SOP – Serving the In Room Dining /

SOP – Serving the In Room Dining / Room Service Order
SOP Number: F&B -XX ( SOP serial number and department code )
Department: Food and Beverage Service – General
Date Issued: DATE THE DOCUMENT WAS CREATED
Time to Train: 30 Minutes
1. Setup the order in the guestroom:
• Offer to place the order on the table, desk, or credenza whichever the guest prefers.
• If using a room service car, fold out the wings of the cart and spread out the table cloth neatly.
• Lay the napery correctly, face down.
• Place the milk jug on the side of the table.
2. Place the flower vase, the salt & pepper set and the sugar bowl as follows :
• On the side of the table.
• In a straight line on the vacant side of the table.
3. Place the bread plate, the cloth napkin and the butter knife :
• Place the bread plate on the left side of the table fork.
• The napkin shall be placed between the table knife and the fork with the open side facing up.
• The butter knife on the right side of the bread plate.
• Place the fork on the left edge of the napkin and allow 2 cm from the table edge.
• Place the table knife on the right side of the napkin, and allow 2 cm from the table edge. The logo shall be facing upwards.
• Place the cup on the saucer, with the saucer covering the right upper top of the table knife.
• Place the teaspoon on the saucer underneath the handle of the cup. The handle shall be pointing straight down towards the guest.
• Place the jam stand in the center of the table.
• Place the basket with the selection of rolls in the middle of the table.
• Place the glass of juice next to the coffee cup.
• If any other food or beverage item is to be served, e.g., yogurt, cereals, etc., the tray/trolley layout shall be adapted to create an attractive outlook.
4. Serve Food:
• Remove the hot food from the hot box or service tray and place it on the table.
• Place entrée plate so that the main items are closest to the guest.
• Place side dishes to the left of the entrée plate.
• Remove the foil or plate covers from the hot foods.
• Place condiments within the guest’s reach, but out of his or her way.
5. Serve Beverages:
• Place beverages, beverage napkins, glasses, mugs, cups, and saucers to the right of the entrée plate.
• Bottles or cans are opened only in the room.
• White wine and champagne are served in a wine cooler.
• Glasses are filled up to half capacity maximum with ice cubes.
• Glasses are covered with the appropriate covers.
6. Ask the guest would like you to bring or do anything else at this time.
7. Ask the guest to call the In Room dining department for any further assistance and service or when the guest is ready for the tray or trolley / cart clearance.
8. Thank the guest for the room service order.
Training Summary questions:
Q1. How to setup the order in the room?
Q2. Where should the flower vase be kept on the cart / table ?
Q3. How to serve food?
Q4. Process for serving beverages?
Q5. What should be the position for the juice glass on the table?

