As the content of guar gum increased, the cooking loss showed a tendency to reduce at first and then increase when the guar gum addition was more than 0.18%.
ในฐานะที่เป็นเนื้อหาของเหงือกกระทิงเพิ่มขึ้น, การสูญเสียการปรุงอาหารพบว่ามีแนวโน้มที่จะลดที่แรก fi และจากนั้นเพิ่มขึ้นเมื่อนอกจากเหงือกกระทิงได้มากกว่า 0.18%