2. Materials and methods2.1. Reagen

2. Materials and methods
2.1. Reagents and chemicals
Acetonitrile, acetic acid, and phosphoric acid [all high-performance
liquid chromatography (HPLC) grade] were purchased from
Fisher (St. Louis, MO). GSH and Cys were purchased from Sigma (St.
Louis, MO). N-(1-Pyrenyl)maleimide (NPM), Folin–Ciocalteu
reagent, 2,6-dichloroindophenol sodium salt (DCPI) was purchased
from Aldrich (Milwaukee, WI). Sodium carbonate, gallic acid, oxalic
acid, ascorbic acid, hydrochloric acid, sodium acetate, copper(II)
chloride, ammonium acetate, ethanol, methanol and glacial acetic
acid (all analytical grade) were purchased from Merck (Darmstadt,
Germany). Trolox [(±)-6-hydroxy-2,5,7,8-tetramethylchroman-2-
carboxylic acid] was purchased from Aldrich (Steinheim, Germany).
Neocuproine was purchased from Carlo Erba Reagents
(Milano, Italy).
2.2. Samples
Tomatoes and ginger were purchased from major chain supermarkets
in Sakarya, from June 2011 to July 2012.
2.3. Drying process
Samples were subject to four different drying methods, i.e., sun-
, oven-, vacuum oven-, and freeze drying.
2.3.1. Sun drying (SD)
Ginger and tomato slices were distributed on stainless steel
trays (size 1  1 cm2) and dried under direct sunlight at temperatures
between 25 and 30 C, for 3 days with about 36 h of daylight,
between 16 July and 19 July 2011.
2.3.2. Oven drying (OD)
Ginger and tomato slices were distributed on stainless steel
trays (size 1  1 cm2) and dried in an oven (Binder, model 115)
at 60 C for 36 h).
2.3.3. Vacuum oven drying (VOD)
Ginger and tomato slices were distributed on stainless steel
trays (size 1  1 cm2) and dried in a vacuum oven (Jeiotechi, model
OV-12) at 60 C and 0.025 mbar vacuum pressure for 36 h.
2.3.4. Freeze drying (FD)
Ginger and tomato slices were distributed on steel trays (size
1  1 cm2) and dried in a freeze drier (Labconco Freezone 6 litre
Benchtop, model 7752030) at 50 C and 0.133 mbar vacuum
pressure for 24 h.
The conditions for oven drying (Muratore, Rizzo, Licciardello, &
Maccarrone, 2008), vacuum oven drying (Wu, Orikasa, Ogawa, &
Tagawa, 2007) and freeze drying (Chang et al., 2006) were determined
with some modifications of the methods in the previous
studies. All samples were dried to 80–90% dry matter content.
2.4. Preparation of aqueous sample extracts for determination of thiol
content
Extracts were prepared according to the literature procedure
described by Demirkol et al. (2004). Ginger (0.1 g/ml) and tomatoes
(0.5 g/ml) were placed in a serineborate buffer solution
(100 mM Tris–HCl, 10 mM borate, 5 mM serine, and 1 mM diethylenetriaminepentaacetic
acid, pH 7.0) to prevent artifactual oxidation.
The samples were homogenised with a tissue tearor
(Wiggen Hauser, model D-130 handheld disperser) on ice for
2 min, with 5 s intervals of homogenisation, and then centrifuged
at 2000g for 15 min; supernatants were used for the thiol content.
2.5. Preparation of aqueous sample extracts for determination of total
phenolic content
Extracts were prepared according to the literature procedure,
with a few modifications of Wojdylo, Oszmianski, and Czemerys
(2007). Samples (1 g) were weighed and placed into a test tube.
A total of 10 ml of 70% aqueous methanol was added, and homogenised
with tissue tearor. Tubes were sonicated twice for 15 min at
room temperature (20 C). The extract was centrifuged for 10 min
(1500g), and supernatants were used to determine the antioxidant
activity of the total phenolic content.
