1. IntroductionFunctional foods pro

1. Introduction
Functional foods provide addition functions to ensure orenhance public health. They could be produced by fortifica-tion applying bioactives such as vitamins and antioxidants.However, the bioavailability of bioactives ingredients decreaseduring processing, storage or consumption due to their sen-sitivity and low aqueous solubility (Barrow et al., 2009; Cohenet al., 2008; Madrigal-Carballo et al., 2010; Rajam et al., 2012;

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

1. บทนำอาหารที่ทำให้ฟังก์ชันนี้ให้ orenhance สาธารณสุข พวกเขาอาจจะผลิต โดยสเตรชัน fortifica bioactives ใช้วิตามินและสารต้านอนุมูลอิสระ อย่างไรก็ตาม ชีวปริมาณออกฤทธิ์ของ bioactives ส่วนผสม decreaseduring ประมวลผล เก็บข้อมูล หรือปริมาณของเซ็น sitivity และละลายอควีต่ำ (บาร์โรร้อยเอ็ด al., 2009 Cohenet al., 2008 บทเพลง Carballo et al., 2010 Rajam et al., 2012

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

1.
บทนำอาหารทำงานให้ฟังก์ชั่นนอกจากนี้เพื่อให้แน่ใจว่าorenhance สุขภาพของประชาชน พวกเขาอาจจะผลิตโดย fortifica-การใช้ bioactives เช่นวิตามินและ antioxidants.However, การดูดซึมของส่วนผสม bioactives decreaseduring การประมวลผลการจัดเก็บหรือการบริโภคเนื่องจากการเซ็น-ไวและต่ำสามารถในการละลายน้ำของพวกเขา (บาร์โรว์ et al, 2009;. Cohenet อัล 2008; Madrigal-Carballo et al, 2010;. Rajam et al, 2012.

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

1 บทนำ
เสริมอาหารให้ฟังก์ชันการตรวจสอบ orenhance สาธารณสุข พวกเขาสามารถผลิตโดยใช้ bioactives fortifica ไว้ เช่น วิตามิน และสารต้านอนุมูลอิสระ อย่างไรก็ตาม ปริมาณ bioactives ส่วนผสม decreaseduring การประมวลผล จัดเก็บหรือการบริโภค เนื่องจาก sitivity Sen และละลายน้ำต่ำ ( Barrow et al . , 2009 ; cohenet al . , 2008 ;เพลง carballo et al . , 2010 ; rajam et al . , 2012 ;