1. IntroductionExtensive pig produc

1. Introduction
Extensive pig production systems, e.g., free-range production
or other forms of enriched production, have gained
increasing interest in Europe and North America (Bridi,
Mu¨ ller, & Ribeiro, 1998; Dworschak et al., 1995; Enfa¨lt,Lundstrom, Hansson, Lundeheim, & Nystrom, 1997; Lebret
et al., 1998; Sather, Jones, Schaefer, Colyn, & Robertson,
1997).
Beside a few traditional pig production systems, e.g.,
Iberian pig production in La Dehesa (Lopez-Bote, Diestre,
& Monfort, 1998), a change from confinement to enriched
systems including aspects of free-range will be a challenge
in a pig production, which is being constantly modernised,
as pointed out in several papers (Jakobsen and Hermansen,
2001; Lopez-Bote and Rey, 2001; Lopez-Bote et al., 1998;
Nilzen et al., 2001).Organic pig production is one of the enriched systems,
which has attracted most attention in Denmark. Subsidized
change from confinement to organic pig production during
the last years of the past century has established a certain
potential in Denmark. However, throughout the period
2001–2004, the market share of organic pork was only
around 0.5–0.6% without any tendency to increase much
further. Consequently, the recent demand for high quality
organic pork in the UK and at the German market (Hamm
& Gronefeld, 2004) has been followed with great interest in
Denmark.
Previous Danish studies have shown that conventional
pork is often more tender than pork from organic pork production systems (Danielsen, Hansen, Møller, Bejrholm,& Nielsen, 2000). This has been suggested to be due to lower daily gain in organic production (Danielsen et al.,2000), which is known to decrease the proteolytic potential of the muscle at the time of slaughter (Therkildsen, Melchior Larsen, Bang, & Vestergaard, 2002). Moreover, the amount of intramuscular fat in organic pork has been reported to be higher (Sundrum, Butfering, Henning, &Hoppenbrock, 2000), and the fatty acid composition to be more unsaturated compared with meat from traditionally reared pigs (Claudi-Magnussen, 1999; Hansen, Bejerholm,Claudi, & Andersen, 2000; Nilzen et al., 2001).This may result in inferior technological meat quality due to enhanced lipid oxidation and presence of soft fat(Lopez-Bote et al., 1998; Nilzen et al., 2001; Warnants,Oeckel, Boucque, & van-Oeckel, 1996; Warnants, VanOeckel, & Boucque, 1998). The vitamin E content has been shown to be higher in pork from outdoor-reared organic pigs with access to grass compared with indoor-reared pigs(Hansen et al., 2000; Nilzen et al., 2001). However, the difference is not expected to be high enough to compensate for the higher level of polyunsaturated fatty acids in relation to the oxidative stability of the meat. In contrast to these non-superior quality