Effects of the replacement of cow m

Effects of the replacement of cow milk with vegetable milk on
probiotics and nutritional profile of fermented ice cream

three types of fermented ice cream with Lactobacillus acidophilus (La-05) or Bifidobacterium bifidum (Bb-12) were prepared from cow (W), soy (S) or coconut (C) milk as well as the combination of cow milk or coconut milk (1 ¼ 25%, 2 ¼ 50% and 3 ¼ 75%) with soy milk (75%, 50% and 25% respectively). La-05 or Bb-12 was inoculated into ice cream mixture and the time required for probiotic to reduce pH to 5.5 was determined during fermentation

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

ผลของการแทนที่ของน้ำนมวัวกับนมผักบนโปรไบโอติกและรายละเอียดทางโภชนาการหมักไอศกรีมสามชนิดหมักไอศกรีม ด้วยแลคโตบาซิลลัส acidophilus (La-05) หรือ Bifidobacterium bifidum (Bb-12) ได้จัดทำขึ้นจากวัว (W), (S) ของถั่วเหลือง หรือกะทิ (C) เป็นการรวมกันของวัวนมหรือกะทิ (1 ¼ 25%, 2 ¼ 50% และ 3 ¼ 75%) กับถั่วเหลืองนม (75%, 50% และ 25% ตามลำดับ) ลา-05 หรือบีบี-12 เป็น inoculated ลงในส่วนผสมไอศกรีม และกำหนดเวลาต้องใช้โปรไบโอติกเพื่อลดค่า pH 5.5 ระหว่างการหมัก

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

ผลของการเปลี่ยนจากนมวัวกับนมผักใน
โปรไบโอติกและรายละเอียดทางโภชนาการของไอศครีมหมัก

สามประเภทของไอศครีมหมักด้วย Lactobacillus acidophilus (La-05) หรือ Bifidobacterium bifidum (BB-12) ที่เตรียมจากวัว (W), ถั่วเหลือง (S) หรือมะพร้าว (C) นมเช่นเดียวกับการรวมกันของนมวัวหรือนมมะพร้าว (1 ¼ 25%, 2 ¼ 50% และ 3 ¼ 75%) กับนมถั่วเหลือง (75%, 50% และ 25% ตามลำดับ) . La-05 หรือ BB-12 ได้รับเชื้อลงไปในส่วนผสมไอศกรีมและเวลาที่จำเป็นสำหรับโปรไบโอติกในการลดค่า pH 5.5 ถูกกำหนดระหว่างการหมัก

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

ผลของการแทนที่ของนมวัวกับนมผักในโปรไบโอติกและรายละเอียดทางโภชนาการจากไอศกรีมสามประเภทของหมักด้วย Lactobacillus acidophilus ไอศกรีม ( la-05 ) หรือไบฟิโดแบคทีเรีย bifidum ( bb-12 ) เตรียมได้จากวัว ( W ) ถั่วเหลือง ( s ) หรือมะพร้าว ( C ) นมเช่นเดียวกับการรวมกันของวัวนมหรือกะทิ ( 1 ¼ 25% , 2 ¼ 50% และ 3 ¼ 75% ) นมถั่วเหลือง ( 75% , 50% และ 25% ตามลำดับ ) la-05 หรือ bb-12 เป็นเชื้อผสมไอศกรีมและเวลาที่จำเป็นสำหรับโปรไบโอติกเพื่อลด pH 5.5 ตั้งใจในระหว่างการหมัก