Waxy maize starch was subjected to

Waxy maize starch was subjected to -amylase (Bacillus licheniformis) hydrolysis in buffered medium to determine the evolution of reaction in quantitative terms and also in terms of the morphology and crystallinity of the partially hydrolyzed starch granules. Gathered data allowed studying the pattern of action of this -amylase over waxy maize starch granules, with particular focus on a preferential hydrolysis of the amorphous regions of starch. Results showed that waxy maize starch hydrolysis followed a two-stage kinetic profile with an initial stage characterized by high reaction rate, followed by a slower second stage.The change of hydrolysis rate occurred at approximately 6 h of reaction, a time for which X-ray diffraction data quantitatively analyzed by three different techniques showed a maximum of crystallinity in partially hydrolyzed granules. Scanning electron microscopy images illustrated the action of -amylases which implied the exoerosion of the granules surface, the entry of -amylases into the granules throughradial channels, their endoerosion towards the granule exterior, and their fragmentation. Fragmentation of waxy maize starch granules revealed internal layered structures of starch which were interpreted as hydrolyzed/non-hydrolyzed growth rings. Under the conditions chosen, kinetic, electron microscopy and X-ray data all gave evidence of a preferential action of -amylase from Bacillus licheniformis towards the less ordered regions of waxy maize starch. Results showed that, provided the proper hydrolysis time is chosen, starch granules with increased crystallinity can be obtained by a pure enzymatic treatment.

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

แป้งข้าวโพดแว็กซี่ถูกยัดเยียดให้ - ไฮโตรไลซ์ amylase (คัด licheniformis) ในกลางถูกบัฟเฟอร์เพื่อพิจารณาวิวัฒนาการของปฏิกิริยา ในแง่ปริมาณ และในด้านสัณฐานวิทยาการและ crystallinity ของเม็ดแป้ง hydrolyzed บางส่วน รวบรวมข้อมูลได้ศึกษารูปแบบของการดำเนินการของนี้ - amylase ผ่านเม็ดแป้งข้าวโพดแว็กซี่ กับเน้นเฉพาะไฮโตรไลซ์ต้องของแคว้นแป้งไปด้วย ผลพบว่าไฮโตรไลซ์แว็กซี่แป้งข้าวโพดตามประวัติเดิม ๆ สองกับระยะเริ่มต้นโดยปฏิกิริยาสูงอัตรา ตามขั้นที่สองช้าเกิดการเปลี่ยนแปลงของไฮโตรไลซ์อัตราที่ประมาณ 6 h ของปฏิกิริยา เวลาที่ข้อมูลการเลี้ยวเบนเอกซเรย์ quantitatively วิเคราะห์ โดยเทคนิคต่าง ๆ สามพบ crystallinity สูงสุดในเม็ด hydrolyzed บางส่วน การสแกนภาพ microscopy อิเล็กตรอนแสดงการกระทำของ - amylases ซึ่งนัย exoerosion ของผิวเม็ด รายการของ - amylases ในช่อง throughradial เม็ด endoerosion ของนอกเม็ด และการกระจายตัวของพวกเขา การกระจายตัวของเม็ดแป้งข้าวโพดแว็กซี่เปิดเผยภายในแบบโครงสร้างของแป้งที่ถูกแปลเป็น hydrolyzed/ไม่-hydrolyzed แหวนเจริญเติบโต ภายใต้เงื่อนไขที่เลือก เดิม ๆ อิเล็กตรอน microscopy และเอ็กซ์เรย์ข้อมูลทั้งหมดให้หลักฐานของการดำเนินการต้องของ - amylase จาก licheniformis คัดต่อภูมิภาคน้อยสั่งของแป้งข้าวโพดแว็กซี่ ผลลัพธ์แสดงให้เห็นว่า ให้เลือกเวลาเหมาะสมไฮโตรไลซ์ เม็ดแป้ง มี crystallinity เพิ่มขึ้นสามารถได้รับ โดยรักษาบริสุทธิ์เอนไซม์ในระบบ