2.6. Preparation of aqueous sample extracts for determination
antioxidant capacity
Extracts were prepared according to the literature procedure
described by Capanoglu, Beekwilder, Boyacıoglu, Hall, and Vos
(2008). 3 ml of 75% methanol was added to sample (0.5–1 g) and
sonicated for 15 min. After centrifugation at 2500 rpm for
10 min, the supernatant was collected, 75% methanol (3 ml) was
added to the pellet, and the extraction procedure was repeated.
Both supernatants were combined and adjusted to a final volume
of 10 ml.
2.7. Preparation of aqueous sample extracts for determination of
ascorbic acid content
Extracts were prepared according to the literature procedure
with a few modifications of Durust, Sumengen, and Durust
(1997). Samples (5 g) were homogenised with tissue tearor in
50 ml of 0.4% aqueous oxalic acid solution and filtered through filter
paper.

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

2. วัสดุและวิธีการ2.1. เปื้อนและสารเคมีAcetonitrile กรดอะซิติก กรดฟอสฟอริก [ทั้งหมดประสิทธิภาพสูง และเกรดของเหลว chromatography (HPLC)] ซื้อจากฟิชเชอร์ (เซนต์หลุยส์ MO) GSH และ Cys ซื้อจาก Sigma (Stหลุยส์ MO) N- (1-Pyrenyl) maleimide (NPM), ท่อง – Ciocalteuน้ำยา ซื้อเกลือโซเดียมภาชนะ 2, 6-dichloroindophenol (DCPI)จาก Aldrich (มิลวอกี WI) โซเดียมคาร์บอเนต กรด gallic ออกซาลิกกรด กรดไฮโดรคลอริก โซเดียมอะซิเตท วิตามินซี copper(II)คลอไรด์ แอมโมเนียอะซิเตท เอทานอล เมทานอล และน้ำแข็งอะซิติกกรด (วิเคราะห์ทุกเกรด) ซื้อจากเมอร์ค (ดาร์มสตัดท์ประเทศเยอรมนี) Trolox [(±)-6-hydroxy-2,5,7,8-tetramethylchroman-2-กรด carboxylic] ซื้อจาก Aldrich (Steinheim เยอรมัน)Neocuproine ซื้อจาก Carlo Erba Reagents(มิลาโน อิตาลี)2.2. ตัวอย่างมะเขือเทศและขิงซื้อจากซูเปอร์มาร์เก็ตโซ่หลักใน Sakarya มิถุนายน 2554 ถึง 2555 กรกฎาคม2.3. กระบวนการทำแห้งตัวอย่างที่ มีสี่ทำแห้งวิธีต่าง ๆ เช่น ซัน-เตาอบ เครื่องดูดฝุ่นเตาอบ- และแช่แข็งแห้ง2.3.1. อาทิตย์แห้ง (SD)ขิงและมะเขือเทศชิ้นถูกแจกจ่ายบนสแตนเลสถาด (ขนาด 1 1 cm2) และอบแห้งภายใต้อุณหภูมิแสงแดดระหว่าง 25 และ 30 C สำหรับ 3 วันประมาณ 36 ชั่วโมงตามฤดูกาลระหว่าง 16 กรกฎาคม และ 19 2554 กรกฎาคม2.3.2. เตาอบแห้ง (OD)ขิงและมะเขือเทศชิ้นถูกแจกจ่ายบนสแตนเลสถาด (ขนาด 1 1 cm2) และอบแห้งในเตาอบ (Binder รุ่น 115)60 c เป็นเวลา 36 ชม.)2.3.3. สูญญากาศเตาอบแห้ง (VOD)ขิงและมะเขือเทศชิ้นถูกแจกจ่ายบนสแตนเลสถาด (ขนาด 1 1 cm2) และอบแห้งในเตาสูญญากาศ (Jeiotechi รุ่นOV-12) ที่ 60 C และ 0.025 mbar สุญญากาศความดันสำหรับ 36 h2.3.4. ชีวภาพ (FD)ขิงและมะเขือเทศชิ้นที่กระจายบนถาดเหล็ก (ขนาด1 1 cm2) และอบแห้งแช่แข็งแห้ง (Labconco Freezone 6 ลิตรแบบตั้งโต๊ะ รุ่น 7752030) ที่ 50 C และ 0.133 สูญญากาศ mbarความดันใน 24 ชมเงื่อนไขสำหรับเตาอบแห้ง (Muratore, Rizzo, Licciardello, &Maccarrone, 2008) เตาอบแห้งสูญญากาศ (Wu, Orikasa, Ogawa, &Tagawa, 2007) และตัวถูกแช่แข็งอบแห้ง (ช้าง et al. 2006)มีปรับเปลี่ยนบางอย่างของวิธีการในการก่อนหน้านี้การศึกษา ตัวอย่างทั้งหมดถูกแห้งเนื้อหาแห้งที่ 80 – 90%2.4. การเตรียมสารละลายตัวอย่างสารสกัดสำหรับการกำหนด thiolเนื้อหาสารสกัดวจัดทำตามขั้นตอนเอกสารประกอบการอธิบายโดย Demirkol et al. (2004) ขิง (0.1 กรัม/มิลลิลิตร) และมะเขือเทศไว้ในโซลูชันบัฟเฟอร์ serineborate (0.5 กรัม/มิลลิลิตร)(ทริสเรทติ้ง – HCl 100 มม. 10 มม. borate, 5 มม.รอบเส้นใยประสาท และ diethylenetriaminepentaacetic 1 มม.กรด pH 7.0) เพื่อป้องกันการเกิดออกซิเดชัน artifactualตัวอย่างที่นี้กับ tearor เป็นเนื้อเยื่อ(Wiggen Hauser รุ่น D-130 ถือฝอย) น้ำแข็งสำหรับ2 นาที กับ 5 s ช่วง homogenisation และจากนั้นที่ 2000g 15 นาที supernatants ถูกใช้สำหรับเนื้อหา thiol2.5. การเตรียมสารละลายตัวอย่างสารสกัดจากสำหรับการวัดค่าของผลรวมเนื้อหาฟีนอสารสกัดวจัดทำตามกระบวนงานวรรณกรรมมีเคล็ดของ Wojdylo, Oszmianski และ Czemerys(2007) ชั่งน้ำหนักตัวอย่าง (1 กรัม) และวางลงในหลอดทดลองทั้งหมด 70% สารละลายเมทานอล 10 มิลลิลิตรเพิ่ม และนี้มีเนื้อเยื่อ tearor หลอดถูก sonicated สองที่ 15 นาทีอุณหภูมิห้อง (20 C) สารสกัดที่ได้จาก 10 นาที(1500 กรัม), และ supernatants ใช้ในการตรวจสอบสารต้านอนุมูลอิสระที่กิจกรรมของฟีนอเนื้อหาทั้งหมด2.6. การเตรียมสารละลายตัวอย่างสารสกัดสำหรับการกำหนดกำลังการผลิตสารต้านอนุมูลอิสระสารสกัดวจัดทำตามขั้นตอนเอกสารประกอบการโดย Capanoglu, Beekwilder, Boyacıoglu ฮอลล์ และสเปน(2008) . เพิ่ม 3 ml ของเมทานอล 75% อย่าง (0.5 – 1 กรัม) และsonicated 15 นาที หลังจากหมุนเหวี่ยงที่ 2500 รอบต่อนาที10 นาที supernatant การรวบรวม เมทานอล 75% (3 ml)เพิ่มเม็ด และกระบวนการสกัดซ้ำSupernatants ทั้งถูกรวม และปรับให้มีปริมาตรสุดท้าย10 มล.2.7. การเตรียมสารละลายตัวอย่างสารสกัดสำหรับการกำหนดปริมาณกรดแอสคอร์บิคสารสกัดวจัดทำตามขั้นตอนเอกสารประกอบการมีเคล็ดของ Durust, Sumengen และ Durust(1997) . ตัวอย่าง (5 กรัม) ถูกนี้ ด้วย tearor เนื้อเยื่อใน50 มิลลิลิตรของสารละลายกรดออกซาลิ 0.4% และกรองผ่านตัวกรองกระดาษ

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

2. วัสดุและวิธีการ
2.1 รีเอเจนต์และสารเคมี
Acetonitrile, กรดอะซิติกและกรดฟอสฟ [ทั้งหมดที่มีประสิทธิภาพสูง
ของเหลว chromatography (HPLC) เกรด] ที่ซื้อมาจาก
ฟิชเชอร์ ( St. Louis, มิสซูรี) GSH และ Cys ที่ซื้อมาจากซิกม่า ( St.
