3. Results and discussionSalmonello

3. Results and discussion
Salmonellosis is one of the most common foodborne bacterial
diseases worldwide. The presence of Salmonella on shell eggs
(Salmonella can penetrate into the egg or contaminate the inside
contents when the shell is broken) or chicken fillets poses a serious
health risk when product is consumed raw or insufficiently cooked.The human oral infectious dose for Salmonella species is 1023 cells
but it can be as low as 10 cells (Kapperud et al., 1990; Vought &
Tatini, 1998).
The inactivation of the 3-strain mixture of S. enterica (S. Enteritidis,
S. Typhimurium, and S. Montevideo) on shell eggs by 0.1, 0.5,
and 1.0 kGy X-ray and on chicken breast fillets by 0.1, 0.5, 1.0, and
2.0 kGy X-ray, at 22
C and 60% relative humidity is shown in
Figures (1 and 2, respectively). No Salmonella was detected in the
shell eggs and chicken breast fillets before the laboratory inoculation
process. The initial levels of Salmonella in artificially inoculated
shell eggs and chicken breast fillets were 8.1 ± 0.1 and 7.5 ± 0.2 log
CFU egg1 or g1, respectively. The levels of Salmonella were
significantly (p < 0.05) reduced by 3.0 and 1.9 logs on shell egg and
chicken fillet samples, respectively, with 0.5 kGy. Treatment with
1.0 and 2.0 kGy X-ray reduced the population of Salmonella to
below the detection level (

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

3. ผลลัพธ์ และสนทนาSalmonellosis เป็น foodborne ทั่วเชื้อแบคทีเรียอย่างใดอย่างหนึ่งโรคทั่วโลก สถานะของสายบนเปลือกไข่(สายสามารถเจาะเข้าไปในไข่ หรือปนเปื้อนภายในเนื้อหาเมื่อเชลล์มีการละเมิด) หรือไก่แล่ส่อเค้าความรุนแรงเสี่ยงต่อสุขภาพเมื่อบริโภคผลิตภัณฑ์ดิบ หรือสุก insufficiently ยาปากติดเชื้อในมนุษย์ในสายพันธุ์คือ 102 3 เซลล์แต่อาจจะต่ำสุดที่ 10 เซลล์ (Kapperud และ al., 1990 Vought &Tatini, 1998)ยกเลิกการเรียก 3 ต้องใช้ส่วนผสมของ S. enterica (s ได้ EnteritidisS ได้ Typhimurium และ s ได้มอนเตวิเดโอ) บนเปลือกไข่โดย 0.1, 0.5และ 1.0 kGy เอกซเรย์ และอกไก่แล่โดย 0.1, 0.5, 1.0 และ2.0 kGy เอ็กซ์เรย์ ที่ 22 C และ 60% ความชื้นสัมพัทธ์จะแสดงในตัวเลข (1 