To help solve the problem of declin

To help solve the problem of decline in functional quality of cereal foods fortified with legumes, instrumental and descriptive sensory analyses were used in conjunction, to evaluate the sensory attributes of ugali, uji and injera made from tannin and non-tannin
sorghum fortified with cowpea. These three types of traditional African sorghum foods were selected for this study based on their importance in the diets of most regions in Africa and the differences in their preparation methods.

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

เพื่อช่วยแก้ปัญหาการลดลงของคุณภาพการทำงานของอาหารเสริมธัญพืชพืชตระกูลถั่วที่มีการวิเคราะห์ทางประสาทสัมผัสเครื่องมือและคำอธิบายที่ถูกนำมาใช้ร่วมในการประเมินคุณลักษณะทางประสาทสัมผัสของ Ugali Uji และ injera ทำจากสารแทนนินแทนนินและไม่-
ข้าวฟ่างเสริมด้วยถั่วพุ่ม .ทั้งสามชนิดของอาหารแบบดั้งเดิมข้าวฟ่างแอฟริกันถูกเลือกสำหรับการศึกษาครั้งนี้ขึ้นอยู่กับความสำคัญของพวกเขาในอาหารของภูมิภาคมากที่สุดในแอฟริกาและความแตกต่างในวิธีการเตรียมของพวกเขา

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

เพื่อช่วยแก้ปัญหาลดลงคุณภาพงานธาตุกับกินอาหารธัญพืช เครื่องมือ และสื่อความหมายวิเคราะห์ทางประสาทสัมผัสใช้ร่วม เพื่อประเมินคุณลักษณะทางประสาทสัมผัสของ ugali, uji และ injera จากแทนนินและแทนนินไม่ใช่
ธาตุกับ cowpea ข้าวฟ่าง ชนิดของอาหารข้าวฟ่างแอฟริกาดั้งเดิมเหล่านี้สามได้เลือกศึกษานี้ขึ้นอยู่กับความสำคัญในอาหารของภูมิภาคมากที่สุดในแอฟริกาและความแตกต่างในวิธีการเตรียม

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

ในการช่วยแก้ปัญหาของการปฏิเสธใน คุณภาพ ของอาหารซีเรียลเต็มไปด้วยประโยชน์ใช้สอยพร้อมด้วยป้อมปราการพืชตระกูลถั่วจะทำการวิเคราะห์และอธิบายไม่แข็งแรงได้ถูกนำมาใช้ในการประเมินผลร่วมกับแอตทริบิวต์ไม่แข็งแรงของถั่วฝักยาวและแอมบาสซาเดอร์ injera ทำจาก tannin และที่ไม่ใช่ tannin
ข้าวฟ่างป้อมปราการพร้อมด้วย ugaliมีสาม ประเภท นี้ของอาหารข้าวฟ่างแบบแอฟริกันดั้งเดิมได้รับการคัดเลือกในการศึกษานี้โดยพิจารณาจากความสำคัญของพวกเขาในอาหารที่มากที่สุดในเขตพื้นที่ในแอฟริกาใต้และความแตกต่างในวิธีการการเตรียมการของพวกเขา