Louis, มิสซูรี) N- (1-Pyrenyl) maleimide (NPM) Folin-Ciocalteu
น้ำยา, 2,6-dichloroindophenol เกลือโซเดียม (DCPI) ถูกซื้อ
จากดิช (Milwaukee, WI) โซเดียมคาร์บอเนตฝรั่งเศสกรด, ออกซาลิก
กรดวิตามินซีกรดไฮโดรคลอริกโซเดียมอะซิเตททองแดง (II)
คลอไรด์แอมโมเนียมอะซิเตทเอทานอลเมทานอลและอะซิติกน้ำแข็ง
กรด (ทุกเกรดวิเคราะห์) ที่ซื้อมาจากเมอร์ค (ดาร์มสตัด,
เยอรมนี) Trolox [(±) -6 ไฮดรอกซี-2,5,7,8-tetramethylchroman-2-
กรดคาร์บอกซิ] ซื้อจากดิช (Steinheim, เยอรมนี).
Neocuproine ซื้อมาจากคาร์โลเออร์บารีเอเจนต์
(Milano, อิตาลี).
2.2 ตัวอย่าง
มะเขือเทศและขิงกำลังซื้อจากซูเปอร์มาร์เก็ตห่วงโซ่ที่สำคัญ
ในยะตั้งแต่เดือนมิถุนายน 2011 ถึงเดือนกรกฎาคม 2012
2.3 กระบวนการอบแห้ง
ตัวอย่างเป็นเรื่องที่สี่วิธีการอบแห้งที่แตกต่างกันกล่าวคือดวงอาทิตย์
, oven-, oven- สูญญากาศและแช่แข็งอบแห้ง.
2.3.1 ดวงอาทิตย์อบแห้ง (SD)
ขิงมะเขือเทศและชิ้นถูกกระจายบนสแตนเลส
ถาด (ขนาด 1? 1 cm2) และแห้งภายใต้แสงแดดโดยตรงที่อุณหภูมิ
ระหว่าง 25 และ 30 องศาเซลเซียสเป็นเวลา 3 วันมีประมาณ 36 ชั่วโมงเป็นเวลากลางวัน,
ระหว่างวันที่ 16 กรกฎาคมและ 19 กรกฎาคม 2011
2.3.2 เตาอบแห้ง (OD)
ขิงมะเขือเทศและชิ้นถูกกระจายบนสแตนเลส
ถาด (ขนาด 1? 1 cm2) และแห้งในเตาอบ (Binder, รุ่น 115)
ที่ 60? C เป็นเวลา 36 ชั่วโมง).
2.3.3 เตาอบเครื่องดูดฝุ่นอบแห้ง (VOD)
ขิงมะเขือเทศและชิ้นถูกกระจายบนสแตนเลส
ถาด (ขนาด 1? 1 cm2) และแห้งในเตาอบสูญญากาศ (Jeiotechi รุ่น
OV-12) ที่ 60 องศาเซลเซียสและ 0.025 เอ็มบาร์ดันสูญญากาศ 36 ชั่วโมง
2.3.4 แช่แข็งอบแห้ง (FD)
ขิงมะเขือเทศและชิ้นถูกกระจายไปในถาดเหล็ก (ขนาด
1? 1 cm2) และแห้งในการแช่แข็งแห้ง (Labconco Freezone 6 ลิตร
แบบตั้งโต๊ะรุ่น 7752030) ที่? 50? C และ 0.133 เอ็มบาร์สูญญากาศ
ความดันเป็นเวลา 24 ชั่วโมง .