และ 2 ตามลำดับ) สายไม่พบในการเปลือกไข่และอกไก่แล่ก่อน inoculation ห้องปฏิบัติการกระบวนการ ระดับเริ่มต้นของสายในเหือด inoculatedเปลือกไข่และอกไก่แล่ได้ 8.1 ± 0.1 และ 7.5 ± 0.2 ล็อกCFU ไข่ 1 หรือ g 1 ตามลำดับ ระดับของสายได้อย่างมีนัยสำคัญ (p < 0.05) ลดลง 3.0 และ 1.9 ล็อกบนเปลือกไข่ และไก่เนื้อตัวอย่าง ตามลำดับ 0.5 kGy การรักษาด้วย1.0 และ 2.0 kGy เอกซเรย์ลดประชากรของระดับการต่ำกว่าระดับตรวจพบ (< ไข่ CFU ล็อก 1.0 หรือ g 1) บนเปลือกไข่และไก่แล่ ตามลำดับ Tellez et al. (1995) พบว่าวิธีการฉายรังสี ด้วยรังสีแกมมา kGy 1.0 ให้ลดล็อก 3.9ใน S. Enteritidis ในเปลือกไข่ อย่างไรก็ตาม โจ้ ลี โกงกาง ชิน และ Byun(2004) รายงานว่า รังสีแกมมา kGy 4e5 จำเป็นต้องกำจัดS. Typhimurium ในหมักเนื้อ ยัง โจ้ร้อยเอ็ด al. (2005) รายงานที่รักษา ด้วยรังสีแกมมา kGy 3.0 ก็เพียงพอเพื่อลด s ได้Typhimurium ภายใต้ข้อจำกัดอาสาพร้อมกินอาหารทะเลKeklik, Demirci, Patterson และปู (2010) ศึกษาประสิทธิผลของ UV พัล ไฟ 1e30 s ถูกประเมินสำหรับการ decontaminationของไข่ inoculated กับ Enteritidis s ได้ ผลิตการรักษา 20-s5.3 บันทึกลด นอกจากนี้ Hierro, Manzano, o ใบสั่ง ~ nezเดอลา Hoz และ andez เฟิร์น (2009) อธิบายแนวโน้มแบบไม่เชิงเส้นในการยกเลิกการเรียกรูปแบบของเทคโนโลยีแสงพัลใน S. enterica ในบันทึกที่ 4.5 ของ Enteritidis s ได้เริ่มต้นนับถูกลดลง โดยบันทึก 3.6CFU ต่อไข่ ในขณะที่ไฟสูง สามารถเป็นวิธีการเป็นประโยชน์สำหรับไข่ประมวลผลเนื่องจากเป็นวิธีแบบไม่ทำลาย อย่างไรก็ตามการควรใช้การรักษาโดยเร็วที่สุดหลัง จากวาง และในไข่ unwashed ผลการวิจัยของเราพบว่าแบคทีเรียความเข้มข้นของ S. enterica บนเปลือกไข่แล้วมากกว่า 8 ล็อก CFU ต่อไข่หลัง inoculation ซึ่งสูงขึ้นกว่าที่ทดสอบโดยAl. ร้อยเอ็ด Hierro บนไข่หิน หรือซักแล้วยังไม่ได้ ไม่ใด ๆ เช่นส่วนความแตกต่างในความสามารถในการยึดเกาะของสายโดยทางกายภาพ หรือชีวภาพสาเหตุ การรักษาเอ็กซ์เรย์อย่างมีนัยสำคัญยกเลิก enterica S. บนเปลือกไข่การศึกษาพบว่า สามารถใช้ psychrotrophic จานนับเป็นตัวบ่งชี้อายุการเก็บรักษาเป็นไปได้ของสดไก่ทั่วไป(Alonso Hernando เศรษฐกิจฟิลิปปินส์จึง และ Alonso Calleja, 2013) เริ่มต้นpsychrotrophic และ mesophilic นับบนผิวบนอกไก่แล่คำ 6.4 g CFU 5.0 ล็อก 1 ตามลำดับ (ตารางที่ 1 และ 2)รักษา ด้วย 0.1 kGy เอกซเรย์อย่างมีนัยสำคัญ (p < 0.05) ลดการpsychrotrophic