traits, meat from organically reared pigs has been reported to have an increased lean yield (Sather et al., 1997; Sundrum et al., 2000) and higher wholesale carcass value due to heavier loins and hams compared with pork from pigs in a confinement system (Satheret al., 1997).Above data clearly support that differences in carcasses and pork from ‘‘new’’ production systems like organic pig production are not due to the rearing system alone; genetic factors, feeding and pre-slaughter handling have all to be considered as stated by Jaturasitha, Scheeder, and Kreuzer (1998).Consequently, introduction of organic pig production systems calls for establishment of quality assurance programs that ensure production of high quality pork, as demanded by the organic consumer segment.The present study was carried out to establish initial guidelines for organic pig producers in the production of high quality pork considering that pen systems with access to out-door area are going to be the most cost effective systems,and that roughage based on either barley/pea silage or clover/grass silage will be the most dominating in Denmark.The effect of the tested organic feeding strategies on production results and overall pork quality is compared with equal data from a typical conventional pig production system known to give rise to high quality pork.Therefore, the objective of this project is to contribute to the development of economically profitable farming systems for production of high quality organic pork

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

1. บทนำระบบการผลิตสุกรมากมาย เช่น free-range ผลิตหรือรูปแบบอื่น ๆ ของการผลิตค่อน ได้รับสนใจเพิ่มขึ้นในยุโรปและอเมริกาเหนือ (BridiMu¨ ller, & Ribeiro, 1998 Dworschak และ al., 1995 Enfa¨lt, Lundstrom แฮนส์สัน Lundeheim, & Nystrom, 1997 Lebretและ al., 1998 Sather โจนส์ Schaefer, Colyn และโรเบิร์ต สัน1997)ข้างกี่หมูดั้งเดิมผลิตระบบ เช่นผลิตหมู Iberian ลา Dehesa (โลเปซ-Bote, Diestre& มงฟอร์ท 1998), การเปลี่ยนแปลงจากเข้าอุดมไประบบรวมถึงการลักษณะของ free-range จะท้าทายในการผลิตหมู ซึ่งเป็นอยู่ตลอดเวลาแบบยุโรปตามที่ระบุในเอกสารหลาย (Jakobsen และ Hermansen2001 โลเปซ-Bote และเรย์ 2001 โลเปซ-Bote และ al., 1998Nilzen และ al., 2001)ผลิตหมูเกษตรอินทรีย์คือระบบอุดมซึ่งได้ดึงดูดความสนใจมากที่สุดในเดนมาร์ก ทดแทนกันได้เปลี่ยนจากเข้าการผลิตหมูอินทรีย์ระหว่างปีสุดท้ายของศตวรรษผ่านมาได้ก่อตั้งเป็นบางศักยภาพในเดนมาร์ก อย่างไรก็ตาม ตลอดระยะเวลา2001 – 2004 ส่วนแบ่งตลาดของหมูอินทรีย์ถูกเท่านั้นรอบ 0.5 – 0.6% โดยไม่มีแนวโน้มเพิ่มขึ้นมากเพิ่มเติม ดังนั้น ล่าสุดความต้องการคุณภาพสูงหมูอินทรีย์สหราชอาณาจักร และ ในตลาดเยอรมัน (Hamm& Gronefeld, 2004) ตาม ด้วยความสนใจในเดนมาร์กเดนมาร์กศึกษาก่อนหน้านี้ได้แสดงที่ธรรมดาหมูมักจะขึ้นเป็นเงินกว่าหมูจากหมูอินทรีย์ผลิตระบบ (Danielsen แฮนเซ่น Møller, Bejrholm และ นีล 2000) นี้ได้ถูกแนะนำให้จากกำไรประจำวันต่ำกว่าในการผลิตอินทรีย์ (Danielsen et al., 2000), ซึ่งเป็นที่รู้จักกันเพื่อลดโอกาสของ proteolytic ของกล้ามเนื้อเวลาฆ่า (Therkildsen, Larsen Melchior บาง & Vestergaard, 2002) นอกจากนี้ มีการรายงานจำนวนบาดทะยักจากไขมันในหมูอินทรีย์จะ สูง (Sundrum, Butfering, Henning, & Hoppenbrock, 2000), และองค์ประกอบกรดไขมันจะมากขึ้นในระดับที่สมเปรียบเทียบกับเนื้อสัตว์จากประเพณีผลิตภัณฑ์สุกร (Claudi-Magnussen, 1999 แฮนเซ่น Bejerholm, Claudi และแอ นเดอร์ 2000 Nilzen และ al., 2001)นี้อาจส่งผลให้คุณภาพเนื้อน้อยเทคโนโลยีเกิดออกซิเดชันของไขมันเพิ่มขึ้นและก็นุ่มไขมัน (Lopez Bote et al., 1998 Nilzen และ al., 2001 Warnants, Oeckel, Boucque และรถตู้-Oeckel, 1996 Warnants, VanOeckel, & Boucque, 1998) วิตามิน E ที่เนื้อหาได้รับการแสดงจะสูงในหมูจากผลิตภัณฑ์กลางแจ้งสุกรอินทรีย์ถึงหญ้าเปรียบเทียบกับผลิตภัณฑ์ภายในสุกร (แฮนเซ่น et al., 2000 Nilzen และ al., 2001) อย่างไรก็ตาม ความแตกต่างจะไม่คาดว่าจะสูงพอที่จะชดเชยสำหรับกรดไขมันไม่อิ่มตัวเกี่ยวกับเสถียรภาพ oxidative ของเนื้อในระดับสูงขึ้น ตรงข้ามลักษณะเหล่านี้ไม่ใช่ห้องคุณภาพ เนื้อจาก organically ผลิตภัณฑ์สุกรมีรายงานว่า มีการพิมพ์แบบ lean เพิ่มขึ้น (Sather และ al., 1997 Sundrum และ al., 2000) และมูลค่าซากส่งสูงหนัก loins และ hams เทียบหมูจากสุกรในระบบถูกควบคุมตัว (Satheret al., 1997)บริการข้อมูลชัดเจนสนับสนุนที่แตกต่างในซาก และหมูจาก ''ใหม่ '' ระบบผลิตเช่นผลิตหมูอินทรีย์ไม่ครบระบบ rearing คนเดียว ปัจจัยทางพันธุกรรม อาหาร และจัดการฆ่าก่อนมีทั้งหมดเพื่อพิจารณา ตาม Jaturasitha, Scheeder และ Kreuzer (1998)ดังนั้น แนะนำระบบการผลิตสุกรอินทรีย์เรียกสำหรับตั้งโปรแกรมประกันคุณภาพที่ให้ผลิตหมูคุณภาพสูง เป็นตามเซ็กเมนต์ผู้บริโภคเกษตรอินทรีย์การศึกษาปัจจุบันได้รับการดำเนินการสร้างแนวทางเริ่มต้นสำหรับการผลิตหมูอินทรีย์ในการผลิตคุณภาพหมูพิจารณาที่ระบบปากกาถึงกลางตั้งจะเป็นระบบต้นทุนมีประสิทธิภาพสูงสุด และว่า roughage ตามไซเลจต่อข้าวบาร์เลย์/ถั่วหรือโคลเวอร์/หญ้าไซเลจต่อจะมีพลังอำนาจเหนือสุดใน Denmark.The ผลทดสอบกลยุทธ์อาหารอินทรีย์ผลผลิต และคุณภาพของหมูโดยรวมเปรียบเทียบกับข้อมูลเท่า ระบบการผลิตหมูธรรมดาทั่วไปจะก่อให้เกิดเนื้อหมูคุณภาพดีดังนั้น วัตถุประสงค์ของโครงการนี้คือการ สนับสนุนการพัฒนาระบบทำฟาร์มอย่างมีกำไรสำหรับการผลิตของหมูอินทรีย์คุณภาพสูง

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

1. บทนำ
ระบบหมูกว้างขวางในการผลิตเช่นการผลิตช่วงฟรี
หรือรูปแบบอื่น ๆ ของการผลิตที่สมบูรณ์ได้รับ
ความสนใจเพิ่มขึ้นในทวีปยุโรปและทวีปอเมริกา (Bridi,
MU ller และแบร์โต 1998; Dworschak et al, 1995;. Enfa LT, Lundstrom, Hansson, Lundeheim และ Nystrom, 1997; Lebret
et al., 1998; Sather โจนส์, Schaefer, Colyn และโรเบิร์ต,
1997)
นอกจากนี้แบบดั้งเดิมไม่กี่ระบบการผลิตสุกรเช่น
การผลิตสุกรไอบีเรียใน La Dehesa (โลเปซ-Bote, Diestre,
& Monfort, 1998), การเปลี่ยนแปลงจากการคุมขังไปยังอุดมไปด้วย
ระบบรวมทั้งแง่มุมของฟรีช่วงที่จะเป็นสิ่งที่ท้าทาย
ในการผลิตหมูซึ่งถูกที่ทันสมัยอย่างต่อเนื่อง,
เป็นแหลมออกในเอกสารต่างๆ (Jakobsen และ Hermansen,
2001; โลเปซ-Bote และเรย์, 2001; โลเปซ-Bote และคณะ, 1998;.
