Soluble sugarsRaw materialPineapple

Soluble sugars
Raw material
Pineapple fruits (Ananas COLOSSI L.) Red Spanish and
Smooth Cayenne cvs. from Canary Islands and Ivory
Coast, respectively, were obtained from commercial
sources. Fruits were stored at 8 + 1°C and 8~9~~ relative
humidity (Bartolomew & Paull, 1986; Cancel,
1974) until analyzed.
Fruits were selected with similar characteristics of
ripening (skin colour, flat eyes and degrees Brix), handpeeled,
cored, sliced and cut into small pieces before
analysis. At least three separate measurements were
performed at each analysis.
The most important soluble carbohydrates in pineapple
(sucrose, fructose and glucose) were analyzed by HPLC
(Ba~olom~, 1992) using a Hewlett Packard model 1040
instrument with a Refractive Index detector model HP
1047A, employing a Sugar Pak I (Waters Associates,
Milford, USA) column of stainless steel (300 mm
length X 6-5 mm internal diameter). The eluent was O-1
mM calcium acetate working at 90°C and the flow rate
was 0.8 ml/min. Chromatographic standards in watery
solution were: sucrose, 16.91 m&ml; fructose, 7.49
mgiml; and glucose, 527 mglml. Soluble sugars in the
samples were quantified comparing peak areas. Results
were reported as g soluble sugar/l00 g fresh weight.

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

น้ำตาลละลายวัตถุดิบผลไม้สับปะรด (Ananas โคโลซซิ L.) สเปนแดง และเรียบ cvs ป่น จากหมู่เกาะคานารีและงาช้างฝั่ง ตามลำดับ ได้รับจากการค้าแหล่งที่มา ผลไม้ที่ถูกเก็บไว้ที่ 8 + 1 ° C และ 8 ~ 9 ~ ~ ญาติความชื้น (Bartolomew & Paull, 1986 ยกเลิก1974) จนกว่าจะวิเคราะห์เลือกผลไม้ มีลักษณะคล้ายของripening (สีผิว ตาแบน และองศา Brix) handpeeledcored หั่นบาง ๆ และตัดเป็นชิ้นเล็ก ๆ ก่อนวิเคราะห์ วัดที่สามแยกต่างหากได้ดำเนินการในแต่ละการวิเคราะห์คาร์โบไฮเดรตละลายสำคัญในสับปะรด(ซูโครส ฟรักโทส และกลูโคส) ได้วิเคราะห์ ด้วย HPLC(Ba ~ olom ~, 1992) โดยใช้แบบของ Hewlett Packard 1040เครื่องมือ มีดรรชนีจับแบบ HP1047A ใช้ปากน้ำตาลผม (น้ำเชื่อมโยงดพา สหรัฐอเมริกา) คอลัมน์ของเหล็กกล้าไร้สนิม (300 มม.ความยาว X 6 5 มม.ภายในเส้นผ่าศูนย์กลาง) Eluent มี O 1acetate แคลเซียมมิลลิเมตร 90° C และอัตราการไหลมี 0.8 ml/นาที มาตรฐาน Chromatographic ในน้ำแก้ปัญหาได้: ซูโครส 16.91 และ ml ฟรักโทส 7.49mgiml และน้ำตาลกลูโคส 527 mglove ชีวิตของฉัน น้ำตาลละลายในการตัวอย่างที่ quantified เปรียบเทียบพื้นที่สูงสุด ผลลัพธ์มีรายงานเป็น g l00 ละลายน้ำตาลกรัมน้ำหนักสด