และ mesophilic นับบนผิวบนอกไก่แล่ 5.3 และ 3.8 ระบบ CFU g 1 ตามลำดับ ในขณะเดียวกัน การรักษากับ 2.0 kGy mesophilic ลด (p < 0.05) และจำนวน psychrotrophic จะน้อยกว่าวงเงินอาสา (1.0 ล็อก CFUกรัม 1) ระหว่างการเก็บรักษา microflora บนผิวบนอกไก่แล่เพิ่มขึ้นทีละน้อยในตัวอย่างที่ไม่ถูกรักษา และบำบัด อย่างไรก็ตามตัวอย่างการบำบัดถือประชากรจุลินทรีย์ต่ำกว่าคนไม่ถูกรักษาไว้ รักษา ด้วย 2.0 kGy รักษาจำนวน mesophilic ภายใต้ขีดจำกัดสามารถตรวจสอบได้ (< ล็อก 1.0 CFU g 1) สำหรับ5 วัน จำนวน psychrotrophic และ mesophilic สำหรับตัวควบคุมตัวอย่างของผิวบนอกไก่แล่ถึง 9.7 และ 9.5 ล็อกG CFU 1 วันที่ 20 ของการจัดเก็บ สำหรับผิวบนอกไก่แล่irradiated กับ 2.0 kGy เอ็กซ์เรย์ psychrotrophic และ mesophilicนับถึง 5.7 และ 4.9 วันที่ 20 ของการจัดเก็บ มี respect เพื่อประสิทธิภาพของ microflora ยกเลิกการเรียก มันถูกเปิดเผยว่า มีไม่แตกต่างอย่างมีนัยสำคัญในจำนวนรวม psychrotrophic ผิวในเนื้อไก่ deboned กลไก (MDCM) หรือไม่รังสีแกมมา 3.0 kGy ที่ปริมาณรังสีต่าง ๆ 2ราคาพิเศษ: 0.32 kGy h และ 4.04 kGy/h (Bialka, Demirci, KnabelPatterson และปู 2004) ในทางตรงกันข้าม มีผลกระทบอย่างมีนัยสำคัญระหว่างที่ไม่ถูกรักษาและตัวอย่างเนื้อไก่บำบัดหลังจากผู้ที่ถูกเก็บไว้ที่± 2 1 C ไป 2, 4, 7, 9 และ 11 วัน การเปรียบเทียบด้วยค่าตัวควบคุมตัวอย่าง วันเดียวโดยไม่สำคัญลดลง (P > 0.05) บันทึกค่าสำหรับ psychrotrophicจำนวนแบคทีเรีย d 0 เก็บข้อมูลในตัวอย่างเนื้อไก่irradiated ด้วยรังสีแกมมาที่ kGy ราคา 3.0 ยาเริ่มต้น psychrotrophic และ mesophilic นับบนเปลือกไข่3.1 และ 3.2 ระบบ CFU ไข่-1 ตามลำดับ (ตาราง 3 และ 4) Hierroร้อยเอ็ด al. 2009 เน้นที่รวมประชากรแบคทีเรียแอโรบิกในเปลือกของไข่ยังไม่สามารถจะประมาณรอบล็อก 3-5

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

3. ผลและการอภิปราย
Salmonellosis
เป็นหนึ่งในที่พบมากที่สุดที่เกิดจากอาหารของแบคทีเรียโรคทั่วโลก การปรากฏตัวของเชื้อ Salmonella ในเปลือกไข่
(Salmonella
สามารถเจาะเข้าไปในไข่หรือปนเปื้อนภายในเนื้อหาเมื่อเปลือกเสีย) หรือเนื้อไก่ร้ายแรง poses
ความเสี่ยงต่อสุขภาพเมื่อสินค้ามีการบริโภคดิบหรือไม่เพียงพอ cooked.The มนุษย์ติดเชื้อในช่องปากยาชนิดเชื้อ Salmonella 102 3 เซลล์?
แต่ก็สามารถที่ต่ำเป็น 10 เซลล์ (Kapperud, et al, 1990;. Vought และ
Tatini, 1998).