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

สบ – ให้บริการห้องอาหาร / ห้องใบสั่งบริการหมายเลข SOP: F & B - XX (SOP หมายเลขและรหัสแผนก)แผนก: อาหารและเครื่องดื่มบริการ – ทั่วไปวันที่ออก: วันที่สร้างเอกสารเวลารถไฟ: 30 นาที1. ตั้งค่าใบสั่งในห้องพัก:•มีการวางใบสั่งในตาราง โต๊ะ หรือ credenza แล้วแต่แขกต้อง•ถ้าใช้บริการรถยนต์ พับออกปีกของรถเข็น และคลี่ผ้าตารางอย่าง•วาง napery ถูกต้อง คว่ำลง•วางเหยือกนมด้านของตาราง2. วางแจกันดอกไม้ เกลือ และพริกไทยชุดและชามน้ำตาลเป็นดังนี้:•ด้านของตาราง•เส้นตรงด้านว่างของตาราง3. วางแผ่นขนมปัง ผ้าเช็ดปากผ้า และมีดเนย:•วางจานขนมปังด้านซ้ายของส้อมตาราง•ผ้าเช็ดปากจะวางระหว่างตารางมีดและส้อม ด้วยด้านเปิดหงายขึ้น•มีดเนยบนด้านขวาของจานขนมปัง•วางส้อมบนขอบด้านซ้ายของผ้าเช็ดปาก และอนุญาตให้ 2 ซม.จากขอบตาราง•วางมีดตารางทางด้านขวาของตัวผ้าเช็ดปาก และอนุญาตให้ 2 ซม.จากขอบตาราง โลโก้จะหงายขึ้น•วางถ้วยบนจานรองแก้ว จานรองแก้วที่ครอบคลุมด้านบนด้านขวาของมีดตารางด้วย•วางช้อนชาที่บนจานรองถ้วยภายใต้การจัดการของถ้วย หมายเลขอ้างอิงจะชี้ตรงลงไปยังห้องพัก•วางยืนติดในตาราง•ทำตะกร้า ด้วยการม้วนกลางของตาราง•วางแก้วน้ำข้างถ้วยกาแฟ•ถ้าอาหารหรือเครื่องดื่มรายการอื่น ๆ จะให้บริการ เช่น โยเกิร์ต ธัญญาหาร ฯลฯ แบบถาด/รถเข็นจะดัดแปลงเพื่อสร้าง outlook น่าสนใจ4. ให้บริการอาหาร:•เอาอาหารอุ่นร้อนกล่องหรือถาดรับบริการ และวางไว้บนโต๊ะ•สถานรองต์แผ่นที่หลักสุดกับการเข้าพัก•อาหารด้านสถานที่ด้านซ้ายของจานรองต์•เอาฟอยล์ หรือจานครอบคลุมจากอาหารร้อน•สถานที่เครื่องปรุงรส ในการเข้าถึงของแขก แต่ จากวิธีการของเขา หรือเธอ5. บริการเครื่องดื่ม:•สถานที่เครื่องดื่ม เครื่องดื่มผ้าเช็ดปาก แก้ว แก้ว ถ้วย และ saucers ทางด้านขวาของจานรองต์•ขวดหรือกระป๋องเปิดเฉพาะในห้อง•ไวท์ไวน์และแชมเปญจะเสิร์ฟไวน์แช่เย็น•แก้วถูกเติมเกินกำลังการผลิตถึงครึ่งกับไอซ์คิวบ์•แว่นตาถูกปกคลุม ด้วยหน้ากากที่เหมาะสม6. ขอให้พักคุณให้ หรือทำอะไรในเวลานี้7. ถามต้องเรียกฝ่ายรับประทานอาหารในห้องพัก สำหรับความช่วยเหลือและบริการใด ๆ เพิ่มเติม หรือเมื่อแขกพร้อมถาดหรือรถเข็น / รถเข็นเคลียร์8. ขอบคุณลูกค้าสำหรับใบสั่งบริการถาม: สรุปการอบรมไตรมาสที่ 1 วิธีการตั้งค่าใบสั่งในห้อง ไตรมาสที่ 2 แจกันดอกไม้ควรเก็บไว้ในรถเข็น / ตาราง ไตรมาสที่ 3 วิธีการเสิร์ฟอาหารไตรมาสที่ 4 กระบวนการให้บริการเครื่องดื่มQ5 สิ่งที่ควรเป็นตำแหน่งสำหรับแก้วน้ำบนโต๊ะ

