Lacticin 3147, produced by a lactoc

Lacticin 3147, produced by a lactococcal isolate from Irish Kefir grains used in the manufacture of buttermilk, is effective against a wide spectrum of gram-positive bacteria (McAuliffe et al., 1998; Ryan et al., 1998; McAuliffe et al., 1999). Unlike nisin lacticin 3147 is effective at neutral pH. The genetic determinants of the lacticin are located on a conjugative plasmid and have recently been transferred to strains used in the manufacture of Cheddar cheese (Ryan et al., 1996). The resulting cheeses were of normal composition except that they contained no non-starter lactic acid bacteria (NSLAB). This application of lacticin 3147 will prove very useful in studying the role of these latter bacteria in developing flavour and other characteristics in cheeses.

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

Lacticin 3147 ผลิต โดย lactococcal แยกจากธัญพืช Kefir ไอริชที่ใช้ในการผลิตของ buttermilk มีผลกับแบคทีเรีย (McAuliffe et al., 1998 หลากหลาย Ryan et al., 1998 McAuliffe et al., 1999) ต่างจาก nisin lacticin 3147 มีผลบังคับใช้ที่ค่า pH เป็นกลาง ดีเทอร์มิแนนต์พันธุของ lacticin ที่อยู่ใน conjugative plasmid และเพิ่งลงสายพันธุ์ที่ใช้ในการผลิตชีสเนยแข็งชนิดหนึ่ง (Ryan et al., 1996) เนยแข็งเกิดขึ้นขององค์ประกอบปกติยกเว้นว่าจะประกอบด้วยแบคทีเรียกรดแลกติกไม่สตาร์ทไม่ (NSLAB) โปรแกรมประยุกต์นี้ของ lacticin 3147 จะพิสูจน์ประโยชน์มากในการศึกษาบทบาทของแบคทีเรียเหล่านี้หลังในการพัฒนารสชาติและลักษณะอื่น ๆ ในเนยแข็ง

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

Lacticin 3147 ผลิตโดยแยก lactococcal จากธัญพืชไอริช Kefir ใช้ในการผลิตเนยมีประสิทธิภาพกับคลื่นความถี่กว้างของแบคทีเรียแกรมบวก (McAuliffe et al, 1998;.. ไรอัน et al, 1998; McAuliffe, et al. 1999) ซึ่งแตกต่างจาก Nisin lacticin 3147 มีผลบังคับใช้ที่ pH เป็นกลาง ปัจจัยทางพันธุกรรมของ lacticin ตั้งอยู่บนพลาสมิด conjugative และเพิ่งได้รับการถ่ายโอนไปยังสายพันธุ์ที่ใช้ในการผลิตชีสเชดดาร์ (ไรอัน et al., 1996) ชีสเป็นผลขององค์ประกอบตามปกติยกเว้นว่าพวกเขาจะไม่มีไม่เริ่มต้นแบคทีเรียกรดแลคติก (NSLAB) การประยุกต์ใช้ lacticin 3147 นี้จะเป็นประโยชน์มากในการศึกษาบทบาทของแบคทีเรียหลังเหล่านี้ในการพัฒนารสชาติและลักษณะอื่น ๆ ในชีส

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

แลคติซิน 3147 ผลิตโดย lactococcal แยกจากไอริช kefir ธัญพืชที่ใช้ในการผลิต buttermilk , มีประสิทธิภาพกับสเปกตรัมกว้างของแบคทีเรียแกรมบวก ( mcauliffe et al . , 1998 ; ไรอัน et al . , 1998 ; mcauliffe et al . , 1999 ) ซึ่งแตกต่างจากปุ่มแลคติซิน 3147 มีประสิทธิภาพที่เป็นกลาง .ปัจจัยทางพันธุกรรมของแลคติซินอยู่ในพลาสมิด conjugative และได้รับเมื่อเร็ว ๆนี้โอนไปยังสายพันธุ์ที่ใช้ในการผลิตชีสเชดดาร์ ( ไรอัน et al . , 1996 ) ซึ่งเป็นองค์ประกอบของชีสปกติยกเว้นว่าพวกเขามีไม่มีเชื้อแบคทีเรียกรดแล็กติก ( nslab )โปรแกรมนี้ของแลคติซิน 3147 จะพิสูจน์ที่มีประโยชน์มากในการศึกษาบทบาทของแบคทีเรียหลังเหล่านี้ในการพัฒนารสชาติและลักษณะอื่น ๆในชีส .