties by comparison with non-wrapped heads (Serrano,
Martinez-Romero, Guillen, Castillo, & Valero, 2006). Also a review
was conducted to study the influence of post-harvest treatments on
quality and glucosinolate content in broccoli heads (Jones, Faragher,& Winkler, 2006). This review looks at the effects of temperature,
RH, storage under CA or MAP and processing on glucosinolate
content in broccoli heads. The most important post-harvest
conditions necessary for maintaining broccoli quality are low
temperature (

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

ความจริงที่สำคัญเมื่อจัดการกับผัก (และอื่น ๆ ทั้งหมดผลิต) ไม่ว่า พวกเขาจะยังคงโครงสร้าง ''ชีวิต '' และยัง respire ตราบใดที่มีสารอาหารและก๊าซ หายใจและการคายน้ำต่อไป หลังการเก็บเกี่ยว และ ตั้งแต่การผลิตจะแยกออกจากแหล่ง แร่ และน้ำ photosynthatesมันเป็นทั้งหมดขึ้นอยู่กับตัวเองสำรองอาหารและความชื้นเนื้อหา สูญเสียน้ำจะสูญเสียอีกร้อยละ และการสูญเสียโดยตรงผู้ปลูกหรือประมวลผล จะทำให้เกิดการสูญเสียน้ำหนัก 5%ผักจำนวนมากปรากฏ wilted หรือ shriveled และ อบอุ่นแห้งโดยบรรจุภัณฑ์ที่ถูกต้องนี้อาจเกิดขึ้นในกี่ชั่วโมง ความชื้นสัมพัทธ์ (RH) ภายในชุดมีอิทธิพลโดยใช้อัตรา ที่ซึ่งผลิตภัณฑ์สูญเสียไอน้ำ และโดยการไอน้ำอัตราการส่ง (WVTR) ฟิล์มบรรจุภัณฑ์ฟิล์มบรรจุภัณฑ์สามารถบรรลุประสิทธิภาพเพิ่มอายุการเก็บรักษาโดยลดการสูญเสียของผักเก็บพลังงานสำรองผ่านลดอัตราการหายใจ สามารถทำได้ โดยการออกแบบชุดให้ความเข้มข้น O2 และ CO2 ที่เหมาะสม เป็นจัดการ WVTR ของฟิล์ม ทำงานแล้วรายงานบนบรรจุภัณฑ์ของพืชผักที่ใช้ไอน้ำสูงภาพยนตร์ซึมเข้าไปได้ (Aharoni et al. 2007)โปรแกรมประยุกต์ที่ประสบความสำเร็จได้แก่ florets บรอคโคลี่ กะหล่ำดอกflorets แครอท แครอทเด็ก ปอกเปลือกกระเทียม (Lee et al. 2000) การเป็นศึกษาผลของการห่อฟิล์มคุณภาพของ cauliflowers(อาร์เทสและมาร์ติเน 1999) และบรอกโคลี (อาร์เทส Vallejo และมาร์ติ เน2001) พบเป็นทางเลือกที่ดี PVC LDPE สำหรับห่อผักเหล่านี้ หัวคะน้าถูกบรรจุด้วยใช้สามของฟิล์ม PP: พรุนแม (Ma-P), ไมโครพรุน (Mi-P)ไม่ใช่พรุน (No-P) และถูกเก็บไว้ที่ 1 C 28 วันเพื่อศึกษาผลของแผนการบำรุงรักษาคุณภาพ และการทำงานคุณสมบัติเพิ่มเติมไม่ห่อหัว (ปลอดMartinez-Romero เร้า Castillo และวาเล โร 2006) ยังรีวิวดำเนินการในการศึกษาอิทธิพลของการรักษาหลังการเก็บเกี่ยวในเนื้อหาคุณภาพและ glucosinolate ในบรอคโคลี่หัว (Jones, Faragher และ Winkler, 2006) รีวิวนี้ดูที่ผลกระทบของอุณหภูมิRH เก็บภายใต้ CA หรือแผนที่ และการประมวลผลบน glucosinolateเนื้อหาในหัวคะน้า การหลังการเก็บเกี่ยวที่สำคัญที่สุดเงื่อนไขที่จำเป็นสำหรับการรักษาคุณภาพของคะน้าเป็นต่ำอุณหภูมิ (< 4 C) และ RH สูง การเปลี่ยนแปลงเชิงคุณภาพในการบรอกโคลี (ผักตื่นสาย italica) ภายใต้บรรยากาศดัดแปลงบรรจุภัณฑ์ฟิล์มโพลีเมอร์ที่พรุนยังมีศึกษา (เชียงรายชื่ Jha และโมฮา น 2008) มีที่พรุน PPแพคเกจ (2 หลุม แต่ละเส้นผ่าศูนย์กลาง 