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

SOP - ให้บริการห้องพักในการรับประทานอาหาร / บริการห้องสั่งซื้อ
SOP จำนวน: F & B -XX (หมายเลขประจำ SOP และรหัสการปกครอง)
ฝ่ายอาหารและเครื่องดื่มให้บริการ - ทั่วไป
ที่ออกวันที่: วันที่เอกสารถูกสร้างขึ้น
ใช้เวลาในการฝึก: 30 นาที
1 เพื่อติดตั้งในห้องพัก:
. •เสนอการสั่งซื้อสินค้าบนโต๊ะ, โต๊ะเขียนหนังสือ, หรือ credenza ใดก็ตามที่ผู้เข้าพักชอบ
•ถ้าใช้รถรูมเซอร์วิส, พับปีกออกของรถและการแพร่กระจายออกผ้าปูโต๊ะอย่างเรียบร้อย.
• วางผ้ารองจานอย่างถูกต้องคว่ำหน้าลง.
•วางเหยือกนมที่ด้านข้างของตาราง.
2 วางแจกันชุดเกลือและพริกไทยและน้ำตาลในชามดังต่อไปนี้
•ในด้านของตาราง.
•ในเส้นตรงในด้านที่ว่างของตาราง.
3 วางแผ่นขนมปัง, ผ้าเช็ดปากผ้าและมีดเนย:
•วางแผ่นขนมปังที่ด้านซ้ายของโต๊ะส้อม.
•ผ้าเช็ดปากจะถูกวางไว้ระหว่างตารางมีดและส้อมที่มีด้านเปิดหงายขึ้น.
•เนย มีดที่ด้านขวาของแผ่นขนมปัง.
•วางส้อมบนขอบด้านซ้ายของผ้าเช็ดปากและช่วยให้ 2 ซม. จากขอบโต๊ะ.
•วางมีดบนโต๊ะด้านขวาของผ้าเช็ดปากและช่วยให้ 2 ซม. จากตาราง ขอบ โลโก้จะต้องหันหน้าไปทางขึ้นไป.
•วางถ้วยบนจานรองที่มีจานรองที่ครอบคลุมด้านบนขวาบนของตารางด.
•วางช้อนชาในจานรองภายใต้การจัดการของถ้วย จับจะต้องชี้ตรงลงไปทางผู้เข้าพัก.
•วางแยมยืนอยู่ในศูนย์ของตาราง.
•วางตะกร้าด้วยการเลือกม้วนอยู่ตรงกลางของตาราง.
•วางแก้วน้ำที่อยู่ติดกับถ้วยกาแฟ .
•หากอาหารอื่น ๆ หรือรายการเครื่องดื่มที่จะให้บริการเช่นโยเกิร์ตธัญพืช ฯลฯ รูปแบบถาด / รถเข็นจะนำไปปรับใช้ในการสร้างมุมมองที่น่าสนใจ.
4 อาหารเสิร์ฟ:
•นำอาหารร้อนจากกล่องร้อนหรือถาดบริการและวางไว้บนโต๊ะ.
•แผ่นentréeสถานที่เพื่อให้เป็นรายการหลักที่ใกล้ชิดกับผู้เข้าพัก.
•อาหารด้านสถานที่ด้านซ้ายของแผ่นentrée.
• ลบฟอยล์หรือแผ่นครอบคลุมจากอาหารร้อน.
•เครื่องปรุงรสในการเข้าถึงสถานที่ของผู้เข้าพัก แต่ออกจากทางของเขาหรือเธอ.
5 ให้บริการเครื่องดื่ม:
. เครื่องดื่ม•สถานที่, ผ้ากันเปื้อนเครื่องดื่มแก้ว, แก้วถ้วยและจานรองไปทางขวาของแผ่นentrée
•ขวดหรือกระป๋องจะเปิดเฉพาะในห้อง.
•ไวน์ขาวและแชมเปญจะเสิร์ฟในตู้แช่ไวน์.
• แว่นตาที่เต็มไปเกินความจุครึ่งก้อนน้ำแข็ง.
•แว่นตาถูกปกคลุมไปด้วยผ้าห่มที่เหมาะสม.
6 ขอให้ผู้เข้าพักต้องการให้คุณนำหรือทำอะไรอย่างอื่นในเวลานี้.
7 ขอให้ผู้เข้าพักที่จะเรียกฝ่ายในห้องรับประทานอาหารสำหรับความช่วยเหลือเพิ่มเติมใด ๆ และการบริการหรือเมื่อผู้เข้าพักจะพร้อมสำหรับถาดหรือรถเข็น / รถเข็นกวาดล้าง.
8 ขอขอบคุณผู้เข้าพักสำหรับการสั่งซื้อรูมเซอร์วิส.
คำถามอย่างย่อฝึกอบรม:
ไตรมาสที่ 1 วิธีการติดตั้งในห้องพักเพื่อ?
ไตรมาสที่ 2 ที่ไหนควรแจกันถูกเก็บไว้บนรถเข็น / ตารางหรือไม่
Q3 วิธีที่จะให้บริการอาหาร?
ไตรมาสที่ 4 ขั้นตอนการให้บริการเครื่องดื่ม?
Q5 สิ่งที่ควรเป็นตำแหน่งสำหรับแก้วน้ำบนโต๊ะ?

