Raman spectroscopy has been success

Raman spectroscopy has been successfully correlated
with traditional quality methods commonly used to determine
quality of muscle food such as, protein solubility,
apparent viscosity, water holding capacity, instrumental
texture methods, DMA content, peroxide values, and fatty
acid composition among others. In some cases, this correlation
has been carried out with chemometric analysis
(PLSR, cluster analysis, etc.) to establish if Raman spectroscopy
data could predict the results obtained by traditional
quality methods used in muscle food and elucidate
if this spectroscopic technique could be used as a tool to
asses muscle food quality.

In addition, Raman spectroscopy provides great information
compared to the traditional methods of muscle food
quality evaluation, since it allows identifying structural
changes in situ about various muscle food components (proteins,
lipids and water) which are implicated in the loss of
quality of the meat and fish due to handling, processing
and storage. Understanding the structural changes involved
in the loss of muscle food quality could help to optimize the
conditions of application of this process with the purpose of
obtaining meat and fish products of greater quality.

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

raman เปคโทรสได้รับการประสบความสำเร็จในความสัมพันธ์
ด้วยวิธีการที่มีคุณภาพแบบดั้งเดิมที่ใช้กันทั่วไปในการตรวจสอบ
คุณภาพของอาหารของกล้ามเนื้อเช่นการละลายโปรตีน
หนืดปรากฏความจุน้ำถือเป็นเครื่องมือ
วิธีเนื้อเนื้อหา DMA ค่าเปอร์ออกไซด์และไขมัน
องค์ประกอบของกรด ในหมู่คนอื่น ในบางกรณีความสัมพันธ์นี้
ได้รับการดำเนินการกับการวิเคราะห์ chemometric
(plsr,การวิเคราะห์กลุ่ม ฯลฯ ) เพื่อสร้างถ้า raman เปคโทรส
ข้อมูลสามารถทำนายผลลัพธ์ที่ได้โดยวิธีการแบบเดิม
ที่มีคุณภาพที่ใช้ในอาหารของกล้ามเนื้อและอธิบาย
ถ้าเทคนิคสเปกโทรสโกนี้สามารถนำมาใช้เป็นเครื่องมือในการ
ลาคุณภาพของอาหารกล้ามเนื้อ.

ใน นอกจากนี้ raman เปคโทรให้ข้อมูลที่ดี
เมื่อเทียบกับวิธีการแบบดั้งเดิมของการประเมินผลของกล้ามเนื้ออาหาร
คุณภาพเพราะจะช่วยให้การระบุโครงสร้าง
การเปลี่ยนแปลงในแหล่งกำเนิดเกี่ยวกับองค์ประกอบอาหารต่างๆของกล้ามเนื้อ (โปรตีน
ไขมันและน้ำ) ซึ่งมีส่วนเกี่ยวข้องในการสูญเสียของ
คุณภาพของเนื้อและปลาเนื่องจากการจัดการการประมวลผลและการเก็บรักษา
การทำความเข้าใจการเปลี่ยนแปลงโครงสร้างที่เกี่ยวข้อง
ในการสูญเสียของคุณภาพอาหารของกล้ามเนื้อจะช่วยให้เพิ่มประสิทธิภาพ
เงื่อนไขของการประยุกต์ใช้กระบวนการนี​​้มีวัตถุประสงค์ในการ
การได้รับผลิตภัณฑ์จากเนื้อสัตว์และปลาที่มีคุณภาพมากขึ้น

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

Correlated การกรามันสำเร็จ
วิธีคุณภาพแบบดั้งเดิมที่ใช้เพื่อกำหนด
คุณภาพอาหารกล้ามเนื้อเช่น โปรตีนละลาย,
ความหนืดปรากฏ น้ำจับกำลัง บรรเลง
เนื้อวิธี DMA เนื้อหา ค่าเปอร์ออกไซด์ และไขมัน
องค์ประกอบกรดหมู่คนอื่น ๆ ในบางกรณี ความสัมพันธ์นี้
การดำเนินกับ
(PLSR, chemometric วิเคราะห์ การแบ่ง ฯลฯ) สร้างถ้ารามันก
ข้อมูลสามารถทำนายผลได้รับ โดยดั้งเดิม
คุณภาพวิธีใช้ในกล้ามเนื้ออาหาร และ elucidate
ถ้าเทคนิคด้านนี้สามารถใช้เป็นเครื่องมือในการ
ประเมินฟื้นฟูกล้ามเนื้อคุณภาพอาหารได้

