Changes in microbial counts (bacter

Changes in microbial counts (bacteria, yeast and mould) of osmotically dehydrated and CaCl2 infused purple sweet potatoes at both temperature (RT & 4C) for 25 day and 10 day are shown in Figure 7 and 8. Shelf life of potatoes samples. Microbial including bacteria, yeast and mould in potatoes are about 3 to 4 log CFU/g, respectively. Total plate counts (TPC) ranged from 3.65 to 3.80 log CFU/g increased during storage under room temperature and a low temperature (4˚C). While, yeast and mould counts (YMC) ranged from 3.64 to 3.81 log CFU/g increased during storage under room temperature and a low temperature (4˚C). The samples stored under room temperature was losing microbial growth more quickly than at 4˚C.

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

การเปลี่ยนแปลงนับจุลินทรีย์ (แบคทีเรีย ยีสต์ และเชื้อ) ของ osmotically อบและ CaCl2 ที่ผสมมันเทศสีม่วงที่อุณหภูมิทั้งสอง (RT และ 4C) สำหรับวันที่ 25 และวันที่ 10 จะแสดงในรูปที่ 7 และ 8 อายุการเก็บรักษาตัวอย่างมันฝรั่ง จุลินทรีย์รวมทั้งเชื้อแบคทีเรีย ยีสต์และมันฝรั่งแม่คือ ประมาณ 3-4 ล็อก CFU/g ตามลำดับ รวมจำนวนแผ่น (TPC) จนถึง 3.65 3.80 ล็อก CFU/g ที่เพิ่มขึ้นระหว่างการเก็บรักษาภายใต้อุณหภูมิห้องและอุณหภูมิต่ำ (4˚C) ขณะ นับจำนวนยีสต์และแม่พิมพ์ (YMC) จนถึง 3.64 3.81 สู่ CFU/g ที่เพิ่มขึ้นระหว่างการเก็บรักษาภายใต้อุณหภูมิห้องและอุณหภูมิต่ำ (4˚C) ตัวอย่างที่เก็บไว้ภายใต้อุณหภูมิห้องเสียจุลินทรีย์เจริญเติบโตได้รวดเร็วขึ้นกว่าที่ 4˚C

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

การเปลี่ยนแปลงในการนับจำนวนจุลินทรีย์ (แบคทีเรียยีสต์และรา) ของมันฝรั่งหวาน osmotically แห้งและ CaCl2 infused สีม่วงที่อุณหภูมิทั้งสอง (RT และ 4C) เป็นเวลา 25 วันและ 10 วันมีการแสดงในรูปที่ 7 และ 8 อายุการเก็บรักษาตัวอย่างมันฝรั่ง จุลินทรีย์รวมทั้งแบคทีเรียยีสต์และเชื้อราในมันฝรั่งมีประมาณ 3-4 log CFU / g ตามลำดับ รวมนับจาน (TPC) อยู่ระหว่าง 3.65-3.80 log CFU / g เพิ่มขึ้นในช่วงการจัดเก็บภายใต้อุณหภูมิห้องและอุณหภูมิต่ำ (4C) ในขณะที่ยีสต์และเชื้อรา (YMC) อยู่ระหว่าง 3.64-3.81 log CFU / g เพิ่มขึ้นในช่วงการจัดเก็บภายใต้อุณหภูมิห้องและอุณหภูมิต่ำ (4C) ตัวอย่างที่เก็บไว้ภายใต้อุณหภูมิห้องได้สูญเสียการเจริญเติบโตของเชื้อจุลินทรีย์ได้อย่างรวดเร็วกว่าที่ 4C