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

น้ำตาลที่ละลายน้ำได้
วัตถุดิบ
ผลไม้สับปะรด (Ananas พระรูป L. ) สีแดงสเปนและ
Cayenne เรียบ CVS จากหมู่เกาะคานารี่และไอวอรี่
โคสต์ตามลำดับที่ได้รับจากการค้า
แหล่งที่มา ผลไม้ที่ถูกเก็บไว้ที่ 8 + 1 องศาเซลเซียสและ 8 ~ 9 ~~ ญาติ
ความชื้น (Bartolomew และ Paull 1986; ยกเลิก
1974) จนถึงการวิเคราะห์.
ผลไม้ได้รับการคัดเลือกที่มีลักษณะคล้ายกันของ
สุก (สีผิวตาแบนและองศาบริกซ์) handpeeled,
cored หั่นและหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ ก่อนที่จะ
วิเคราะห์ อย่างน้อยสามแยกวัด
ดำเนินการในแต่ละการวิเคราะห์.
คาร์โบไฮเดรตที่ละลายน้ำได้ที่สำคัญที่สุดในสับปะรด
(ซูโครสฟรักโทสและกลูโคส) มาวิเคราะห์โดยวิธี HPLC
(Ba ~ ~ olom, 1992) โดยใช้แบบจำลองฮิวเลตต์แพคการ์ด 1040
ตราสารที่มีรูปแบบตรวจจับดัชนีหักเห HP
1047A จ้างปากน้ำตาลฉัน (น้ำ Associates,
ฟอร์ดสหรัฐอเมริกา) คอลัมน์สแตนเลส (300 มิลลิเมตร
ความยาว X 6-5 มิลลิเมตรเส้นผ่าศูนย์กลางภายใน) ชะถูก O-1
มิลลิแคลเซียม acetate ทำงานที่ 90 องศาเซลเซียสและอัตราการไหล
0.8 มล. / นาที มาตรฐานสารน้ำใน
การแก้ปัญหาคือซูโครส 16.91 เมตรและมล.; ฟรุกโตส 7.49
mgiml; และกลูโคส 527 mglml น้ำตาลที่ละลายน้ำได้ใน
ปริมาณตัวอย่างเปรียบเทียบพื้นที่สูงสุด ผล
ที่ได้รับรายงานเป็นกรัมน้ำตาลที่ละลายน้ำได้ / l00 กรัมน้ำหนักสด

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

น้ำตาลละลาย

วัตถุดิบสับปะรดผลไม้ ( นานา colossi L . ) และสเปน
CVS พริกป่นแดงเรียบ จากหมู่เกาะคะเนรี และไอวอรี่โคสต์
ตามลำดับ ที่ได้จากแหล่งค้า

ผลไม้ที่ถูกเก็บไว้ที่ 8 1 ° C และ 8 ~ 9 ~ ~
ความชื้นสัมพัทธ์ ( bartolomew &พอล , 1986 ; ยกเลิก

ผลไม้ 1974 ) จนกระทั่งวิเคราะห์ เลือกที่มีลักษณะคล้ายกันของ
สุก ( สีผิวตาแบน และองศาบริกซ์ ) handpeeled
, คว้านเมล็ดหั่นและหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆก่อน
การวิเคราะห์ วัดแยกอย่างน้อยสามคน

) ที่แต่ละการวิเคราะห์ คาร์โบไฮเดรตที่สำคัญที่สุดในสับปะรด
( ซูโครส ฟรักโทส และกลูโคส ) วิเคราะห์โดย HPLC
( Ba ~ olom ~ , 1992 ) โดยใช้ Hewlett Packard รุ่น 1040
เครื่องดนตรีที่มีการหักเหแสงตรวจจับแบบ HP
1047a ดัชนี ,การใช้น้ำตาล ปากฉัน ( น้ำ Associates ,
Milford , USA ) คอลัมน์สแตนเลส ( 300 mm
x ยาว 6-5 มิลเส้นผ่าศูนย์กลางภายใน ) ส่วนนี้คือ o-1
อืมแคลเซียมอะซิเตททำงานที่ 90 ° C และอัตราการไหล
คือ 0.8 มิลลิลิตร / นาที และมาตรฐานในสารละลายซูโครสเป็นน้ำ
: 16.91 M &มิลลิลิตร ; น้ำตาลฟรักโทส และกลูโคส mgiml 8.02
; มัน mglml . ละลายน้ำตาลใน
จำนวนปริมาณเปรียบเทียบพื้นที่สูงสุด ผลลัพธ์
มีรายงานเป็นกรัม 100 กรัมน้ำหนักสด ปริมาณน้ำตาล .