0.3 นาที) ฟิล์มและฟิล์มพื้นที่ของ 0.1 m2 สามารถใช้เก็บคะน้า 4 วันภายใต้แผนที่กับการบำรุงรักษาของคลอโรฟิลล์และวิตามินซี เปรียบเทียบการประเมินผลกระทบของความผันแปรของอุณหภูมิเก็บบนแพคเกจบรรยากาศแก้ไขเลือกผลไม้และผักชอบเห็ด (Agaricus bisporus พันธุ์ U3 ร้าน 381), บรอกโคลี(ผักพันธุ์ตื่นสาย L. Acadi) และมะเขือเทศสีเขียวแก่ ๆ (Lycopersiconนอกจากนี้ยังได้ทำพันธุ์ esculentum เชื่อ) โดย Tano, OuleDoyon, Lencki และ Arul (2007) คุณภาพของผลิตภัณฑ์ที่เก็บไว้ภายใต้อุณหภูมิ คงระบอบการปกครองได้รับผลกระทบรุนแรงเป็นระบุ โดยสีน้ำตาลกว้างขวาง ป้องกันแดด ลดน้ำหนักเพิ่ม ระดับของเอทานอลในเนื้อเยื่อพืช และการติดเชื้อเนื่องจากความเสียหายทางสรีรวิทยาและควบแน่นมากเกินไป เมื่อเทียบกับผลิตภัณฑ์ที่เก็บไว้ที่อุณหภูมิคง มันเป็นที่ชัดเจนว่าความผันแปรของอุณหภูมิ แม้ว่ามันจะเกิดขึ้นเพียงครั้งเดียว สามารถประโยชน์ของบรรจุภัณฑ์ปรับบรรยากาศที่ประนีประนอมอย่างจริงจังและความปลอดภัยของผลิตบรรจุผลของสภาพการจัดเก็บและความเสียหายของเนื้อเยื่อที่มีอยู่จริงบนเมมเบรน peroxidation ใน minimally ประมวลผลแตงกวาเนื้อเยื่อถูกสอบสวน (Karakas & Yildiz, 2007) เนื้อเยื่อแข็งของแผนที่ปิดผนึกตัวอย่างเพิ่มขึ้น 3 วันแรกสำหรับเนื้อเยื่อทั้งหมด แต่เนื้อเยื่อแช่แข็งเริ่มอ่อนลงในวันหก แตงกวาบรรจุในพรุน 31.75 มม LDPE ถุงพบว่ามีน้อยรุนแรงสะท้านกว่าไม่ห่อผลไม้ในที่เก็บที่ 5 C และ90-95% RH (วังและฉี 1997) อิทธิพลของแผนที่ในการรับความรู้สึกลักษณะและอายุของเห็ดหอม (Lentinulaedodes) เป็นศึกษาด้วยใช้ LDPE, PP และมาโครฟิล์มพรุน(Ares, Parentelli, Gambaro, Lareo, & Lema, 2006) ลักษณะทางประสาทสัมผัสเห็ดถูกกำหนด โดยการอธิบายวิเคราะห์และทำการศึกษาผู้บริโภคระหว่างการเก็บรักษา คุณภาพของก็มีอีกหลากหลายของเห็ด (เห็ด ostreatus)เปรียบเทียบระหว่างห้องเย็นภายใต้อุณหภูมิต่าง ๆ และบรรยากาศการแก้ไขมี และไม่ มีความชื้น absorbers (Villaescusaและกิล 2003) พบแผนที่ (15 kPa O2 þ 5 kPa CO2)ประโยชน์ต่อการรักษาคุณภาพที่ยอมรับของเห็ด 7 วันที่ 4 c อิทธิพลของบรรยากาศดัดแปลงบรรจุภัณฑ์ในการmicr

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

ความจริงที่สำคัญเมื่อต้องรับมือกับผัก (และอื่น ๆ ทั้งหมดที่
ผลิต) คือการที่พวกเขายังคงมีชีวิตอยู่ '' '' โครงสร้างและยังคงหายใจตราบใดที่มีสารอาหารและก๊าซที่มีอยู่ ระบบหายใจ
และคายดำเนินการต่อหลังการเก็บเกี่ยวและเนื่องจากการผลิต
จะถูกถอดออกจากแหล่งที่มาของน้ำ photosynthates และแร่ธาตุ
มันทั้งหมดขึ้นอยู่กับการสำรองอาหารของตัวเองและความชื้น
เนื้อหา การสูญเสียน้ำคือการสูญเสียน้ำหนักขายดีและทำให้สูญเสียโดยตรง
กับผู้ปลูกหรือหน่วยประมวลผล การสูญเสียน้ำหนักเพียง 5% จะทำให้
ผักต่างๆจะปรากฏร่วงโรยหรือหดตัวและอยู่ภายใต้อบอุ่น
สภาพแห้งโดยไม่ต้องบรรจุภัณฑ์ที่ถูกต้องนี้สามารถเกิดขึ้นได้ใน
เวลาไม่กี่ชั่วโมง ญาติความชื้น (RH) ภายในแพ็คที่ได้รับอิทธิพล
จากอัตราที่สินค้าที่สูญเสียไอน้ำและตาม
อัตราการส่งผ่านไอน้ำ (WVTR) ของฟิล์มบรรจุภัณฑ์.