ใช้งานของผสม 3 สายพันธุ์เอส enterica (เอส Enteritidis,
S. Typhimurium, และเอสมอนเตวิเด) บนเปลือกไข่ 0.1, 0.5,
และ 1.0 กิโลเกรย์เอ็กซ์เรย์และเนื้ออกไก่ 0.1, 0.5, 1.0 และ
2.0 กิโลเกรย์เอ็กซ์เรย์วันที่ 22? C และ 60%
ความชื้นสัมพัทธ์จะแสดงในรูป(ที่ 1 และ 2 ตามลำดับ) ไม่มีเชื้อ Salmonella
ที่ตรวจพบในเปลือกไข่และไก่เนื้อเต้านมก่อนที่จะฉีดวัคซีนห้องปฏิบัติการกระบวนการ
ระดับเริ่มต้นของเชื้อ Salmonella
ในเชื้อเทียมเปลือกไข่และไก่เนื้อเต้านมเป็น8.1 ± 0.1 และ 7.5 ± 0.2 ล็อก
CFU ไข่ 1 กรัมหรือ 1 ตามลำดับ ระดับของเชื้อ Salmonella
มีอย่างมีนัยสำคัญ(p <0.05) ลดลง 3.0 และ 1.9
บันทึกบนเปลือกไข่และตัวอย่างเนื้อไก่ตามลำดับ0.5 กิโลเกรย์ การรักษาด้วย
1.0 และ 2.0 กิโลเกรย์เอ็กซ์เรย์ลดประชากรของเชื้อ Salmonella
ที่จะต่ำกว่าระดับการตรวจสอบ(<1.0 log CFU ไข่กรัมหรือ 1)
บนเปลือกไข่และเนื้อไก่ตามลำดับ Tellez et al, (1995)
พบว่าการฉายรังสี1.0 กิโลเกรย์รังสีแกมมาผลในการลดการเข้าสู่ระบบ 3.9
ในเอส Enteritidis ในเปลือกไข่ แต่โจลีคังชินและ Byun
(2004) รายงานว่า 4e5
กิโลเกรย์รังสีแกมมาจะต้องกำจัดเอส Typhimurium ในเนื้อวัวที่หมัก นอกจากนี้โจเอตอัล (2005)
รายงานว่าการรักษาด้วย3.0 กิโลเกรย์รังสีแกมมาก็เพียงพอที่จะลด S.
Typhimurium ภายใต้ขีด จำกัด ของการตรวจพบในการพร้อมที่จะกินอาหารทะเล.
Keklik, Demirci แพตเตอร์สันและ Puri (2010)
การศึกษาประสิทธิภาพของแสงยูวีชีพจรสำหรับ1e30 s
ได้รับการประเมินผลการปนเปื้อนของเชื้อด้วยไข่S. Enteritidis การรักษา 20
ของการผลิตลดลงเข้าสู่ระบบ5.3 นอกจากนี้เฮีย, Manzano ใบสั่ง? o ~ หนีบ,
เดอลา Hoz และเฟิร์น? Andez (2009)
อธิบายแนวโน้มเชิงเส้นในรูปแบบการใช้งานของเทคโนโลยีแสงพัลซิ่งบนenterica
เอสในการที่4.5 บันทึกการเริ่มต้นนับ S. Enteritidis WAS ลดลง 3.6 ล็อก
CFU ต่อไข่ ในขณะที่แสงชีพจรอาจเป็นวิธีที่มีประโยชน์สำหรับไข่ประมวลผลเพราะมันเป็นวิธีที่ไม่ทำลายแต่การรักษาควรจะนำมาใช้โดยเร็วที่สุดเท่าที่เป็นไปได้หลังจากการวางและไข่ไม่เคยอาบน้ำ ค้นพบของเราแสดงให้เห็นว่ามีความเข้มข้นของเชื้อแบคทีเรียเอส enterica บนเปลือกไข่ถึงกว่า 8 log CFU ต่อไข่หลังจากการฉีดวัคซีนซึ่งเป็นมากขึ้นสูงกว่าการทดสอบโดยHierro et al, ในการล้างหรือไข่ยกเลิกการล้าง โดยไม่คำนึงถึงดังกล่าวแตกต่างในความสามารถในการยึดเกาะของเชื้อ Salmonella มีส่วนโดยทั้งเหตุผลทางร่างกายหรือทางชีวภาพ, การรักษา X-ray การใช้งานอย่างมีนัยสำคัญ enterica เอสบนเปลือกไข่. การศึกษาแสดงให้เห็นว่านับจาน psychrotrophic สามารถใช้เป็นตัวบ่งชี้ทั่วไปของการเก็บรักษาที่มีศักยภาพชีวิตของไก่สด(อลอนโซ่-เฮอร์นัน, Capita และอลอนโซ่-Calleja 2013) เริ่มต้นนับ psychrotrophic และ mesophilic