ConclusionThe results of this study

Conclusion
The results of this study indicated that substitution of texturized soy
protein with Aloe vera in low meat beef burger has a significant effect
on the quality of the samples. Although burgers containing 1% Aloe
vera were similar to the control samples in most respects, addition of
3% and 5% Aloe vera improved most quality characteristics of the burgers.
Addition of 5% Aloe vera reduced cooking loss, cooking shrinkage,
fat absorption, and lipid oxidation while water holding capacity, moisture
retention, and textural properties also improved. Samples with
these properties have a good quality for production of low meat beef
burgers; however, the bitter taste of Aloe vera is a big obstacle for
addition of 5% Aloe vera to beef burgers. Based on the results, it may
be claimed that burgers containing 3% Aloe vera enjoy not only a good
quality but also a satisfactory consumers' acceptability.

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

สรุปผลการศึกษานี้แสดงให้เห็นแทนถั่วเหลืองผ้าทอที่มีโปรตีนที่มีว่านหางจระเข้ในเบอร์เกอร์เนื้อวัวเนื้อต่ำมีผลกระทบอย่างมีนัยสำคัญกับคุณภาพของตัวอย่างที่ แม้ว่าเบอร์เกอร์ที่มี 1% ว่านหางจระเข้มีความคล้ายคลึงกับตัวอย่างควบคุมส่วนใหญ่นับถือนอกเหนือจาก3% และ 5% ว่านหางจระเข้การปรับปรุงลักษณะที่มีคุณภาพมากที่สุดของเบอร์เกอร์. เพิ่ม 5% ว่านหางจระเข้ลดการสูญเสียการทำอาหาร, การหดตัวการปรุงอาหารการดูดซึมไขมันและออกซิเดชันของไขมันในขณะที่ความสามารถในการอุ้มน้ำความชื้นการเก็บรักษาและคุณสมบัติเนื้อสัมผัสที่ดีขึ้นนอกจากนี้ยังมี ตัวอย่างที่มีคุณสมบัติเหล่านี้มีคุณภาพที่ดีสำหรับการผลิตเนื้อวัวเนื้อต่ำเบอร์เกอร์; แต่รสขมของว่านหางจระเข้เป็นอุปสรรคที่ยิ่งใหญ่สำหรับการเพิ่มของ 5% ว่านหางจระเข้เบอร์เกอร์เนื้อ บนพื้นฐานของผลก็อาจจะอ้างว่าเบอร์เกอร์ที่มี 3% ว่านหางจระเข้เพลิดเพลินไปกับการไม่เพียง แต่ที่ดีมีคุณภาพแต่ยังเป็นที่ยอมรับของผู้บริโภคที่น่าพอใจ '

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

สรุป
ผลการศึกษาพบว่า การใช้โปรตีนถั่วเหลือง
ทอผสมว่านหางจระเข้ในเบอร์เกอร์เนื้อต่ำได้ผลอย่างมีนัยสำคัญต่อคุณภาพของตัวอย่าง แม้ว่าเบอร์เกอร์ที่มี 1% ว่านหางจระเข้
ว่านหางจระเข้มีคล้ายกับควบคุมตัวอย่างในการเคารพมากที่สุด นอกเหนือจาก
3% และ 5% ว่านหางจระเข้ปรับปรุงคุณภาพมากที่สุดลักษณะของเบอร์เกอร์
เพิ่ม 5% ว่านหางจระเข้ ลดการสูญเสียอาหาร การหดตัว , ทำอาหาร ,
การดูดซึมไขมันและการออกซิเดชันของไขมันในขณะที่น้ำถือความจุของการเก็บรักษาความชื้น
, และคุณสมบัติทางเนื้อสัมผัสยังปรับปรุง ตัวอย่างกับ
คุณสมบัติเหล่านี้มีคุณภาพที่ดีสำหรับการผลิตเบอร์เกอร์เนื้อ
เนื้อต่ำ อย่างไรก็ตาม รสชาติขมของว่านหางจระเข้จะมีอุปสรรคใหญ่สำหรับ
เพิ่ม 5% ว่านหางจระเข้ เบอร์เกอร์เนื้อบนพื้นฐานของผล มันอาจ
จะอ้างว่าเบอร์เกอร์ที่มี 3 % ว่านหางจระเข้สนุกไม่เพียง คุณภาพดี
แต่ยังยอมรับเป็นที่พอใจของผู้บริโภค