ฟิล์มบรรจุภัณฑ์สามารถเกิดการเพิ่มขึ้นอย่างมีนัยสำคัญในชีวิตการเก็บรักษาโดยการ
ลดการสูญเสียของ ผักที่เก็บพลังงานสำรองผ่าน
การลดอัตราการหายใจ นี้สามารถทำได้โดยการออกแบบ
ชุดให้เหมาะสม O2 และ CO2 ความเข้มข้นเช่นเดียวกับ
การจัดการกับ WVTR ของภาพยนตร์เรื่องนี้ การทำงานได้รับการ
รายงานบนบรรจุภัณฑ์ของพืชผักโดยใช้ไอน้ำสูง
ภาพยนตร์ดูดซึม (Aharoni et al., 2007).
การใช้งานที่ประสบความสำเร็จ ได้แก่ ดอกบรอกโคลีกะหล่ำ
ดอก, แครอท, แครอททารกกระเทียมปอกเปลือก (Lee et al., 2000)
ผลของฟิล์มห่อได้ศึกษาเกี่ยวกับคุณภาพของกระหล่ำ
(ศิลป์และมาร์ติเน, 1999) และผักชนิดหนึ่ง (ศิลป์กาวัลและมาร์ติเน
2001) LDPE ก็พบว่าเป็นทางเลือกที่ดีในการพีวีซีสำหรับห่อ
ผักเหล่านี้ หัวผักชนิดหนึ่งนอกจากนี้ยังมีแพคเกจที่ใช้สาม
ประเภทของภาพยนตร์ PP: แมโครพรุน (Ma-P) ไมโครพรุน (MI-P)
และไม่ปรุ (No-P) และได้รับการเก็บรักษาไว้ที่ 1 C เป็นเวลา 28 วันในการ
ศึกษาผลกระทบของ แผนที่ในการบำรุงรักษาของคุณภาพและการทำงาน
คุณสมบัติโดยเปรียบเทียบกับหัวที่ไม่ห่อ (Serrano,
มาร์ติเนโรเมโร Guillen ติลโลและ Valero 2006) นอกจากนี้ยังมีการตรวจสอบ
ได้ดำเนินการศึกษาอิทธิพลของการรักษาหลังการเก็บเกี่ยวใน
คุณภาพและเนื้อหา glucosinolate ในหัวของผักชนิดหนึ่ง (โจนส์ Faragher และเคลอร์ 2006) รีวิวนี้มีลักษณะที่ผลกระทบของอุณหภูมิ
RH จัดเก็บภายใต้ CA หรือแผนที่และการประมวลผลบน glucosinolate
เนื้อหาในหัวของผักชนิดหนึ่ง ที่สำคัญที่สุดหลังการเก็บเกี่ยว
เงื่อนไขที่จำเป็นสำหรับการรักษาคุณภาพของผักชนิดหนึ่งที่อยู่ในระดับต่ำ
อุณหภูมิ (<4 C) และ RH สูง การเปลี่ยนแปลงในเชิงคุณภาพ
(Brassica oleracea Italica) ผักชนิดหนึ่งภายใต้สภาพบรรยากาศดัดแปลง
บรรจุภัณฑ์ในฟิล์มพรุนนอกจากนี้ยังได้รับการศึกษา (เชียงราย
Tyagi, Jha & โมฮัน 2008) จะได้รับพบว่า PP พรุน
แพคเกจภาพยนตร์ (2 หลุมแต่ละขนาดเส้นผ่าศูนย์กลาง 0.3 นาที) และมีภาพยนตร์เรื่อง
พื้นที่ 0.1 m2 สามารถนำมาใช้ในการจัดเก็บผักชนิดหนึ่งเป็นเวลา 4 วันภายใต้แผนที่
กับการบำรุงรักษาของคลอโรฟิลและวิตามินซี เปรียบเทียบ
การประเมินผลกระทบของความผันผวนของอุณหภูมิการเก็บรักษาใน
แพคเกจการปรับสภาพบรรยากาศของผักและผลไม้ที่เลือก
เช่นเห็ด (เห็ดแชมปิญอง CV. U3 ร่มรื่น 381), ผักชนิดหนึ่ง
(Brassica oleracea L. CV. Acadi) และเป็นผู้ใหญ่เขียวมะเขือเทศ (Lycopersicon