บนอกไก่ผิวบนเนื้อเป็น6.4 และ 5.0 log CFU กรัม 1 ตามลำดับ (1 และ 2 ตาราง). การรักษาด้วย 0.1 กิโลเกรย์เอ็กซ์เรย์อย่างมีนัยสำคัญ (p <0.05) ลดลงนับpsychrotrophic และ mesophilic บนผิวบนอกไก่เนื้อ5.3 และ log CFU 3.8 กรัม 1 ตามลำดับ ในขณะที่การรักษาด้วย 2.0 กิโลเกรย์อย่างมีนัยสำคัญ (p <0.05) ลดลง mesophilic และนับpsychrotrophic น้อยกว่าขีด จำกัด ที่ตรวจพบ (1.0 log CFU กรัม 1) ระหว่างการเก็บรักษาจุลินทรีย์บนผิวในไก่เนื้อเต้านมเพิ่มขึ้นเรื่อย ๆ ในกลุ่มตัวอย่างได้รับการรักษาและรับการรักษา; แต่กลุ่มตัวอย่างได้รับการรักษาถือประชากรจุลินทรีย์ที่มีนัยสำคัญต่ำกว่าคนที่ได้รับการรักษา การรักษาด้วย 2.0 กิโลเกรย์คงนับmesophilic ภายใต้ขีด จำกัด ของการตรวจพบ (<1.0 log CFU กรัม 1) สำหรับ5 วัน นับ psychrotrophic และ mesophilic สำหรับการควบคุมตัวอย่างเนื้อไก่ผิวบนหน้าอกถึง9.7 และ 9.5 ล็อกCFU กรัม 1 โดยวันที่ 20 ของการจัดเก็บ สำหรับผิวไก่เนื้อในเต้านมฉายรังสี 2.0 ​​กิโลเกรย์ X-ray ที่ psychrotrophic และ mesophilic นับถึง 5.7 และ 4.9 โดยวันที่ 20 ของการจัดเก็บ ที่เกี่ยวกับประสิทธิภาพของการใช้งานจุลินทรีย์มันก็ถูกเปิดเผยว่ามีไม่แตกต่างกันอย่างมีนัยสำคัญนับpsychrotrophic รวมของผิวเนื้อไก่แยกกระดูกด้วยกล(MDCM) มีหรือไม่มี3.0 กิโลเกรย์การรักษาด้วยรังสีแกมมาที่ 2 ปริมาณรังสีที่แตกต่างกันอัตรา: 0.32 กิโลเกรย์ / ชั่วโมงและ 4.04 กิโลเกรย์ / h (Bialka, Demirci, Knabel, แพตเตอร์สันและ Puri, 2004) ในทางตรงกันข้ามมีผลอย่างมีนัยสำคัญระหว่างรับการรักษาและตัวอย่างเนื้อไก่ได้รับการรักษาหลังจากที่ถูกเก็บไว้ที่2 ± 1 องศาเซลเซียสในช่วง 2, 4, 7, 9 และ 11 วัน เมื่อเทียบกับค่าตัวอย่างการควบคุมเพียงวันเดียวโดยไม่ต้องอย่างมีนัยสำคัญลดลง(P> 0.05) ที่บันทึกไว้ในค่าสำหรับ psychrotrophic แบคทีเรียนับเป็น 0 d ของการจัดเก็บตัวอย่างเนื้อไก่ฉายรังสีด้วยการฉายรังสีแกมมาในอัตราปริมาณรังสี3.0 กิโลเกรย์. เริ่มต้น นับ psychrotrophic และ mesophilic บนเปลือกไข่เป็น3.1 และ 3.2 log CFU ไข่-1 ตามลำดับ (3 ตารางและ 4) Hierro et al, 2009 เน้นว่าประชากรแบคทีเรียรวมแอโรบิกในเปลือกไข่ที่ยังไม่ได้อาจจะประมาณ3-5 รอบเข้าสู่ระบบ

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

3 . ผลและการอภิปราย
ซัลโมเนลล่า เป็นหนึ่งในที่พบมากที่สุดของโรคอาหารเป็นพิษ
ทั่วโลก การปรากฏตัวของ Salmonella ในไข่ไก่
( Salmonella สามารถเจาะเข้าไปในไข่ หรือปนเปื้อนเนื้อหาข้างใน
เมื่อเปลือกเสีย ) หรือเนื้อไก่ poses ความเสี่ยงสุขภาพร้ายแรง
เมื่อผลิตภัณฑ์ไม่บริโภคดิบ หรือสุกมนุษย์ติดเชื้อซัลโมเนลลาในช่องปาก ( พบ 102  เซลล์ 3
แต่มันสามารถเป็นต่ำเป็น 10 เซลล์ ( kapperud et al . , 1990 ; วอต&
tatini , 1998 ) .