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

และการให้บริการในการรับประทานอาหาร สบ / หมายเลขสั่งซื้อ
บริการห้องพักสบห้อง : F & B - X ( สบหมายเลขและรหัสแผนก )
แผนกบริการอาหารและเครื่องดื่ม–ทั่วไป
วันที่ออก : วันที่เอกสารถูกสร้างขึ้น

เวลารถไฟ 30 นาที 1 การติดตั้งคำสั่งในห้องพัก :
- เสนอสั่งซื้อบนโต๊ะ หรือ credenza แล้วแต่แขกชอบ
- ถ้าใช้บริการรถพับออกปีกของรถเข็นและกางผ้าคลุมโต๊ะอย่างเรียบร้อย
- วาง napery อย่างถูกต้อง ก้มหน้า
- เหยือกนมที่ด้านข้างของตาราง .
2 วางแจกันดอกไม้ &ชุดพริกไทย เกลือ และน้ำตาล ดังนี้
- ที่ด้านข้างของตาราง .
- เป็นเส้นตรงข้างที่ว่างของโต๊ะ .
3 วางขนมปัง จาน ผ้า Napkin และเนยมีด :
บริการอาหารจานที่อยู่บนด้านซ้ายของโต๊ะส้อม .
- ผ้าเช็ดปากจะอยู่ระหว่างโต๊ะมีดและส้อม กับเปิดข้างหงายขึ้น
- มีดตัดเนยบนด้านขวาของแผ่นขนมปัง .
- วางส้อมบนขอบด้านซ้ายของผ้าเช็ดปากและอนุญาตให้ 2 ซม. จากขอบโต๊ะ .
- โต๊ะวางมีดทางด้านขวาของผ้าเช็ดปาก และอนุญาตให้ 2 ซม. จากขอบโต๊ะ .โลโก้จะหันขึ้น
- ถ้วยวางบนจานรองพร้อมจานรองครอบคลุมด้านบนมุมขวาของโต๊ะมีด .
- ช้อนชาวางบนจานรองที่อยู่ภายใต้การจัดการของถ้วย ด้ามจะชี้ตรงลงไปสู่แขก .
- วางแยมยืนอยู่ตรงกลางของโต๊ะ
- วางตะกร้าด้วยการม้วนในกลางของตาราง .
- วางแก้วน้ำผลไม้ข้างถ้วยกาแฟ
- ถ้าอาหารอื่น ๆใด ๆหรือรายการเครื่องดื่ม ที่จะให้บริการ เช่น โยเกิร์ต ธัญพืช ฯลฯ ถาด / รถเข็นรูปแบบจะถูกดัดแปลงเพื่อสร้างเป็นแนวโน้มที่น่าสนใจ .
4 เสิร์ฟอาหาร :
- เอาอาหารร้อนร้อนจากกล่องหรือถาดบริการและวางไว้บนโต๊ะ แต่ละสถานที่ entr é e
จานเพื่อให้รายการหลักใกล้
แขก- เครื่องเคียงที่ด้านซ้ายของทางเข้าé e
- จาน เอาฟอยล์หรือครอบคลุมจากอาหารจานร้อน .
- สถานที่เครื่องปรุงรสภายในของแขกไปถึง แต่ในทางของเขาหรือเธอ .
5 เสิร์ฟเครื่องดื่ม :
- สถานที่ เครื่องดื่ม เครื่องดื่ม ผ้าเช็ดปาก , แก้ว , แก้ว , ถ้วย , จานรองที่ด้านขวาของทางเข้าé e
- จาน ขวด หรือ กระป๋องที่ถูกเปิดเพียงในห้อง
- ไวท์ไวน์และแชมเปญจะเสิร์ฟในแก้วไวน์คูลเลอร์ .
- เต็มถึงครึ่งความจุสูงสุดกับก้อนน้ำแข็ง
- แว่นตาถูกปกคลุมด้วยหน้ากากที่เหมาะสม .
6 ถามแขกอยากให้เธอเอาหรือทำอะไรอย่างอื่นในเวลานี้ .
7ถามแขกเรียกทานอาหารในห้องกรมสนับสนุนและบริการใด ๆหรือเมื่อแขกพร้อมถาด หรือรถเข็น / รถเข็นเคลียร์ .
8 ขอบคุณแขกสำหรับบริการห้องสั่งซื้อ สรุปการฝึกอบรม :

คำถาม 1 . วิธีการติดตั้งคำสั่งในห้องพัก ?
2 . แจกันดอกไม้ที่ควรจะถูกเก็บไว้ในตะกร้า / โต๊ะ
3 ไตรมาส วิธีการเสิร์ฟอาหาร
4 . กระบวนการสำหรับการเสิร์ฟเครื่องดื่ม ?
Q5 . สิ่งที่ควรเป็นตำแหน่งสำหรับน้ำผลไม้แก้ววางอยู่บนโต๊ะ