Dry ashing procedures use a high te

Dry ashing procedures use a high temperature muffle furnace capable of maintaining temperatures of between 500 and 600 oC. Water and other volatile materials are vaporized and organic substances are burned in the presence of the oxygen in air to CO2, H2O and N2. Most minerals are converted to oxides, sulfates, phosphates, chlorides or silicates. Although most minerals have fairly low volatility at these high temperatures, some are volatile and may be partially lost, e.g., iron, lead and mercury. If an analysis is being carried out to determine the concentration of one of these substances then it is advisable to use an alternative ashing method that uses lower temperatures.

The food sample is weighed before and after ashing to determine the concentration of ash present. The ash content can be expressed on either a dry or wet basis:
where MASH refers to the mass of the ashed sample, and MDRY and MASH refer to the original masses of the dried and wet samples.

There are a number of different types of crucible available for ashing food samples, including quartz, Pyrex, porcelain, steel and platinum. Selection of an appropriate crucible depends on the sample being analyzed and the furnace temperature used. The most widely used crucibles are made from porcelain because it is relatively inexpensive to purchase, can be used up to high temperatures (< 1200oC) and are easy to clean. Porcelain crucibles are resistent to acids but can be corroded by alkaline samples, and therefore different types of crucible should be used to analyze this type of sample. In addition, porcelain crucibles are prone to cracking if they experience rapid temperature changes. A number of dry ashing methods have been officially recognized for the determination of the ash content of various foods (AOAC Official Methods of Analysis). Typically, a sample is held at 500-600 oC for 24 hours.

Advantages: Safe, few reagents are required, many samples can be analyzed simultaneously, not labor intensive, and ash can be analyzed for specific mineral content.
Disadvantages: Long time required (12-24 hours), muffle furnaces are quite costly to run due to electrical costs, loss of volatile minerals at high temperatures, e.g., Cu, Fe, Pb, Hg, Ni, Zn.
Recently, analytical instruments have been developed to dry ash samples based on microwave heating. These devices can be programmed to initially remove most of the moisture (using a relatively low heat) and then convert the sample to ash (using a relatively high heat). Microwave instruments greatly reduce the time required to carry out an ash analysis, with the analysis time often being less than an hour. The major disadvantage is that it is not possible to simultaneously analyze as many samples as in a muffle furnace.