esculentum CV ความไว้วางใจ) นอกจากนี้ยังได้รับการทำโดยเนาะ, Oule,
Doyon, Lencki และ Arul (2007) คุณภาพของผลิตภัณฑ์ที่เก็บไว้
ภายใต้ระบอบการปกครองที่มีความผันผวนของอุณหภูมิได้รับผลกระทบอย่างรุนแรงในขณะที่
แสดงโดยบราวนิ่งที่กว้างขวาง, การสูญเสียความแน่น, การสูญเสียน้ำหนัก
เพิ่มระดับของเอทานอลในเนื้อเยื่อของพืชและการติดเชื้อเนื่องจาก
จะเกิดความเสียหายทางสรีรวิทยาและควบแน่นมากเกินไปเมื่อเทียบกับ
ผลิตภัณฑ์ เก็บไว้ที่อุณหภูมิคงที่ มันเป็นที่ชัดเจนว่าการ
เปลี่ยนแปลงอุณหภูมิถึงแม้ว่ามันจะเกิดขึ้นเพียงครั้งเดียวสามารถ
อย่างจริงจังประนีประนอมผลประโยชน์ของบรรจุภัณฑ์บรรยากาศการปรับเปลี่ยน
และความปลอดภัยของการผลิตบรรจุ.
ผลกระทบของสภาพการเก็บรักษาและความเสียหายของเนื้อเยื่อที่มีอยู่จริงใน
เมมเบรน peroxidation ในเนื้อเยื่อของแตงกวาประมวลผลน้อยที่สุด
ได้รับการตรวจสอบ (Karakas & Yildiz 2007) ความแข็งของเนื้อเยื่อของแผนที่
ปิดผนึกตัวอย่างที่เพิ่มขึ้นสำหรับ 3 วันแรกสำหรับเนื้อเยื่อทั้งหมด แต่
เนื้อเยื่อแช่เย็นเริ่มที่จะอ่อนตัวลงในวันที่หก แตงกวา
บรรจุในพรุน 31.75 มมถุง LDPE พบว่ามีน้อย
อาการสะท้านหนาวรุนแรงกว่าผลไม้ที่ไม่ได้ห่อในการเก็บรักษาที่ 5 องศาเซลเซียสและ
90-95% RH (วังและฉี 1997) อิทธิพลของแผนที่ในประสาทสัมผัส
ลักษณะและอายุการเก็บรักษาเห็ดหอม (Lentinula
หอม) นอกจากนี้ยังได้ทำการศึกษาโดยใช้เม็ดพลาสติก LDPE, PP และแมโครพรุนภาพยนตร์
(Ares, Parentelli, Gambaro, Lareo และ Lema 2006) ลักษณะทางประสาทสัมผัส
ของเห็ดได้รับการพิจารณาโดยการวิเคราะห์เชิงพรรณนา
และการศึกษาของผู้บริโภคที่ได้ดำเนินการระหว่างการเก็บรักษา คุณภาพของ
ความหลากหลายของเห็ด (Pleurotus ostreatus) อีกก็ยัง
เทียบระหว่างการเก็บรักษาความเย็นภายใต้อุณหภูมิต่างๆและ
มีการปรับเปลี่ยนสภาพแวดล้อมที่มีและไม่มีโช้คความชื้น (Villaescusa
& Gil, 2003) MAP (15 กิโลปาสคาล O2 5 th kPa CO2) ก็พบว่า
มีประโยชน์ในการรักษาที่มีคุณภาพเป็นที่ยอมรับของ Pleurotus 7 วัน
ที่ 4 องศาเซลเซียสอิทธิพลของบรรจุภัณฑ์ดัดแปลงบรรยากาศใน
MICR

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