, รามันกแสดงข้อมูลดี
เมื่อเทียบกับวิธีดั้งเดิมของอาหารกล้ามเนื้อ
ประเมินคุณภาพ เนื่องจากจะช่วยให้การระบุโครงสร้าง
ใน situ เกี่ยวกับส่วนประกอบต่าง ๆ กล้ามเนื้ออาหารเปลี่ยนแปลง (โปรตีน,
โครงการและน้ำ) ซึ่งจะเกี่ยวข้องในการขาดทุนของ
คุณภาพของเนื้อสัตว์และปลาเนื่องจากการจัดการ การประมวลผล
และเก็บ เข้าใจการเปลี่ยนแปลงโครงสร้างที่เกี่ยวข้องกับ
สูญเสียกล้ามเนื้ออาหาร คุณภาพจะช่วยเพิ่มประสิทธิภาพการ
เงื่อนไขการใช้งานของกระบวนการนี้มีจุดประสงค์ของ
รับผลิตภัณฑ์เนื้อและปลาคุณภาพสูง

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

Emission Spectroscopy รามันได้รับการสำเร็จความสัมพันธ์
ซึ่งจะช่วยด้วยวิธีการ คุณภาพ แบบดั้งเดิมใช้กันทั่วไปในการกำหนด
คุณภาพ ของอาหารกล้ามเนื้อเช่นโปรตีนละลาย
ค่าความหนืดขึ้นอย่างชัดเจนความจุถือน้ำวิธีการ
พื้นผิวอินสทรูเมนทัลเนื้อหา DMA ค่ายาฆ่าเชื้อและการเขียนกรดไขมัน
ท่ามกลางผู้อื่น. ในบางกรณีความสัมพันธ์นี้
ซึ่งจะช่วยได้ดำเนินการออกมาด้วยการวิเคราะห์ chemometric
( plsrกลุ่มการวิเคราะห์,ฯลฯ)เพื่อสร้างหากรามัน Emission Spectroscopy
ข้อมูลไม่สามารถทำนายผลการได้รับโดยวิธีการแบบดั้งเดิม
คุณภาพ ใช้ในกล้ามเนื้ออาหารและอธิบายให้ชัดเจนหาก
spectroscopic เทคนิคนี้สามารถใช้เป็นเครื่องมือในการ
ลากล้ามเนื้ออาหาร คุณภาพ .

นอกจากนี้,รามัน Emission Spectroscopy จัดให้บริการที่ดีเยี่ยมข้อมูล
เมื่อเทียบกับวิธีการแบบดั้งเดิมของกล้ามเนื้ออาหาร
คุณภาพ การประเมินผล,และยังช่วยให้การระบุการเปลี่ยนแปลงโครงสร้าง
ซึ่งจะช่วยในที่เดิมเกี่ยวกับส่วนประกอบในอาหารกล้ามเนื้อต่างๆ(น้ำและ
ไขมันโปรตีน)ซึ่งเป็นที่มีส่วนเกี่ยวข้องกับการสูญเสียของ
ซึ่งจะช่วยในด้านของ คุณภาพ เนื้อและปลาที่เกิดจากการจัดการกับการ
ซึ่งจะช่วยในการทำงานและการจัดเก็บข้อมูล การทำความเข้าใจการเปลี่ยนแปลงโครงสร้างที่มีส่วนเกี่ยวข้องกับ
ซึ่งจะช่วยในการสูญเสีย คุณภาพ อาหารกล้ามเนื้อจะช่วยให้คุณสามารถใช้
เงื่อนไขที่ใช้ในแอปพลิเคชันของกระบวนการนี้โดยมีวัตถุประสงค์เพื่อตอบแทน
ได้รับสินค้า ประเภท เนื้อและปลามี คุณภาพ มากยิ่งขึ้น