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

ขั้นตอนการ ashing แห้งใช้เตาเผาอุณหภูมิสูงที่มีความสามารถในการรักษาอุณหภูมิระหว่าง 500 และ 600 องศาเซลเซียส น้ำและวัสดุอื่น ๆ ที่มีความผันผวนจะระเหยและสารอินทรีย์ที่ถูกเผาไหม้ในที่ที่มีออกซิเจนในอากาศจะ CO2, H2O และ N2 แร่ธาตุส่วนใหญ่จะถูกแปลงเป็นออกไซด์, ซัลเฟตฟอสเฟตคลอไรด์หรือซิลิเกต แม้ว่าแร่ธาตุส่วนใหญ่จะมีความผันผวนค่อนข้างต่ำที่อุณหภูมิสูงเหล่านี้บางมีความผันผวนและอาจจะหายไปบางส่วนเช่นเหล็กตะกั่วและสารปรอท หากวิเคราะห์จะถูกดำเนินการเพื่อตรวจสอบความเข้มข้นของหนึ่งในสารเหล่านี้แล้วมันจะแนะนำให้ใช้วิธีการ ashing ทางเลือกที่ใช้อุณหภูมิต่ำ. ตัวอย่างอาหารจะถูกชั่งน้ำหนักก่อนและหลังการ ashing เพื่อตรวจสอบความเข้มข้นของเถ้าปัจจุบัน ปริมาณเถ้าสามารถแสดงได้ทั้งแบบแห้งหรือเปียก: . ที่ MASH หมายถึงมวลของตัวอย่าง ashed และ MDRY และ MASH อ้างถึงมวลชนเดิมของตัวอย่างอบแห้งและเปียกมีหลายประเภทแตกต่างกันของเบ้าหลอมเป็น สามารถใช้ได้สำหรับการ ashing ตัวอย่างอาหารรวมทั้งควอทซ์, Pyrex, เครื่องลายครามเหล็กและทองคำขาว การเลือกเบ้าหลอมที่เหมาะสมขึ้นอยู่กับตัวอย่างที่มีการวิเคราะห์และอุณหภูมิของเตาเผาที่ใช้ ทดลองใช้กันอย่างแพร่หลายที่ทำจากพอร์ซเลนเพราะมันค่อนข้างแพงที่จะซื้อสามารถนำมาใช้ขึ้นอยู่กับอุณหภูมิสูง (<1200oC) และง่ายต่อการทำความสะอาด ถ้วยพอร์ซเลนทนต่อกรด แต่สามารถสึกกร่อนโดยกลุ่มตัวอย่างที่เป็นด่างและดังนั้นจึงแตกต่างกันของเบ้าหลอมควรจะใช้ในการวิเคราะห์ประเภทของตัวอย่างนี้ นอกจากนี้การทดลองพอร์ซเลนมีแนวโน้มที่จะแตกถ้าพวกเขามีประสบการณ์การเปลี่ยนแปลงอุณหภูมิอย่างรวดเร็ว จำนวนวิธี ashing แห้งได้รับการยอมรับอย่างเป็นทางการสำหรับการวิเคราะห์หาปริมาณเถ้าของอาหารต่างๆ (AOAC วิธีการอย่างเป็นทางการของการวิเคราะห์) . โดยปกติกลุ่มตัวอย่างจะจัดขึ้นที่ 500-600 องศาเซลเซียสเป็นเวลา 24 ชั่วโมงข้อดี: ปลอดภัย, น้ำยาจะต้องไม่กี่ตัวอย่างจำนวนมากสามารถวิเคราะห์ได้พร้อมกันไม่ได้แรงงานเข้มข้นและเถ้าสามารถวิเคราะห์หาปริมาณแร่ธาตุที่เฉพาะเจาะจง. ข้อเสีย: ต้องใช้เวลานาน (12-24 ชั่วโมง), เตาเผาจะค่อนข้างค่าใช้จ่ายในการทำงานเนื่องจากค่าใช้จ่ายไฟฟ้าสูญเสียแร่ธาตุระเหยที่อุณหภูมิสูงเช่น Cu, Fe, ตะกั่ว, ปรอท, Ni, Zn. เมื่อเร็ว ๆ นี้เครื่องมือวิเคราะห์ได้รับการพัฒนาให้แห้ง ตัวอย่างเถ้าขึ้นอยู่กับความร้อนจากไมโครเวฟ อุปกรณ์เหล่านี้สามารถตั้งโปรแกรมให้ลบมากที่สุดในขั้นต้นของความชื้น (โดยใช้ความร้อนที่ค่อนข้างต่ำ) แล้วแปลงตัวอย่างให้เป็นเถ้า (โดยใช้ความร้อนค่อนข้างสูง) เครื่องมือไมโครเวฟช่วยลดเวลาที่ต้องใช้ในการดำเนินการวิเคราะห์เถ้าที่มีเวลาการวิเคราะห์มักจะเป็นน้อยกว่าหนึ่งชั่วโมง ข้อเสียที่สำคัญก็คือว่ามันเป็นไปไม่ได้ไปพร้อม ๆ กันวิเคราะห์ตัวอย่างมากที่สุดเท่าที่ในเตาเผา

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

กระบวนการแบบแห้งใช้อุณหภูมิสูงเตาเผาสามารถรักษาอุณหภูมิระหว่าง 500 และ 600 องศาเซลเซียส น้ำและวัสดุอื่น ๆระเหยและสารระเหยอินทรีย์เผาในการปรากฏตัวของออกซิเจนในอากาศเพื่อ CO2 , N2 และ H2O . แร่ส่วนใหญ่จะแปลงออกไซด์ซัลเฟต , ฟอสเฟต , คลอไรด์ , หรือซิลิเกต .แม้ว่าแร่ธาตุส่วนใหญ่มีความผันผวนค่อนข้างต่ำที่อุณหภูมิสูงเหล่านี้ บางส่วนจะระเหย และอาจจะมีบางส่วนหายไป เช่น เหล็ก ตะกั่ว และปรอท ถ้าการวิเคราะห์จะถูกดำเนินการเพื่อตรวจสอบความเข้มข้นของ สารเหล่านี้ก็จะแนะนำให้ใช้ทางเลือกแบบวิธีที่ใช้อุณหภูมิต่ำ .