เงื่อนไขสำหรับการอบแห้งเตาอบ (Muratore, Rizzo, ลิคและ
Maccarrone 2008), เครื่องดูดฝุ่นเตาอบแห้ง (วู Orikasa, โอกาวาและ
Tagawa 2007) และแช่แข็งอบแห้ง (ช้าง et al., 2006) ได้รับการพิจารณา
มีการปรับเปลี่ยนบางอย่าง ของวิธีการในการที่ก่อนหน้านี้
การศึกษา ตัวอย่างทั้งหมดได้แห้งไปที่เนื้อหาแห้ง 80-90%.
2.4 การเตรียมสารสกัดจากตัวอย่างน้ำสำหรับการกำหนด thiol
เนื้อหา
สารสกัดได้จัดทำตามขั้นตอนวรรณกรรม
อธิบายโดย Demirkol et al, (2004) ขิง (0.1 g / ml) และมะเขือเทศ
(0.5 g / ml) ถูกวางไว้ในการแก้ปัญหา serineborate บัฟเฟอร์
(100 มิลลิเมตร Tris-HCl 10 มิลลิ borate 5 มิลลิซีรีนและ 1 มิลลิ diethylenetriaminepentaacetic
กรดค่า pH 7.0) เพื่อป้องกันการเกิดออกซิเดชัน artifactual .
ตัวอย่างถูก homogenised ด้วย tearor เนื้อเยื่อ
(Wiggen Hauser, รุ่น D-130 กระจายมือถือ) บนน้ำแข็ง
2 นาที 5 วินาทีช่วงเวลาของ homogenisation แล้วหมุนเหวี่ยง
ที่ 2000g นาน 15 นาที; supernatants ถูกนำมาใช้สำหรับเนื้อหา thiol.
2.5 การเตรียมสารสกัดจากตัวอย่างน้ำสำหรับการกำหนดรวม
เนื้อหาฟีนอล
สารสกัดได้จัดทำตามขั้นตอนวรรณคดี
ที่มีการปรับเปลี่ยนไม่กี่ Wojdylo, Oszmianski และ Czemerys
(2007) ตัวอย่าง (1 กรัม) ได้รับการชั่งน้ำหนักและวางลงในหลอดทดลอง.
รวมเป็น 10 มล. น้ำเมทานอล 70% ถูกเพิ่มเข้ามาและเข้ากัน
กับ tearor เนื้อเยื่อ ท่อถูก sonicated สองครั้งเป็นเวลา 15 นาทีที่
อุณหภูมิห้อง (20 องศาเซลเซียส) สารสกัดถูกปั่นเป็นเวลา 10 นาที
(1500g) และ supernatants ถูกนำมาใช้เพื่อตรวจสอบสารต้านอนุมูลอิสระ
กิจกรรมของเนื้อหาฟีนอลทั้งหมด.
2.6 การเตรียมสารสกัดจากตัวอย่างน้ำสำหรับการกำหนด
สารต้านอนุมูลอิสระกำลังการผลิต
สารสกัดได้จัดทำตามขั้นตอนวรรณกรรม
อธิบายโดย Capanoglu, Beekwilder, Boyacıogluฮอลล์และ Vos
(2008) 3 มล. ของเมทานอล 75% ถูกบันทึกอยู่ในตัวอย่าง (0.5-1 กรัม) และ
sonicated นาน 15 นาที หลังจากการหมุนเหวี่ยงที่ 2,500 รอบต่อนาทีสำหรับ
10 นาที, สารละลายที่ถูกเก็บรวบรวม, เมทานอล 75% (3 มล.) ถูก
เพิ่มเข้าไปในเม็ดและขั้นตอนการสกัดซ้ำ.
supernatants ทั้งสองรวมกันและปรับให้ปริมาณสุดท้าย
10 มล.
