Nationwide sampling in the U.S. of

Nationwide sampling in the U.S. of whole large eggs, to update values in the United States Department of
Agriculture (USDA) National Nutrient Database for Standard Reference (SR) (http://www.ars.usda.gov/
nutrientdata), was conducted in 2000–2001 and in 2010. Retail cartons of large eggs were obtained from
12 supermarket locations using statistical sampling plans based on market share and census data.
Cholesterol was analyzed at three laboratories using standard methods involving gas chromatography of
the saponified total lipid extract. Vitamin D3 and 25-OH-vitamin D3 (2010 samples only) were analyzed
by HPLC and UHPLC–MS/MS. Quality control materials were included to validate the accuracy and
precision of measurements. The mean cholesterol content decreased 51 mg/100 g (12%; p < 0.0001),
from 423 mg/100 g in 2000–2001 to 372 (range 344–405) in 2010. Over the same period, average
vitamin D3 increased by 60%, to 2.05 mg [80 IU]/100 g (range 0.97–12.1). Samples from 2010 contained
0.65 mg 25-OH-D3/100 g (range 0.43–1.32). The disparate vitamin D (and cholesterol) content of eggs
sampled from different locations may reflect industry efforts to modify poultry feed or supplements to
affect the nutrient profile of eggs. Cholesterol and vitamin D3 data from this work were included in SR
release 23, and support food consumption surveys, food and nutrition policy, and consumer education.

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

สุ่มตัวอย่างทั่วประเทศในสหรัฐอเมริกาของใหญ่ทั้งไข่ การปรับปรุงค่าในสหรัฐอเมริกากรมเกษตร (USDA) ฐานข้อมูลสารอาหารแห่งชาติสำหรับมาตรฐานอ้างอิง (SR) (http://www.ars.usda.gov/nutrientdata), ดำเนินการ ในปี 2000 – 2001 และ 2010 กล่องกระดาษขายปลีกของไข่มีขนาดใหญ่ได้รับจากใช้แผนการสุ่มตัวอย่างสถิติซูเปอร์มาร์เก็ต 12 คะแนนจากส่วนแบ่งตลาดและสำมะโนประชากรข้อมูลคอเลสเตอรที่ 3 ห้องปฏิบัติการโดยใช้วิธีมาตรฐานที่เกี่ยวข้องกับเครื่องของไขมันทั้งหมดที่ saponified แยก วิตามิน D3 และ 25-OH-วิตามินดี 3 (2010 ตัวอย่างเท่านั้น) ได้วิเคราะห์โดย HPLC และ UHPLC – MS/นางสาว คุณภาพ ควบคุม วัสดุมาพร้อมความถูกต้อง และความแม่นยำของการวัด เนื้อหาหมายถึงไขมันลดลง 51 mg/100 g (12%; p < 0.0001),จาก 423 มิลลิกรัม/100 กรัมใน 2000 – 2001 ถึง 372 (ช่วง 344 – 405) ใน 2010 ระยะเวลาเดียวกัน เฉลี่ยวิตามิน D3 เพิ่มขึ้น 60%, mg 2.05 [80 IU] / 100 กรัม (ช่วง 0.97 – 12.1) ตัวอย่างจาก 2010 มีอยู่0.65 มิลลิกรัม 25-OH-D3/100 g (ช่วง 0.43-1.32) วิตามิน D (และคอเลสเตอร) เนื้อหาของไข่แตกต่างกันตัวอย่างจากสถานต่าง ๆ อาจสะท้อนถึงอุตสาหกรรมพยายามปรับเปลี่ยนอาหารสัตว์ปีกหรือผลิตภัณฑ์เสริมอาหารเพื่อมีผลต่อค่าสารอาหารไข่ สเตอรอลและวิตามิน D3 ข้อมูลจากการทำงานนี้ถูกรวมอยู่ใน SRวางจำหน่าย 23 และแบบสำรวจการบริโภคอาหาร อาหาร และโภชนาการนโยบาย และการศึกษาผู้บริโภค

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

การสุ่มตัวอย่างทั่วประเทศในสหรัฐอเมริกาของไข่ที่มีขนาดใหญ่ทั้งในการปรับปรุงค่าในสหรัฐอเมริกากรมวิชาการ
เกษตร (USDA) ธาตุอาหารแห่งชาติฐานข้อมูลสำหรับการอ้างอิงมาตรฐาน (อาร์) (http://www.ars.usda.gov/
nutrientdata) ได้ดำเนินการ ใน 2000-2001 และในปี 2010 กล่องค้าปลีกขนาดใหญ่ของไข่ที่ได้รับจาก
12 สถานที่ซูเปอร์มาร์เก็ตโดยใช้แผนการสุ่มตัวอย่างทางสถิติขึ้นอยู่กับส่วนแบ่งการตลาดและการสำรวจสำมะโนประชากรข้อมูล.
คอเลสเตอรอลได้รับการวิเคราะห์ที่สามห้องปฏิบัติการโดยใช้วิธีการมาตรฐานที่เกี่ยวข้องกับแก๊ส chromatography ของ
สารสกัดจากไขมันที่กราฟต์ทั้งหมด วิตามิน D3 และ 25-OH-วิตามิน D3 (2010 ตัวอย่างเท่านั้น) ถูกนำมาวิเคราะห์
โดยวิธี HPLC และ UHPLC-MS / MS วัสดุควบคุมคุณภาพถูกรวมอยู่ในการตรวจสอบความถูกต้องและ
ความแม่นยำของการวัด เนื้อหาเฉลี่ยคอเลสเตอรอลลดลง 51 มก. / 100 กรัม (12%; p <0.0001)
จาก 423 มก. / 100 กรัมใน 2000-2001 372 (ช่วง 344-405) ในปี 2010 ในช่วงเวลาเดียวกันเฉลี่ย
วิตามิน D3 เพิ่มขึ้น 60% เพื่อ 2.05 มก. [80 IU] / 100 กรัม (ช่วง 0.97-12.1) ตัวอย่างจาก 2010 มี
0.65 มิลลิกรัม 25 OH-D3 / 100 กรัม (ช่วง 0.43-1.32) เนื้อหาที่แตกต่างกันวิตามินดี (และคอเลสเตอรอล) ของไข่
ตัวอย่างจากสถานที่แตกต่างกันอาจสะท้อนให้เห็นถึงความพยายามที่จะปรับเปลี่ยนอุตสาหกรรมอาหารสัตว์ปีกหรืออาหารเสริมที่จะ
ส่งผลกระทบต่อรายละเอียดของสารอาหารของไข่ คอเลสเตอรอลและวิตามิน D3 ข้อมูลจากงานนี้ถูกรวมอยู่ในอาร์
เปิดตัวที่ 23 และการสนับสนุนการสำรวจการบริโภคอาหารนโยบายอาหารและโภชนาการและการศึกษาของผู้บริโภค