6. (a) Estimate the 12°C cooling wa

6. (a) Estimate the 12°C cooling water requirement for a jet condenser to condense the 70°C vapours from an evaporator which concentrates 4000 kg h-1 of milk from 9% solids to 30% solids in one effect. If the cooling water leaves at a maximumm of 25°C. (b) For the same evaporator estimate for a surface condenser, the quantity of 12°C cooling water needed and the necessary heat-transfer area if the cooling water leaves at a maximum of 25°C and the overall heat-transfer coefficient is 2200 J m-2 s-1 °C-1 in the condenser.
[ 130 x 103 kgh-1 Note in practice this is higher ; (b) 130 x 103 kgh-1, 17.3 m2 ]

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

6. (ก) ประมาณ 12 ° C ระบายความร้อนความต้องการน้ำเพื่อการคอนเดนเซอร์เจ็ทรวมตัว 70 ° C ไอระเหยจากระเหยที่มุ่ง 4000 กิโลกรัม h-1 ของนมจาก 9% เป็นของแข็งของแข็ง 30% ในหนึ่งผลกระทบ ถ้าน้ำหล่อเย็นใบ maximumm 25 ° C (ข) สำหรับประมาณการระเหยเดียวกันสำหรับคอนเดนเซอร์พื้นผิวปริมาณ 12 ° C น้ำหล่อเย็นที่จำเป็นและพื้นที่ถ่ายเทความร้อนที่จำเป็นถ้าน้ำระบายความร้อนออกที่สูงสุด 25 องศาเซลเซียสและค่าสัมประสิทธิ์การถ่ายเทความร้อนโดยรวมเป็น 2200 . J M-2 s-1 ° C-1 ในคอนเดนเซอร์
[130 x 103 KGH-1 หมายเหตุ: ในการปฏิบัตินี้จะสูงกว่า; (ข) 130 x 103 KGH-1, 17.3 m2]

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

6 . ( ก ) ประมาณ 12 องศา C น้ำหล่อเย็นความต้องการสำหรับคอนเดนเซอร์บีบ 70 ° C ไอน้ำจากเครื่องระเหยสารสกัด 4 , 000 กิโลกรัม ส่วนนมจาก 9 เปอร์เซ็นต์ของแข็ง 30% ของแข็งในหนึ่งผล ถ้าน้ำหล่อเย็นใบที่ maximumm 25 ° C ( B ) เพื่อประมาณการระเหยเดียวกันสำหรับผิวเครื่องควบแน่นปริมาณ 12 ° C น้ำต้องเย็นและพื้นที่การถ่ายเทความร้อนที่จำเป็นถ้าน้ำหล่อเย็นใบสูงสุด 25 ° C และสัมประสิทธิ์การถ่ายโอนความร้อนรวม 2200 J ด้วย โดย c-1 ที่สุดในคอนเดนเซอร์ .
[ 130 x 103 kgh-1 หมายเหตุในทางปฏิบัตินี้สูงกว่า ; ( b ) 130 x 103 kgh-1 , 17.3 M2 ]