ที่สำคัญ เมื่อจัดการกับผัก ( และทั้งหมดอื่น ๆผลิต ) คือ ว่า พวกเขายัง "living " " " โครงสร้างและยังคงหายใจ ตราบใดที่มีสารอาหารและก๊าซที่มี การหายใจและการคายน้ำต่อไปหลังการเก็บเกี่ยวและตั้งแต่ผลิตถูกแยกออกจากแหล่งที่มาของน้ำของมัน photosynthates และแร่ธาตุมันเป็นทั้งหมดขึ้นอยู่กับสำรองอาหารของตัวเองและความชื้นเนื้อหา การสูญเสียน้ำสูญเสียน้ำหนักที่ขายดีและดังนั้นการสูญเสียโดยตรงการปลูก หรือประมวลผล การสูญเสียน้ำหนักเพียง 5 % จะทำให้ผักมากปรากฏเหี่ยวหรือแห้งเหี่ยว และใต้อบอุ่นเงื่อนไขบริการ โดยไม่มีการบรรจุภัณฑ์ที่ถูกต้องนี้สามารถเกิดขึ้นในอีกไม่กี่ชั่วโมง ความชื้นสัมพัทธ์ ( RH ) ภายในบรรจุเป็น อิทธิพลโดยอัตราที่ผลิตภัณฑ์สูญเสียไอน้ำและน้ำโดยอัตราการส่งไอน้ำ ( wvtr ) ของบรรจุภัณฑ์ฟิล์มฟิล์มบรรจุภัณฑ์สามารถบรรลุผลอย่างมีนัยสำคัญเพิ่มอายุการเก็บรักษาโดยการลดการสูญเสียของผัก " เก็บไว้สำรองพลังงานผ่านการลดอัตราการหายใจ . นี้สามารถทำได้โดยการออกแบบแพ็คให้ O2 และ CO2 ความเข้มข้นที่เหมาะสม รวมทั้งจัดการ wvtr ของภาพยนตร์ ทำงานได้รายงานบนบรรจุภัณฑ์ของพืชผักที่ใช้ไอน้ำสูงภาพยนตร์ permeable ( aharoni et al . , 2007 )โปรแกรมที่ประสบความสำเร็จรวมถึงผักชนิดหนึ่ง florets กะหล่ำ ,ดอก แครอท เบบี้แครอท กระเทียมปอกเปลือก ( ลี et al . , 2000 ) ที่ผลของการตัดฟิล์มได้ศึกษาคุณภาพของดอกกระหล่ำ( ศิลปะ & Martinez , 1999 ) และผัก ( Artes Vallejo , และ , มาร์ติเนซ2001 ) ซึ่งพบว่าเป็นทางเลือกที่ดีที่จะห่อ พีวีซีผักเหล่านี้ คะน้าก็ใช้สามหัวบรรจุประเภทฟิล์ม PP : แมโครที่เจาะรู ( ma-p ) , Micro perforated ( mi-p )และไม่ปรุ ( no-p ) และเก็บรักษาที่อุณหภูมิ 1 องศาเซลเซียส เป็นเวลา 28 วันศึกษาผลของแผนที่ในการรักษาคุณภาพและการทำงานโดยเปรียบเทียบกับคุณสมบัติที่ไม่ห่อหัว ( เซอราโนมาร์ติเนซ โรเมโร่ยัง Castillo , , , และ Valero , 2006 ) ยังรีวิวมีวัตถุประสงค์เพื่อศึกษาอิทธิพลของการรักษาต่อหลังการเก็บเกี่ยวคุณภาพและปริมาณกลูโคซิโนเลต ในหัวของคะน้า ( Jones , แฟเริกเฮอร์ และ วิงค์เลอร์ , 2006 ) รีวิวนี้ดูผลของอุณหภูมิกิจกรรม , กระเป๋าภายใต้ CA หรือแผนที่ของกลูโคซิโนเลตเนื้อหาในหัวผักชนิดหนึ่ง การเก็บเกี่ยวหลังสำคัญที่สุดเงื่อนไขที่จำเป็นสำหรับการรักษาคุณภาพของคะน้าจะต่ำอุณหภูมิ ( < 4 C ) และ สูง ความชื้นสัมพัทธ์ . การเปลี่ยนแปลงเชิงคุณภาพในคะน้า ( Brassica oleracea italica ) ภายใต้สภาพบรรยากาศดัดแปลงบรรจุภัณฑ์ ฟิล์ม perforated ยังได้รับการศึกษา ( เชียงรายtyagi Jha , และ , โม , 2008 ) จะได้รับพบว่า