. Nilzen และคณะ, 2001) การผลิตสุกร .Organic เป็นหนึ่งในระบบที่สมบูรณ์,
ซึ่งได้รับความสนใจมากที่สุดในเดนมาร์ก อุดหนุน
เปลี่ยนจากการคุมขังไปยังการผลิตสุกรอินทรีย์ในช่วง
ปีสุดท้ายของศตวรรษที่ผ่านมาได้มีการจัดตั้งบางอย่าง
ที่อาจเกิดขึ้นในเดนมาร์ก อย่างไรก็ตามตลอดระยะเวลา
2001-2004 ส่วนแบ่งการตลาดของเนื้อหมูอินทรีย์เป็นเพียง
ประมาณ 0.5-0.6% โดยมีแนวโน้มที่จะเพิ่มมาก
ขึ้น ดังนั้นความต้องการที่ผ่านมาที่มีคุณภาพสูง
เนื้อหมูอินทรีย์ในสหราชอาณาจักรและในตลาดเยอรมัน (ฮามม์
และ Gronefeld, 2004) ได้รับการปฏิบัติตามที่มีความสนใจอย่างมากใน
เดนมาร์ก
เดนมาร์กการศึกษาก่อนหน้านี้ได้แสดงให้เห็นว่าการชุมนุม
หมูนุ่มบ่อยกว่าเนื้อหมูจากอินทรีย์ ระบบการผลิตเนื้อหมู (Danielsen แฮนเซน, Møller, Bejrholm และนีลเซ่น, 2000) นี้ได้รับการแนะนำว่าเป็นเพราะการลดลงของกำไรต่อวันในการผลิตอินทรีย์ (Danielsen et al., 2000) ซึ่งเป็นที่รู้จักกันเพื่อลดศักยภาพในการย่อยโปรตีนของกล้ามเนื้อในช่วงเวลาของการสังหาร (Therkildsen, Melchior เสนบางและ Vestergaard, 2002) นอกจากนี้ปริมาณของไขมันเข้ากล้ามเนื้อในหมูอินทรีย์ได้รับการรายงานที่จะสูง (Sundrum, Butfering เฮนนิ่งและ Hoppenbrock, 2000) และองค์ประกอบของกรดไขมันจะไม่อิ่มตัวมากขึ้นเมื่อเทียบกับเนื้อจากสุกรที่เลี้ยงแบบดั้งเดิม (Claudi-Magnussen 1999 ; แฮนเซน Bejerholm, Claudi และเซน. 2000; Nilzen และคณะ, 2001) นี้อาจส่งผลให้คุณภาพเนื้อด้อยกว่าเทคโนโลยีที่เกิดจากการออกซิเดชั่ไขมันเพิ่มขึ้นและการปรากฏตัวของไขมันอ่อน (โลเปซ-Bote et al, 1998;. Nilzen เอ อัล 2001;. Warnants, Oeckel, Boucque และรถตู้-Oeckel 1996; Warnants, VanOeckel และ Boucque, 1998) เนื้อหาวิตามินอีได้รับการแสดงที่จะสูงในเนื้อหมูจากหมูอินทรีย์กลางแจ้งเลี้ยงที่สามารถเข้าถึงหญ้าเมื่อเทียบกับสุกรในร่มเลี้ยง (แฮนเซนและคณะ, 2000;.. Nilzen และคณะ, 2001) อย่างไรก็ตามความแตกต่างที่ไม่ได้คาดว่าจะสูงพอที่จะชดเชยในระดับที่สูงขึ้นของกรดไขมันไม่อิ่มตัวในความสัมพันธ์กับความมั่นคงออกซิเดชันของเนื้อสัตว์ ในทางตรงกันข้ามกับลักษณะที่มีคุณภาพไม่ดีกว่านี้เนื้อจากสุกรที่เลี้ยงอินทรีย์ได้รับรายงานว่าจะมีผลผลิตเพิ่มขึ้นยัน (Sather et al, 1997;.. Sundrum และคณะ, 2000) และมูลค่าซากที่สูงขึ้นเนื่องจากการขายส่งเอวหนักและแฮม เมื่อเทียบกับเนื้อหมูจากหมูในระบบการเก็บตัวข้อมูล .Above ชัดเจนสนับสนุนที่แตกต่างในซากและเนื้อหมูจาก '' ใหม่ '' ระบบการผลิตเช่นการผลิตสุกรอินทรีย์ไม่ได้เนื่องจากระบบการเลี้ยงอยู่คนเดียว (Satheret อัล 1997.); ปัจจัยทางพันธุกรรมการให้อาหารและการจัดการก่อนฆ่าได้ทุกคนที่จะได้รับการพิจารณาตามที่ระบุไว้โดย Jaturasitha, Scheeder