Chilling injury - Some commodities(

Chilling injury - Some commodities
(mainly those native to the tropics and
subtropics) respond unfavorably to
storage at low temperatures well above
their freezing points, but below a critical
temperature (between 5 and 13°C
depending on commodity and maturity
stage) termed the chilling threshold
temperature or lowest safe temperature.
Chilling injury is manifested in a variety
of symptoms including surface and
internal discoloration, pitting, water
soaking, failure to ripen, uneven
ripening, development of off flavors and
heightened susceptibility to pathogen
attack.

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

สะท้านหนาวสินค้าโภคภัณฑ์บาง(ส่วนใหญ่เป็นคนพื้นเมืองเขตร้อน และsubtropics) ตอบสนองต่อการ unfavorablyเก็บที่อุณหภูมิต่ำดีกว่าจุดเยือกแข็งของพวกเขา แต่ด้าน ล่างที่สำคัญอุณหภูมิ (ระหว่าง 5 และ 13 ° Cขึ้นอยู่กับสินค้าและครบstage) เรียกว่าเขตแดนหนาวอุณหภูมิหรืออุณหภูมิต่ำสุดปลอดภัยสะท้านหนาวเป็นที่ประจักษ์ในความหลากหลายอาการรวมทั้งพื้นผิว และภายในเปลี่ยนสี บ่อ น้ำการทำให้สุก ไม่สม่ำเสมอ การแช่สุก พัฒนาออกรสชาติ และความไวต่อความคิดริเริ่มการเชื้อโรคโจมตี

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

อาการสะท้านหนาว - บางสินค้าโภคภัณฑ์
(ส่วนใหญ่ผู้พื้นเมืองในเขตร้อนและ
subtropics) ตอบสนองความสุขในการ
เก็บรักษาที่อุณหภูมิต่ำดีกว่า
จุดแช่แข็งของพวกเขา แต่ด้านล่างที่สำคัญ
อุณหภูมิ (ระหว่างวันที่ 5 และ 13 องศาเซลเซียส
ขึ้นอยู่กับสินค้าโภคภัณฑ์และครบกําหนด
ขั้นตอน) เรียกว่าหนาว เกณฑ์
อุณหภูมิหรือความปลอดภัยอุณหภูมิต่ำสุด.
สะท้านหนาวเป็นที่ประจักษ์ในความหลากหลาย
ของอาการรวมทั้งพื้นผิวและ
เปลี่ยนสีภายในบ่อน้ำ
แบบแช่ตัว, ความล้มเหลวในการทำให้สุกไม่สม่ำเสมอ
สุกพัฒนารสชาติออกและ
มีความคิดริเริ่มความไวต่อการติดเชื้อ
การโจมตี

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

สะท้านหนาว - สินค้าโภคภัณฑ์บาง( ส่วนใหญ่เป็นพวกพื้นเมืองเขตร้อนsubtropics ) พิจารณา เพื่อตอบสนองการเก็บรักษาที่อุณหภูมิต่ำเหนือของการแช่แข็งจุด แต่ต่ำกว่าวิกฤตอุณหภูมิ ( ระหว่าง 5 และ 13 ° Cขึ้นอยู่กับสินค้าและวุฒิภาวะเวที ) เรียกว่าเกณฑ์หนาวอุณหภูมิต่ำสุด อุณหภูมิที่ปลอดภัย .สะท้านหนาว ประจักษ์ในรูปแบบต่าง ๆของอาการรวมทั้งผิวภายในบ่อ น้ำกระแช่ , ความล้มเหลวในการสุกไม่สม่ำเสมอการปิดและพัฒนารสชาติความไวต่อเชื้อโรคโจมตี