In order to minimize the risk of fo

In order to minimize the risk of foodborne illness, contamination of tomatoes has to be prevented or eliminated.

Normally, fresh produce receives little microbial
intervention other than washing. The most commonly used sanitizer in the produce industry is chlorine, which primary use is to limit cross-contamination during washing . However, failure to maintain free chlorine in wash water may increase the microbial loads on fresh produce.

Part of the produce tissue may also neutralize chlorine, making it less effective (1).

In addition,
chlorine compounds can react with organic matter on fresh produce to form carcinogenic organochlorine by-products (9).

For these reasons, alternative strategies to decrease pathogenic
bacterial levels on fresh produce are needed. One of the alternatives is to use ultraviolet-C light
at 254 nm.

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

เพื่อลดความเสี่ยงของอาหารเป็นพิษ การปนเปื้อนของมะเขือเทศมีการป้องกัน หรือกำจัด ปกติ สดได้รับจุลินทรีย์น้อยแทรกแซงไม่ใช่ซักผ้า น้ำยาฆ่าเชื้อที่ใช้ทั่วไปในอุตสาหกรรมการผลิตคือ คลอรีน ซึ่งใช้หลักคือการ จำกัดการปนเปื้อนข้ามระหว่างซักผ้า อย่างไรก็ตาม ความล้มเหลวในการรักษาคลอรีนอิสระในน้ำล้างอาจเพิ่มปริมาณจุลินทรีย์บนสด ส่วนของเนื้อเยื่อผลิตอาจยังแก้คลอรีน ทำให้มีประสิทธิภาพ (1) น้อยลง นอกจากนี้สารประกอบคลอรีนสามารถทำปฏิกิริยากับอินทรีย์บนดิบเพื่อฟอร์มนัธุ์ organochlorine ผลิตภัณฑ์พลอยได้ (9) เหตุผลเหล่านี้ กลยุทธ์ทางเลือกเพื่อลดการก่อโรคมีความจำเป็นระดับแบคทีเรียสด ทางเลือกอย่างใดอย่างหนึ่งคือการใช้แสงอัลตราไวโอเลต-Cที่ 254 nm

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

เพื่อที่จะลดความเสี่ยงของการเจ็บป่วยที่เกิดจากอาหารที่ปนเปื้อนของมะเขือเทศจะต้องมีการป้องกันหรือกำจัด.

ปกติผักผลไม้สดได้รับจุลินทรีย์เล็ก ๆ น้อย ๆ
การแทรกแซงอื่น ๆ นอกเหนือจากการซักผ้า เจลทำความสะอาดใช้กันมากที่สุดในอุตสาหกรรมการผลิตคลอรีนซึ่งใช้หลักคือการ จำกัด การปนเปื้อนระหว่างการซักผ้า แต่ความล้มเหลวในการรักษาคลอรีนอิสระในน้ำล้างอาจเพิ่มโหลดจุลินทรีย์ในผักผลไม้สด.

เป็นส่วนหนึ่งของเนื้อเยื่อการผลิตนอกจากนี้ยังอาจแก้คลอรีนทำให้มันมีประสิทธิภาพน้อย (1).

นอกจากนี้
สารประกอบคลอรีนสามารถทำปฏิกิริยากับสารอินทรีย์ในผักผลไม้สด ในรูปแบบ organochlorine สารก่อมะเร็งโดยผลิตภัณฑ์ (9).

ด้วยเหตุผลเหล่านี้กลยุทธ์ทางเลือกเพื่อลดการเกิดโรค
ระดับแบคทีเรียในผักผลไม้สดที่มีความจำเป็น หนึ่งในทางเลือกคือการใช้แสงอัลตราไวโอเลต-C
ที่ 254 นาโนเมตร

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

เพื่อที่จะลดความเสี่ยงของโรคที่เกิดจากอาหาร การปนเปื้อนของมะเขือเทศจะป้องกัน หรือกำจัดโดยปกติผลิตสดได้รับเชื้อน้อยการแทรกแซงอีกซัก ที่มักใช้ฆ่าเชื้อในอุตสาหกรรมผลิตคลอรีนซึ่งใช้หลักคือเพื่อ จำกัด การปนเปื้อนข้ามในระหว่างการซัก อย่างไรก็ตาม ความล้มเหลวในการรักษาฟรีคลอรีนในน้ำล้างอาจเพิ่มโหลดของจุลินทรีย์ที่ผลิตสดส่วนหนึ่งของการผลิตเนื้อเยื่ออาจกำจัดคลอรีน ทำให้มันมีประสิทธิภาพน้อยกว่า ( 1 )นอกจากนี้สารประกอบคลอรีนสามารถทำปฏิกิริยากับสารอินทรีย์ในผักสดจากสารก่อมะเร็งกลุ่มผลิตภัณฑ์ ( 9 )ด้วยเหตุผลเหล่านี้กลยุทธ์ทางเลือกเพื่อลดเชื้อโรคระดับแบคทีเรียในผักสดจะต้อง หนึ่งในทางเลือกคือการใช้ ultraviolet-c แสงที่ 254 นาโนเมตร