3-strain การยับยั้งของส่วนผสมของเอส enterica ( S . enteritidis
, S . typhimurium , S . Montevideo ) บนเปลือกไข่โดย 0.1 , 0.5 , 1.0 kGy และรังสี
บนเนื้ออกไก่ โดย 0.1 , 0.5 , 1.0 และ 2.0 kGy
รังสีเอกซ์ที่ 22
C และความชื้นสัมพัทธ์ 60 %
( แสดงในรูปที่ 1 และ 2 ตามลำดับ ) ไม่มีเชื้อที่ตรวจพบในเปลือกไข่และเนื้ออกไก่

ก่อนปฏิบัติการใช้กระบวนการ ระดับเริ่มต้นของเชื้อ Salmonella ในเทียม ไข่และเนื้ออกไก่
เปลือกเป็น 8.1 ± 0.1 และ 0.2 log CFU 7.5 ±
ไข่  1 หรือ  1 กรัม ตามลำดับ ระดับของ Salmonella คือ
อย่างมีนัยสำคัญทางสถิติ ( P < 0.05 ) ลดลงร้อยละ 3.0 และ 1.9 ล็อกบนเปลือกไข่และ
ตัวอย่างเนื้อไก่เท่ากับ 0.5 กิโลเกรย์ . การรักษาด้วย
1.0 และ 2.0 kGy เอ็กซ์เรย์ลดจำนวน Salmonella

ด้านล่างระดับการตรวจจับ ( < 1.0 log CFU ไข่หรือ G  1 ) บนเปลือกไข่
และไก่เนื้อ ตามลำดับ เทลเลส et al . ( 2538 ) พบว่า การฉายรังสีแกมมา
1.0 kGy ) 3 .9 บันทึกการลด
ใน S . enteritidis ในเปลือกไข่ อย่างไรก็ตาม โจ ลี คัง ชิน และ ยุน
( 2004 ) รายงานว่า 4e5 kGy รังสีแกมมาจะต้องขจัด
S . typhimurium ในหมักเนื้อ นอกจากนี้ โจ et al . ( 2005 ) รายงานว่า การรักษาด้วย
3.0 kGy รังสีแกมมาเป็นเพียงพอที่จะลด S . typhimurium ภายใต้วงเงินที่ตรวจพบบน

keklik พร้อมที่จะกิน อาหารทะเล demirci แพตเตอร์สัน , , ,และ ปุริ ( 2010 ) เพื่อศึกษาผลของการ 1e30
แสงยูวีที่ถูกประเมินสำหรับการปนเปื้อนของเชื้อ S . enteritidis
ไข่ด้วย . เป็น 20-s รักษาผลิต
ลด 5.3 เข้าสู่ระบบ นอกจากนี้ ผิวมันซาโน่ , อ๊อด ,
O ~ เนส
hoz , เดอ ลา และเฟิร์น
andez ( 2009 ) อธิบายเส้นแนวโน้มใน
เมื่อรูปแบบของแสง Pulsed เทคโนโลยี S . enterica ใน
ที่ 45 บันทึกแรก . enteritidis นับลดลง 3.6 ล็อก
CFU ต่อไข่ ในขณะที่แสง Pulsed สามารถเป็นวิธีที่มีประโยชน์สำหรับการประมวลผลไข่
เพราะมันเป็นวิธีการแบบไม่ทำลาย , แต่
