26 Sensory analyses The hedonic sen

26 Sensory analyses
The hedonic sensory anal were performed with 120 untrained 10 to 15 year-old panelists. The individuals were regular consumers ice cream, not allergic to milk and willing to participate. Ice cream samples (PIC and RIC) were evaluated for overall appearance, aroma consistency and overall flavor using a structured 9-point hedonic scale ranging from 1 (disliked it very much) to 9 (liked it much) according to Meilgaard, Civille. and CarT (1999, chap. 12). Each (15 g) was coded by using a 3-digit random number and served in 50 mL disposable transparent plastic containers. The ice cream samples were sensory evaluated after 1 week of frozen storage.

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

26 วิเคราะห์ทางประสาทสัมผัส Hedonic ที่รับความรู้สึกทางทวารหนักดำเนินกับ 10 120 ฝึกฝนการ panelists ปี 15 บุคคลผู้บริโภคทั่วไปไอศกรีม ไม่แพ้นม และยินดีเข้าร่วม ตัวอย่างไอศกรีม (PIC และ RIC) ได้ประเมินลักษณะโดยรวม ความหอม และรสโดยรวม โดยใช้การจัดโครงสร้าง 9 จุด hedonic มาตราส่วนตั้งแต่ 1 (disliked มันมาก) ถึง 9 (ชอบมาก) ตาม Meilgaard, Civille และรถเข็น (1999, chap. 12) แต่ละ (15 กรัม) โดยใช้เลขสุ่ม 3 หลัก และใน 50 mL ผ้าอ้อมโปร่งใสบรรจุภัณฑ์พลาสติก ตัวอย่างไอศกรีมได้รับความรู้สึกประเมินหลังจาก 1 สัปดาห์เก็บแช่แข็ง

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

26 การวิเคราะห์ทางประสาทสัมผัส
ทางทวารหนักประสาทสัมผัสความชอบได้ดำเนินการกับ 120 ได้รับการฝึกฝน 10-15 ประจบประแจงปี บุคคลที่เป็นปกติผู้บริโภคไอศครีมไม่แพ้นมและเต็มใจที่จะมีส่วนร่วม ตัวอย่างไอศครีม (PIC และ RIC) ได้รับการประเมินสำหรับลักษณะโดยรวมสม่ำเสมอกลิ่นหอมและรสชาติโดยรวมโดยใช้โครงสร้าง 9 จุดขนาดความชอบตั้งแต่ 1 (ไม่ชอบมันมาก) ถึง 9 (ชอบมันมาก) ตาม Meilgaard, Civille และรถเข็น (1999, เด็กชาย. 12) แต่ละคน (15 กรัม) เป็นรหัสโดยใช้การสุ่มหมายเลข 3 หลักและทำหน้าที่ใน 50 มลทิ้งภาชนะพลาสติกใส ตัวอย่างไอศครีมได้รับการประสาทสัมผัสด้านหลัง 1 สัปดาห์ของการจัดเก็บแช่แข็ง

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

26 การวิเคราะห์ความชอบทางทวารหนัก
จำนวนผู้ที่มีอายุ 120 มือใหม่ 10 ถึง 15 บุคคลเป็นปกติผู้บริโภคไอศกรีม ไม่แพ้นม และยินดีที่จะเข้าร่วม ตัวอย่างไอศกรีม ( รูปและริค ) ศึกษาลักษณะโดยรวมกลิ่นรสโดยรวมมีความสอดคล้อง และใช้ในระดับความชอบตั้งแต่ 1 ( ไม่ชอบมันมาก ) 9 ( ชอบมาก ) ตาม meilgaard civille , . และเกวียน ( 1999 , CHAP 12 ) แต่ละ ( 15 กรัม ) คือรหัสโดยการใช้ 3-digit จำนวนสุ่มและเสิร์ฟใน 50 ml ผ้าอ้อมพลาสติกใสบรรจุ ไอศกรีมจำนวนและประเมินผลหลังจาก 1 สัปดาห์ของแช่เย็น