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

แป้งข้าวโพดข้าวเหนียวถูกยัดเยียดให้? -amylase (Bacillus licheniformis) การย่อยสลายในสื่อบัฟเฟอร์เพื่อตรวจสอบวิวัฒนาการของการเกิดปฏิกิริยาในแง่ปริมาณและยังอยู่ในแง่ของลักษณะทางสัณฐานวิทยาและผลึกของเม็ดแป้งไฮโดรไลซ์บางส่วน ข้อมูลที่รวบรวมได้รับอนุญาตการศึกษารูปแบบของการดำเนินการในเรื่องนี้? -amylase กว่าเม็ดแป้งข้าวโพดข้าวเหนียวที่มีความสำคัญโดยเฉพาะอย่างยิ่งในการย่อยสลายพิเศษของภูมิภาคสัณฐานของแป้ง ผลการศึกษาพบว่าการย่อยสลายแป้งข้าวโพดข้าวเหนียวตามรายละเอียดสองขั้นตอนเกี่ยวกับการเคลื่อนไหวที่มีขั้นตอนการเริ่มต้นที่โดดเด่นด้วยอัตราการเกิดปฏิกิริยาสูงตามด้วยการเปลี่ยนแปลง stage.The สองช้าลงของอัตราการย่อยสลายเกิดขึ้นเมื่อเวลาประมาณ 6 ชั่วโมงของการเกิดปฏิกิริยาเป็นเวลาที่แกน X ข้อมูลการเลี้ยวเบนรังสีวิเคราะห์เชิงปริมาณโดยสามเทคนิคที่แตกต่างกันแสดงให้เห็นสูงสุดของผลึกในเม็ดไฮโดรไลซ์บางส่วน สแกนภาพกล้องจุลทรรศน์อิเล็กตรอนแสดงการกระทำของ? -amylases ซึ่งโดยนัย exoerosion ของพื้นผิวเม็ด, การเข้ามาของ? -amylases เป็นเม็ดช่อง throughradial, endoerosion ของพวกเขาที่มีต่อภายนอกเม็ด, และการกระจายตัวของพวกเขา การกระจายตัวของเม็ดแป้งข้าวโพดข้าวเหนียวเปิดเผยโครงสร้างชั้นภายในของแป้งที่ถูกตีความว่าเป็นแหวนไฮโดรไลซ์ / การเจริญเติบโตที่ไม่ไฮโดรไลซ์ ภายใต้เงื่อนไขที่เลือกเคลื่อนไหวกล้องจุลทรรศน์อิเล็กตรอนและข้อมูลการ X-ray ทั้งหมดให้หลักฐานของการกระทำพิเศษของ? -amylase จาก Bacillus licheniformis ต่อภูมิภาคท​​ี่สั่งซื้อน้อยของแป้งข้าวโพดข้าวเหนียว ผลการศึกษาพบว่าการให้เวลาการย่อยสลายที่เหมาะสมถูกเลือกเม็ดแป้งที่มีผลึกเพิ่มขึ้นได้โดยการย่อยด้วยเอนไซม์บริสุทธิ์

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

ขี้ผึ้งแป้งข้าวโพดภายใต้  - อะไมเลส ( Bacillus licheniformis ) การย่อยสลายในกรดปานกลางเพื่อศึกษาวิวัฒนาการของปฏิกิริยาในแง่ปริมาณ และยัง ในแง่ของลักษณะทางสัณฐานวิทยาและความเป็นผลึกของบางส่วนจากแป้งเม็ด รวบรวมข้อมูลให้ศึกษารูปแบบของปฏิบัติการนี้  แป้ง waxy มากกว่าแป้ง ข้าวโพดเม็ด ,โดยมุ่งเน้นเฉพาะในการย่อยสลายพิเศษของภูมิภาคสำหรับแป้ง ผลการศึกษาพบว่า ข้าวเหนียว ข้าวโพด ย่อยแป้งตามแบบจลน์โปรไฟล์กับตอนเริ่มต้นลักษณะอัตราการเกิดปฏิกิริยาสูง ตามด้วยอีกสองเวที การเปลี่ยนแปลงของอัตราการย่อยเกิดขึ้นประมาณ 6 ชั่วโมงของปฏิกิริยาเวลาที่ข้อมูลเชิงปริมาณวิเคราะห์การเลี้ยวเบนของรังสีเอกซ์โดยสามเทคนิคที่แตกต่างกันพบสูงสุดของผลึกในบางส่วนจากเม็ด การสแกนภาพกล้องจุลทรรศน์อิเล็กตรอนแสดงการกระทำของ  - กลุ่ม พันธมิตรประชาชนเพื่อประชาธิปไตย ซึ่งโดยนัย exoerosion พื้นผิวของแกรนูล , รายการของ  - กลุ่ม พันธมิตรประชาชนเพื่อประชาธิปไตย ในเม็ด throughradial ช่องendoerosion ต่อเม็ด ภายนอก และการกระจายตัวของ การกระจายตัวของเม็ดแป้ง ข้าวโพดเทียน พบภายในชั้นโครงสร้างของแป้งที่ถูกตีความว่าเป็นไฮโดรไลซ์ / ไม่เติบโตจากแหวน ภายใต้เงื่อนไขที่เลือก , จลน์กล้องจุลทรรศน์อิเล็กตรอนและข้อมูลรังสีทั้งหมดให้หลักฐานของปฏิบัติการพิเศษของ  - อะไมเลสจาก Bacillus licheniformis ต่อน้อยสั่งภูมิภาคของข้าวโพดข้าวเหนียว ข้าวโพดแป้ง ผลการทดลองพบว่า การย่อยที่เหมาะสม ให้เวลาเลือก แป้งเม็ดพร้อมเพิ่มความเป็นผลึกได้โดยบริสุทธิ์เอนไซม์