รักษา ควรใช้ให้เร็วที่สุดหลังจากวางไข่บน
และไม่เคยซัก ผลการวิจัยของเราแสดงให้เห็นว่าเชื้อความเข้มข้น
S . enterica บนเปลือกไข่ถึงกว่า 8 log CFU ต่อ
หลังจากที่ได้รับมากกว่าไข่ซึ่งสูงกว่าการทดสอบโดย
Hierro et al . บนและล้างหรือล้างไข่ ไม่ว่าเช่น
ความแตกต่างในการความสามารถของเชื้อซัลโมเนลลาที่สนับสนุน
โดยเหตุผลทั้งทางกายภาพหรือชีวภาพ การรักษาทางรังสีซึ่ง S .
enterica บนเปลือกไข่ .
ข้อมูลการศึกษา สามารถใช้เป็นจานนับไซโครโทรป
ตัวบ่งชี้ที่ทั่วไปของศักยภาพยืดอายุ
ไก่สด ( อลอนโซ่ hernando ต่อคน , &อลอนโซ่ calleja 2013 ) ครั้งแรกและนับ
ไซโครโทรปมีผิวเนื้อเต้านม
ไก่คือ 6.4 และ 5.0 log CFU  1 กรัม ตามลำดับ ( ตารางที่ 1 และ 2 ) การรักษาด้วยรังสีชนิด
0.1 อย่างมีนัยสำคัญทางสถิติ ( p < 0.05 ) และลด
ไซโครโทรปมีนับบนผิวบน
เต้านมไก่5.3 เนื้อและ 3.8 log CFU  1 กรัม ตามลำดับ ในขณะที่การรักษา
2.0 kGy อย่างมีนัยสำคัญทางสถิติ ( p < 0.05 ) และลดลงมี
ไซโครโทรปนับน้อยกว่าขีด จำกัด ที่ตรวจพบ ( 1.0 log CFU
g  1 ) ระหว่างกระเป๋า , จุลินทรีย์บนผิวเนื้ออกไก่
ค่อยๆเพิ่มขึ้นในดิบ และปฏิบัติอย่าง อย่างไรก็ตาม การถือ
ตัวอย่างประชากรจุลินทรีย์ลดลง
กว่าแบบดิบ การรักษาด้วย 2.0 kGy รักษา
นับมี ภายใต้วงเงินได้ ( < 1.0 log CFU  1 G )
5 วัน และการไซโครโทรปมีนับการควบคุม
ตัวอย่างของผิวเนื้ออกไก่ถึง 9.7 และ 9.5 กรัม  เข้าสู่ระบบ
CFU 1 20 วันของการจัดเก็บ สำหรับผิวเนื้ออกไก่
2.0 kGy ฉายรังสีเอกซเรย์ , ไซโครโทรปมี
และนับถึง 5.7 และ 4.9 วันที่ 20 ของการจัดเก็บ ด้วยความเคารพ
ประสิทธิภาพของการยับยั้งจุลินทรีย์ พบว่า มีความแตกต่างในการนับ

บนผิวทั้งหมดของไซโครโทรปเนื้อไก่แยกกระดูกด้วยเครื่อง ( MDCM ) มีหรือไม่มี
3.0 kGy รังสีรักษาที่แตกต่างกัน 2 รังสี
ราคา : 0.32 kGy / H / H ( bialka 4.04 kGy และ demirci knabel
, , , แพตเตอร์สัน