2.7 การเตรียมความพร้อมของตัวอย่างน้ำสารสกัดสำหรับการกำหนด
ปริมาณ ascorbic acid
สารสกัดได้จัดทำตามขั้นตอนวรรณคดี
ที่มีการปรับเปลี่ยนไม่กี่ Durust, Sumengen และ Durust
(1997) ตัวอย่าง (5 กรัม) ถูก homogenised กับ tearor เนื้อเยื่อใน
50 มล. ของการแก้ปัญหากรดออกซาลิน้ำ 0.4% และกรองผ่านตัวกรอง
กระดาษ

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

2 . วัสดุและวิธีการ2.1 . สารเคมีและเคมีภัณฑ์ไนไตรล์ , กรดอะซิติก , กรดฟอสฟอริค ทั้งหมดที่มีประสิทธิภาพสูงและของเหลว chromatography ( HPLC ) เกรด ] ซื้อจากฟิชเชอร์ ( St . Louis , MO ) และกลุ่มภาวะซื้อมาจาก Sigma ( เซนต์หลุยส์ โม ) - ( 1-pyrenyl ) maleimide ( NPM ) folin – ciocalteuรีเอเจนต์ , เกลือโซเดียม 2,6-dichloroindophenol ( dcpi ) ถูกซื้อจากดิช ( Milwaukee , WI ) โซเดียมคาร์บอเนต , ฝรั่งเศสกรดออกซาลิกรด , กรดแอสคอร์บิค แอซิด กรดเกลือโซเดียมอะซิเตตคอปเปอร์ ( II )คลอไรด์ แอมโมเนียมอะซิเตต , เอทานอล , เมทานอลกรดอะซิติกน้ำแข็งกรด ( อิตเทอร์เบียม ) ซื้อจากเมอร์ค ( ดาร์มชตัท ,เยอรมนี ) สาร [ ( ± ) - 6-hydroxy-2,5,7,8-tetramethylchroman-2 -กรดคาร์บอกซิลิก ] ซื้อมาจากดิช ( steinheim , เยอรมัน )neocuproine ถูกซื้อมาจากสารเคมีคาร์โล( มิลาน , อิตาลี )2.2 . ตัวอย่างมะเขือเทศและขิงซื้อจากซูเปอร์มาร์เก็ตโซ่หลักในยะ จาก มิถุนายน 2554 ถึง กรกฎาคม 25552.3 กระบวนการอบแห้งจำนวนวิชาที่แตกต่างกันสี่วิธีการอบแห้ง เช่น แดดเตาอบ - เตาสุญญากาศและแช่แข็งแห้ง2.3.1 . ตาก ( SD )ขิงและมะเขือเทศชิ้นกระจายอยู่ในสแตนเลสถาด ( ขนาด 1 ตร. ซม. ) และอบแห้งที่อุณหภูมิภายใต้แสงแดดโดยตรงระหว่าง 25 และ 30 องศาเซลเซียส เป็นเวลา 3 วัน มีประมาณ 36 ชั่วโมงของแสงแดดระหว่าง 16 กรกฎาคม และวันที่ 19 กรกฎาคม 25542.3.2 . เตาอบแห้ง ( OD )ขิงและมะเขือเทศชิ้นกระจายอยู่ในสแตนเลสถาด ( ขนาด 1 ตร. ซม. ) และอบในเตาอบ ( ประสาน , รุ่น 115 )ที่ 60 C 36 ชั่วโมง )2.3.3 . อบแห้งสูญญากาศ ( VOD )ขิงและมะเขือเทศชิ้นกระจายอยู่ในสแตนเลสถาด ( ขนาด 1 ตร. ซม. ) และอบในเตาอบ ( jeiotechi แบบสูญญากาศov-12 ) ที่อุณหภูมิ 60 องศาเซลเซียสและ 0.025 มิลลิบาร์ความดันสูญญากาศสำหรับ 36 ชั่วโมง2.3.4 . แช่แข็งแห้ง ( FD )ขิงและมะเขือเทศชิ้นกระจายอยู่ในถาดเหล็กขนาด1 1 ตร. ซม. ) และแห้งในตรึงแห้ง ( แล็บคอนโก้ ฟรี โซน 6 ลิตรแบบตั้งโต๊ะ รุ่น 7752030 ) ที่ 50 องศาเซลเซียสและ 0.133 มิลลิบาร์ สูญญากาศความดันเป็นเวลา 24 ชั่วโมงเงื่อนไขสำหรับ เตาอบแห้ง น มูราโตร์ ( , licciardello Rizzo , และmaccarrone , 2008 ) , อบแห้งสูญญากาศ ( Wu โอริกะ โอกาว่า , & ,Tagawa , 2007 ) และทำให้แห้ง ( ชาง et al . , 2006 ) สารละลายกับการปรับเปลี่ยนบางอย่างของวิธีการในก่อนหน้านี้ศึกษา ตัวอย่างแห้งต่อปริมาณน้ำหนักแห้ง 80 – 90%2.4 . การเตรียมสารสกัดสารละลายสำหรับการกำหนดขนาดตัวอย่างเนื้อหาสารสกัดที่เตรียมตามขั้นตอน วรรณคดีอธิบายโดย demirkol et al . ( 2004 ) ขิง ( 0.1 กรัม / มิลลิลิตร ) และมะเขือเทศ( 0.5 กรัมต่อมิลลิลิตร ) อยู่ใน serineborate สารละลายบัฟเฟอร์( 100 มม. หรือ 10 มม. และ HCl , บอเรต , 5 มม. เป็นตัว diethylenetriaminepentaacetic และ 1 มม.กรด , pH 7.0 ) เพื่อป้องกัน artifactual ออกซิเดชันจำนวน homogenised ด้วยเนื้อเยื่อ tearor( wiggen เฮาเซอร์ รุ่น d-130 มือถือกระจาย ) บนน้ำแข็ง2 นาทีกับ 5 ของช่วงเวลาที่ระดับโฮโมจีไนเซชั่น แล้วที่ 2000g 15 นาที ; supernatants ขนาดใช้สำหรับเนื้อหา2.5 การเตรียมสารละลายสำหรับวิเคราะห์ปริมาณสารตัวอย่างปริมาณฟีนอลิกสารสกัดที่เตรียมตามขั้นตอนวรรณกรรมด้วยการปรับเปลี่ยนบางอย่างของ wojdylo oszmianski และ czemerys ,( 2007 ) ตัวอย่าง ( 1 ) กรัม ( ชั่งน้ำหนัก และอยู่ในหลอดทดลองรวม 10 มิลลิลิตรของสารละลายเมทานอล 70 % ได้เพิ่ม และ homogenisedกับ tearor เนื้อเยื่อ ท่อ คือ sonicated สองครั้งสำหรับ 15 นาทีที่อุณหภูมิห้อง ( 20 C ) แยกเป็นระดับ 10 นาที( 1500g ) และ supernatants ถูกใช้เพื่อตรวจสอบสารต้านอนุมูลอิสระกิจกรรมของปริมาณฟีนอลิกทั้งหมด2.6 การเตรียมสารสกัดตัวอย่างสารละลายสำหรับวิเคราะห์ความจุของสารต้านอนุมูลอิสระสารสกัดที่เตรียมตามขั้นตอน วรรณคดีอธิบายโดย capanoglu beekwilder boyac , , ı oglu ห้อง วอส( 2008 ) 3 ml 75% เมทานอลเพิ่มตัวอย่าง ( 0.5 – 1 กรัม ) และsonicated เป็นเวลา 15 นาที หลังการปั่นเหวี่ยงที่ 2500 RPM สำหรับ10 นาที จะรวบรวมนำเมทานอล 75% ( 3 ml . ) คือเพิ่มเม็ดและกระบวนการสกัดซ้ำทั้ง supernatants ถูกรวมและปรับระดับเสียงสุดท้าย10 ml2.7 . การเตรียมสารสกัดตัวอย่างสารละลายสำหรับการวิเคราะห์ปริมาณกรดแอสคอร์บิคสารสกัดที่เตรียมตามขั้นตอน วรรณคดีด้วยการปรับเปลี่ยนบางอย่างของ durust sumengen และ durust ,( 1997 ) ตัวอย่าง ( 5 กรัม ) homogenised กับ tearor เนื้อเยื่อ50 มิลลิลิตรของสารละลายสารละลายกรดออกซาลิก 0.4% และกรองผ่านตัวกรองกระดาษ