Grazing steers from Angus and Heref

Grazing steers from Angus and Hereford breeds, their cross-breeds and a three-way cross-breed (Limousin × Angus–Hereford) were measured for growth, carcass and meat quality traits. Breed effects were studied, and the association of SNPs with fat deposition and fatty acid (FA) composition (leptin, melanocortin-4 receptor, stearoyl-CoA desaturase, FA synthase and thyroglobulin) was tested. Limousin cross-breed showed the greatest final body weight, ultrasound rib eye area, dressing percentage, carcass and leg length, and the lowest backfat thickness and intramuscular fat content. Genetic groups had similar pH, shear force, cooking loss, L* and b* and n-6:n-3 ratio. Meat from 1/2-Angus presented greater a* than Limousin cross-breed. Whereas Angus had the highest total SFA content, Hereford had the lowest total SFA and the highest total MUFA. Limousin cross-breed had greater content of several individual PUFAs, total PUFA, n-6 and n-3 FA than Angus and 1/2-Angus. Leptin and FA synthase were associated with some FAs, supporting their influence over fat metabolism for grazing animals.

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

เล็มหญ้าโคจากพันธุ์ Angus และเฮียร์ฟอร์ด การข้ามสายพันธุ์และมีสามทางข้ามพันธุ์ (ลีมูแซ็งทาง× Angus – Hereford) ถูกวัดการเจริญเติบโต ซาก และเนื้อคุณภาพลักษณะ ลักษณะสายพันธุ์ที่มีศึกษา และทดสอบความสัมพันธ์ของ SNPs กับการสะสมไขมันและองค์ประกอบกรดไขมัน (FA) (leptin รับ melanocortin-4, stearoyl-CoA desaturase, FA synthase และฟอสฟา) ลีมูแซ็งทางข้ามสายพันธุ์พบว่าน้ำหนักตัวสุดท้ายมากที่สุด ซาวด์ซี่โครงตาย่าน เปอร์เซ็นต์แป้ง ซาก และขา ยาว หนา backfat ต่ำ และไขมันเข้ากล้ามเนื้อ มีกลุ่มพันธุกรรมคล้าย pH แรงเฉือนแรง อาหารสูญเสีย L * และ b * และ n-6:n-3 อัตรา เนื้อจาก 1/2-Angus นำเสนอมากกว่า * กว่าลีมูแซ็งทางข้ามวง ในขณะที่ Angus มีเนื้อหา SFA รวมสูงสุด เฮียร์ฟอร์ดมี SFA รวมต่ำที่สุดและ MUFA รวมสูงที่สุด ลีมูแซ็งทางข้ามสายพันธุ์มีเนื้อหามากหลายแต่ละ PUFAs, PUFA รวม FA n-3 และ n-6 กว่า Angus และ 1/2-Angus Leptin และ FA synthase ได้เกี่ยวข้องกับ FAs บาง สนับสนุนอิทธิพลต่อการเผาผลาญไขมันสัตว์เล็มหญ้า

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

โคแทะเล็มจากแองกัสและเฮียร์สายพันธุ์ข้ามสายพันธุ์ของพวกเขาและสามทางข้ามสายพันธุ์ (ลีมู×แองกัส-เฮียร์) เป็นวัดสำหรับการเจริญเติบโตซากและเนื้อสัตว์ที่มีคุณภาพลักษณะ พันธุ์ผลกระทบที่มีการศึกษาและสมาคม SNPs กับการสะสมไขมันและกรดไขมัน (เอฟเอ) องค์ประกอบ (leptin, melanocortin-4 รับ, desaturase stearoyl-CoA เอฟเอเทสและ thyroglobulin) ได้รับการทดสอบ ลีมูข้ามสายพันธุ์พบว่าน้ำหนักตัวสุดท้ายที่ยิ่งใหญ่ที่สุดอัลตราซาวนด์ซี่โครงบริเวณรอบดวงตา, ​​เปอร์เซ็นต์ซากซากและขายาวและความหนาต่ำสุดไขมันและปริมาณไขมันกล้ามเนื้อ กลุ่มพันธุกรรมมีค่า pH ที่คล้ายกันแรงเฉือน, การสูญเสียการปรุงอาหาร, L * และ b * และ N-6: n-3 อัตราส่วน เนื้อสัตว์ตั้งแต่วันที่ 1/2-แองกัสนำเสนอมากขึ้น * กว่าลีมูข้ามสายพันธุ์ ในขณะที่แองกัสมีปริมาณ SFA รวมสูงสุดเฮียร์มีทั้งหมด SFA ต่ำสุดและ MUFA รวมสูงสุด ลีมูข้ามสายพันธุ์ที่มีปริมาณมากขึ้นของ PUFAs หลายรายรวม PUFA, N-6 และ n-3 เอฟเอคักว่าแองกัสและอีก 1/2-แองกัส Leptin และเอฟเอเทสมีความสัมพันธ์กับบาง FAs สนับสนุนอิทธิพลของพวกเขามากกว่าการเผาผลาญไขมันสำหรับสัตว์แทะเล็ม

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

แทะเล็มและดำเนินการจากแองกัส Hereford พันธุ์ พันธุ์ของพวกเขาข้ามและแบบครอสบรีด ( Libya ×แองกัส ( เฮอร์ ) วัดการเจริญเติบโต ลักษณะซาก และคุณภาพเนื้อ ผลพันธุ์ ศึกษา และสมาคม snps ที่มีการสะสมไขมัน และกรดไขมัน ( FA ) องค์ประกอบ ( Leptin , melanocortin-4 ตัวรับ stearoyl COA desaturase และเทส , เอฟเอเอ. ) คือการทดสอบ Libya ข้ามพันธุ์ พบว่า น้ำหนักตัวสุดท้ายที่ยิ่งใหญ่ที่สุด , อัลตราซาวนด์ ริบอาย พื้นที่แต่งตัว เปอร์เซ็นต์ซาก และขาความยาว และความหนาไขมันสันหลัง และปริมาณไขมันต่ำ 2 . กลุ่มพันธุกรรมที่คล้ายกันมี pH , แรงเฉือน , การสูญเสียการปรุงอาหาร , L * และ b * และ n-6 : n-3 อัตราส่วน เนื้อจาก 1 / 2-angus นำเสนอมากกว่า * กว่า Libya ข้ามพันธุ์ ส่วนแองกัสมีเนื้อหา SFA รวมทั้งหมดสูงสุดต่ำสุด Hereford มีทั้งหมด SFA และ MUFA รวมสูงสุด ลิมูซีนข้ามพันธุ์ได้มากกว่าเนื้อหาของกรดไขมันแต่ละหลายรวมและ PUFA , ไร้ตัวฟ้ากว่าแองกัสและ 1 / 2-angus . เลปตินและเอฟเอ และถูกเชื่อมโยงกับบาง ) , สนับสนุนอิทธิพลของพวกเขามากกว่าการเผาผลาญไขมันสัตว์กินหญ้า