ตัวอย่างอาหารน้ำหนักก่อนและหลังแบบเพื่อตรวจสอบความเข้มข้นของขี้เถ้าอยู่ เถ้าเนื้อหาที่สามารถแสดงบนพื้นฐานแห้งหรือเปียก :
ที่บด หมายถึง มวลของ Ashed ตัวอย่าง และ mdry และบดหมายถึงมวลชนเดิมของตัวอย่างแห้งและเปียก

มีหลายประเภทที่แตกต่างกันของเบ้าพร้อมแบบตัวอย่างอาหาร ได้แก่ ควอทซ์ , Pyrex ,เครื่องลายคราม , เหล็ก และแพลทินัม การเลือกของเบ้าหลอมโลหะที่เหมาะสมขึ้นอยู่กับตัวอย่างการวิเคราะห์และเตาอุณหภูมิที่ใช้ ที่ใช้กันอย่างแพร่หลายเบ้าหลอม ทำจากพอร์ซเลน เพราะมันค่อนข้างแพงในการซื้อ สามารถ ใช้ ถึง อุณหภูมิสูง ( < 1200oc ) และง่ายต่อการทำความสะอาด เครื่องเคลือบดินเผา crucibles จะทนต่อกรด แต่สามารถสึกกร่อนโดยตัวอย่างด่างดังนั้นชนิดของเบ้าหลอมโลหะควรจะใช้เพื่อวิเคราะห์ตัวอย่างของประเภทนี้ นอกจากนี้ เครื่องเคลือบดินเผา crucibles มักจะแตก ถ้าพวกเขาพบการเปลี่ยนแปลงอุณหภูมิอย่างรวดเร็ว จำนวนของวิธีการแบบแห้งได้รับการยอมรับอย่างเป็นทางการสำหรับการวิเคราะห์ปริมาณเถ้าของอาหารต่างๆ ( ไม่ทางการวิธีการวิเคราะห์ ) โดยทั่วไปแล้วตัวอย่างที่จัดขึ้นที่ 500-600 องศาเซลเซียส เป็นเวลา 24 ชม.

ข้อดี : ปลอดภัยไม่ต้องใช้สารเคมี ตัวอย่างมากมาย สามารถวิเคราะห์ได้พร้อมกัน ไม่ใช่แรงงาน และเถ้าสามารถวิเคราะห์เนื้อหาแร่ที่เฉพาะเจาะจง .
ข้อเสีย : เวลานานต้อง ( 12-24 ชั่วโมง ) กลบเตาจะค่อนข้างแพง เนื่องจากมีค่าใช้จ่ายสูง วิ่ง ไฟฟ้า , การสูญเสียของแร่ธาตุสารระเหยที่อุณหภูมิสูง เช่น ทองแดง , เหล็ก , ตะกั่ว , ปรอท , Ni ,สังกะสี
เมื่อเร็ว ๆนี้ , เครื่องมือวิเคราะห์ได้ถูกพัฒนาขึ้นเพื่อบริการเถ้าตัวอย่างตามความร้อนจากไมโครเวฟ อุปกรณ์เหล่านี้สามารถถูกตั้งโปรแกรมเพื่อเริ่มลบที่สุดของความชื้น ( ใช้ความร้อนค่อนข้างต่ำ ) แล้วแปลงตัวอย่างเถ้า ( ใช้ความร้อนค่อนข้างสูง ) ใช้ไมโครเวฟช่วยลดเวลาที่ใช้ในการดำเนินการเป็นเถ้า การวิเคราะห์ด้วยการวิเคราะห์เวลา มักจะเป็นน้อยกว่าหนึ่งชั่วโมง ข้อเสียหลัก คือว่ามันเป็นไปไม่ได้ที่จะพร้อมกันวิเคราะห์จำนวนมากในเตาเผา .