และ Kreuzer (1998) .Consequently แนะนำของระบบการผลิตสุกรอินทรีย์เรียกร้องให้มีการจัดตั้งโปรแกรมการประกันคุณภาพที่มั่นใจได้ว่าการผลิตเนื้อหมูที่มีคุณภาพสูง เป็นที่ต้องการของผู้บริโภค segment.The อินทรีย์การศึกษาครั้งนี้ได้รับการดำเนินการในการสร้างแนวทางการเริ่มต้นสำหรับผู้ผลิตสุกรอินทรีย์ในการผลิตเนื้อหมูที่มีคุณภาพสูงการพิจารณาว่าระบบปากกาที่สามารถเข้าถึงพื้นที่ออกประตูกำลังจะเป็นต้นทุนที่มีประสิทธิภาพมากที่สุดระบบ, และอาหารหยาบขึ้นอยู่กับทั้งข้าวบาร์เลย์ / ถั่วหมักหรือไม้จำพวกที่ / หญ้าหมักจะครอบครองมากที่สุดในการทดสอบผลกระทบของกลยุทธ์การให้อาหารอินทรีย์ที่มีต่อผลการผลิตและคุณภาพเนื้อหมูโดยรวม Denmark.The เมื่อเทียบกับข้อมูลที่เท่าเทียมกันจากระบบการผลิตสุกรธรรมดาทั่วไป ที่รู้จักกันก่อให้เกิด pork.Therefore ที่มีคุณภาพสูง, วัตถุประสงค์ของโครงการนี้คือการสนับสนุนการพัฒนาของระบบการทำฟาร์มผลกำไรทางเศรษฐกิจสำหรับการผลิตเนื้อหมูอินทรีย์ที่มีคุณภาพสูง

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

1 . บทนำ
อย่างละเอียดหมูระบบการผลิต เช่น
การผลิตช่วงฟรีหรือรูปแบบอื่น ๆของอุดมการผลิตได้รับ
ดอกเบี้ยที่เพิ่มขึ้นในยุโรปและอเมริกาเหนือ ( บริดี
มู& ller , ตั้ง , ริเบโร่ , 1998 ; dworschak et al . , 1995 ; enfa ตั้งมัน lundeheim Lundstrom แฮนส์สัน , , , , &ไนย์สเตริม 1997 ; lebret
et al . , 1998 ; แซเทอร์ โจนส์ เชเฟอร์ colyn & โรเบิร์ตสัน , ,

, 1997 )อยู่ไม่กี่แบบ หมู ระบบการผลิต เช่น
, หมูผลิตใน La dehesa ( ชื่อด diestre
& , โลเปซ , โรงเรียนมงฟอร์ต , 1998 ) , การเปลี่ยนแปลงจากการคุมขังเพื่ออุดม
ระบบ รวมถึงลักษณะของช่วงฟรีจะท้าทาย
ในสุกร การผลิต ซึ่งการอย่างต่อเนื่อง modernised
เป็นแหลมออกใน เอกสารหลาย ( จาคอบเซ่น และ hermansen
, 2001 ; โลเปซ และ เรย์น้ํา , 2001 ; โลเปซชื่อด et al . ,1998 ;
nilzen et al . , 2001 ) . การผลิตสุกรอินทรีย์เป็นหนึ่งในอุดมระบบ
ซึ่ง ดึงดูดความสนใจของที่สุดในเดนมาร์ก เปลี่ยนจากการอุดหนุน

เพื่อการผลิตสุกรอินทรีย์ ในช่วงปีสุดท้ายของศตวรรษที่ผ่านมาได้สร้างศักยภาพบางอย่าง
ในเดนมาร์ก อย่างไรก็ตาม ตลอดระยะเวลา
2001 - 2004 , ส่วนแบ่งการตลาดของอินทรีย์หมูแค่
0.5 – 06 เปอร์เซ็นต์ โดยไม่มีแนวโน้มเพิ่มมาก
เพิ่มเติม ดังนั้นความต้องการล่าสุดสำหรับคุณภาพสูง
หมูอินทรีย์ใน UK และในตลาดเยอรมัน ( แฮม
& gronefeld , 2004 ) ได้ตามความสนใจอย่างมากใน

ศึกษาเดนมาร์ก เดนมาร์กก่อนหน้านี้ได้แสดงให้เห็นว่าหมูธรรมดา
