pHThe pH, unlike titratable acidity

pH
The pH, unlike titratable acidity, did not change significantly during 10 days of storage at 4°C (3.87±0.07) (Figure 3). Sinclair and Jolliffe (1960) also observed that pH and titratable acidity were not direct- ly related in samples of 'Valencia' orange juice. This is probably due to the effect of the buffer capacity of the fruit tissue, and it is a positive aspect since a small variation in pH might imply a negative effect in flavour (Chitarra and Chitarra, 1990).

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

ph
ph ซึ่งแตกต่างจากความเป็นกรดที่ไตเตรทไม่ได้มีการเปลี่ยนแปลงอย่างมากในช่วง 10 วันของการจัดเก็บที่ 4 ° C (3.87 ± 0.07) (รูปที่ 3) ซินแคลและโจลิฟฟ์ (1960) นอกจากนี้ยังตั้งข้อสังเกตว่า ph และความเป็นกรดที่ไตเตรทไม่ตรงเหมือนที่เกี่ยวข้องในตัวอย่างของวาเลนเซีย 'น้ำผลไม้สีส้ม นี้อาจเป็นเพราะผลกระทบของความจุของบัฟเฟอร์ของเนื้อเยื่อผลไม้,และมันก็เป็นด้านบวกตั้งแต่การเปลี่ยนแปลงเล็ก ๆ ใน ph อาจบ่งบอกถึงผลกระทบเชิงลบในรสชาติ (chitarra และ chitarra, 1990).

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

pH
pH ต่างจากว่า titratable ไม่เปลี่ยนแปลงขึ้นอย่างมากในช่วง 10 วันของการจัดเก็บที่ 4° C (3.87±0.07) (รูปที่ 3) Sinclair และ Jolliffe (1960) ยังพบว่า ค่า pH และว่า titratable ไม่เกี่ยวข้องกับตัวอย่างน้ำ 'เลน' ส้มแท้ ๆ โดยตรง นี่คือเนื่องจากผลของความจุบัฟเฟอร์ของเนื้อเยื่อผลไม้ และเป็นด้านบวกเนื่องจากการเปลี่ยนแปลงเล็ก ๆ ในค่า pH อาจเป็นสิทธิ์แบบผลกระทบในรส (Chitarra และ Chitarra, 1990)

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

pH
ซึ่งจะช่วยค่า pH ไม่เหมือนกับกรด titratable ไม่ได้เปลี่ยนแปลงอย่างเห็นได้ชัดในช่วง 10 วันของการจัดเก็บที่ 4 ° C ( 3.87 ± 0.07 )(รูปที่ 3 ) ในและ jolliffe ( 1960 )นอกจากนี้ยังเห็นว่าเปรี้ยว pH และ titratable ไม่ได้โดยตรง - โดยอาการที่เกี่ยวข้องซึ่งได้อธิบายไว้ในตัวอย่างของ'น้ำผลไม้สีส้ม'วาเลนเซีย โรงแรมแห่งนี้อาจจะเป็นเพราะความจุของบัฟเฟอร์ของเนื้อเยื่อผลไม้และมันเป็นมุมมองในเชิงบวกที่แตกต่างกันตั้งแต่ขนาดเล็กที่อยู่ในค่า pH อาจจะมีความหมายว่ามีผลทางลบในรส( chitarra และ chitarra 1990 )..