PP เจาะรูแพคเกจภาพยนตร์ ( 2 หลุม แต่ละขนาดเส้นผ่านศูนย์กลาง 0.3 นาที ) และมี ฟิล์มพื้นที่ 1 ตารางเมตร สามารถใช้เก็บผัก 4 วัน ตามแผนที่กับการบำรุงรักษาของคลอโรฟิลล์ และกรดแอสคอร์บิค เปรียบเทียบการประเมินผลของอุณหภูมิต่อการขึ้นลงบรรยากาศของ ผลไม้ ผักสด และปรับเปลี่ยนแพคเกจชอบเห็ดอะการิคัส ( bisporus พันธุ์ U3 บ้านนอก 381 ) , คะน้า( Brassica oleracea L . cv . acadi ) และผู้ใหญ่ ( lycopersicon มะเขือเทศสีเขียวมะเขือเทศพันธุ์ เชื่อใจ ) ยังได้รับการทำโดยทาโน่ oule , ,doyon lencki , และ น รัล ( 2007 ) คุณภาพของสินค้าที่จัดเก็บภายใต้ความผันผวนของระบบการปกครองที่ได้รับผลกระทบอย่างรุนแรง เช่น อุณหภูมิแสดงโดยกว้างขวาง บราวนิ่ง สูญเสียความแน่นเนื้อ การสูญเสียน้ำหนักเพิ่มระดับของเอทานอลในเนื้อเยื่อพืช และการติดเชื้อ เนื่องจากความเสียหายทางสรีรวิทยาและการควบแน่นมากเกินไป เมื่อเทียบกับผลิตภัณฑ์ที่เก็บรักษาที่อุณหภูมิคงที่ มันชัดเจนว่าความผันผวนของอุณหภูมิ แม้มันจะเกิดขึ้นเพียงครั้งเดียวได้จริงๆการประนีประนอมผลประโยชน์ของการบรรจุแบบดัดแปลงบรรยากาศและความปลอดภัยของการบรรจุผลิตผลของสภาวะการเก็บและเนื้อเยื่อที่เสียหายในร่างกายเมมเบรน - แปรรูปน้อยที่สุดเนื้อเยื่อแตงกวาสอบสวน ( karakas & ยิลดิส , 2007 ) เนื้อเยื่อแข็งของแผนที่ตัวอย่างผนึกเพิ่มขึ้น ครั้งแรก 3 วัน ทุกเนื้อเยื่อแต่ทำให้เนื้อเยื่อเริ่มนิ่ม ในวันที่ 6 แตงกวาบรรจุในถุง LDPE เจาะ 31.75 มม. พบได้น้อยกว่าการบาดเจ็บรุนแรงหนาวกว่าไม่ห่อผลไม้ที่อุณหภูมิ 5 องศาเซลเซียส90 - 95% RH ( วังและฉี , 1997 ) อิทธิพลของแผนที่ในประสาทสัมผัสลักษณะและอายุการเก็บรักษาของเห็ดหอม ( เห็ดหอม Lentinulaเห็ดหอม ) นอกจากนี้ยังได้ศึกษาการใช้ LDPE , PP และแมโครฟิล์ม เจาะรู( Ares parentelli gambaro lareo , , , และ lema , 2006 ) คุณลักษณะทางประสาทสัมผัสเห็ดที่ถูกกำหนดโดยการวิเคราะห์เชิงพรรณนาและผู้บริโภค ศึกษาปฏิบัติในระหว่างการเก็บรักษา คุณภาพของอีกหนึ่งความหลากหลายของเห็ด ( Pleurotus ostreatus ) ก็ยังเมื่อเปรียบเทียบระหว่างห้องเย็นภายใต้อุณหภูมิต่างๆสภาพบรรยากาศดัดแปลงที่มีและไม่มีสารดูดความชื้น ( villaescusa& กิล , 2003 ) แผนที่ ( 15 kPa þ CO2 O2 5 กิโลปาสคาล ) พบว่าที่เป็นประโยชน์สำหรับการรักษาคุณภาพที่ยอมรับได้ของนางรมเป็นเวลา 7 วัน4 . อิทธิพลของบรรยากาศดัดแปลงในสอบ