มักจะนุ่มกว่าหมูจากระบบการผลิตหมูอินทรีย์ ( danielsen แฮนเซน , ม. bejrholm ller , ขึ้น , & นีลเซน ,2000 ) นี้ได้รับการแนะนำเป็นเนื่องจากการลดลงของทุกวัน ได้รับในการผลิตเกษตรอินทรีย์ ( danielsen et al . , 2000 ) ซึ่งเป็นที่รู้จักกันเพื่อลดศักยภาพในโปรตีนของกล้ามเนื้อในเวลาของการฆ่า ( therkildsen เมลลาร์ , บาง& vestergaard , 2002 ) นอกจากนี้ ปริมาณการฉีดไขมันหมูอินทรีย์ได้สูงกว่า ( sundrum butfering Henning & hoppenbrock , , , ,2000 ) และกรดไขมันไม่อิ่มตัวที่เป็นมากขึ้นเมื่อเทียบกับเนื้อสุกรที่เลี้ยงแบบดั้งเดิม ( claudi magnussen , 1999 ; แฮนเซน bejerholm claudi & , , แอนเดอร์สัน , 2000 ; nilzen et al . , 2001 ) ซึ่งอาจส่งผลในการเพิ่มคุณภาพเนื้อเทคโนโลยีด้อยกว่า เนื่องจากปฏิกิริยาออกซิเดชันของลิพิดและการแสดงตนของไขมันนุ่ม ( โลเปซ น้ํา et al . , 1998 ; nilzen et al . , 2001 ; warnants oeckel boucque , , ,&รถตู้ oeckel , 1996 ; warnants vanoeckel , & boucque , 1998 ) วิตามิน E เนื้อหาได้ถูกแสดงขึ้นในหมูจากสระเลี้ยงสุกรอินทรีย์ที่มีการเข้าถึงเมื่อเปรียบเทียบกับสุกรที่เลี้ยงหญ้าในร่ม ( Hansen et al . , 2000 ; nilzen et al . , 2001 ) อย่างไรก็ตามความแตกต่างที่ไม่คาดว่าจะสูงพอที่จะชดเชยสูงกว่าระดับของกรดไขมันไม่อิ่มตัวในความสัมพันธ์กับเสถียรภาพต่อการเกิดออกซิเดชันของเนื้อ ในทางตรงกันข้ามกับเหล่านี้ไม่ใช่ลักษณะคุณภาพที่เหนือกว่าจากอินทรีย์ , เนื้อสุกรที่เลี้ยงได้รับรายงานว่ามีการเพิ่มขึ้น ยันผลผลิต ( Language et al . , 1997 ; sundrum et al . ,2000 ) และมูลค่าที่สูงส่งซากเนื่องจากหนักและเอวแฮมเมื่อเทียบกับเนื้อหมูจากหมูในระบบจำกัด ( satheret al . , 1997 ) ข้างต้นข้อมูลสนับสนุนที่ชัดเจนและความแตกต่างในซากหมู ' ' จาก ' 'new ระบบการผลิตแบบอินทรีย์หมูผลิตไม่ได้เนื่องจากการเลี้ยงระบบเพียงอย่างเดียว ปัจจัยทางพันธุกรรมการให้อาหาร และการจัดการก่อนฆ่าทั้งหมดได้รับการพิจารณาตามที่ระบุไว้โดย jaturasitha scheeder , และ kreuzer ( 1998 ) ดังนั้นเบื้องต้นของระบบการเลี้ยงสุกรอินทรีย์ เรียกร้องให้จัดตั้งโปรแกรมการประกันคุณภาพการผลิตหมูที่ให้คุณภาพสูง ตามที่เรียกร้อง โดยกลุ่มผู้บริโภคอินทรีย์การศึกษาครั้งนี้มีวัตถุประสงค์เพื่อสร้างแนวทางเริ่มต้นสำหรับอินทรีย์หมูผู้ผลิตในการผลิตเนื้อหมูที่มีคุณภาพสูงพิจารณาว่าระบบปากกาเข้าออกประตู พื้นที่จะเป็นระบบค่าใช้จ่ายที่มีประสิทธิภาพมากที่สุด และอาหารหยาบตามด้วยข้าวบาร์เลย์ / ถั่วหมักหญ้าหมักหรือแฉก / จะเป็นส่วนที่ควบคุมในเดนมาร์กผลของการทดสอบอินทรีย์กลยุทธ์การให้อาหารต่อผลผลิตและคุณภาพของหมู โดยรวมเมื่อเทียบกับข้อมูลที่เท่าเทียมกันจากหมูทั่วไปปกติการผลิตระบบเรียกให้ลุกขึ้นไปหมูที่มีคุณภาพสูง ดังนั้น โครงการนี้จึงมีวัตถุประสงค์เพื่อสนับสนุนการพัฒนาระบบเกษตรประโยชน์ทางเศรษฐกิจในการผลิตคุณภาพสูงเนื้อสุกรอินทรีย์