The replacement of glucose by sorbi

The replacement of glucose by sorbitol in MRS agar should
inhibit the development of the lactic acid bacteria, since these
microorganisms cannot ferment sorbitol, such as S. thermophilus
strains (Hardie & Whiley, 2006). However, this behavior was not
verified in this study, since pure cultures of Lactococcus lactis, L.
bulgaricus and S. thermophilus have developed in the culture medium
containing sorbitol at 37
C (L. lactis) or 45
C (yoghurt cultures).
Possibly the unusual growth of these strains in the presence
of sorbitol could be explained by culture rotation, which is a
technique performed by several industrial manufacturers of cultures
in order to control bacteriophages. The inhibition of Lactococcus
lactis in MRSS agar incubated at 45
C suggests that the
incubation temperature was responsible for the lack of development
in this medium as Lactococcus lactis does not grow at 45
C
(Nomura, Kobayashi, Narita, Kimoto-Nira, & Okamoto, 2006;
Teuber & Geis, 2006). The incubation temperature was also
responsible for the inhibition of L. acidophilus in M17 agar at 30
C
from cheeses (Table 4), since this microorganism has the optimum
growth temperature between 35 and 40
C (Hammes & Hertel,
2006; IDF, 1995). The selectivity of the M17 agar is also related to
the inhibitory effect of sodium glycerophosphate on different lactobacilli
strains (Shankar & Davies, 1977). This inhibitory effect was
confirmed by the lower counts of pure cultures of L. acidophilus in
M17 incubated at 37
C (Table 4) or 45
C (Table 3), and L. bulgaricus
in M17 incubated at 45
C (Table 3).

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

การเปลี่ยนน้ำตาลกลูโคสโดยซอร์บิทอในอาหารเลี้ยงเชื้อ MRS
ควรยับยั้งการพัฒนาของเชื้อแบคทีเรียกรดแลคติกตั้งแต่เหล่านี้จุลินทรีย์ไม่สามารถหมักซอร์บิทอเช่น
S. thermophilus
สายพันธุ์ (ฮาร์ดีและ Whiley, 2006) อย่างไรก็ตามลักษณะการทำงานนี้ไม่ได้รับการยืนยันในการศึกษาครั้งนี้เนื่องจากเชื้อบริสุทธิ์ของ Lactococcus lactis ลิตร bulgaricus และ S. thermophilus ได้มีการพัฒนาในสื่อวัฒนธรรมที่มีซอร์บิทอที่37 องศาเซลเซียส (L. lactis) หรือ 45? C (วัฒนธรรมโยเกิร์ต) . อาจจะมีการเจริญเติบโตที่ผิดปกติของสายพันธุ์เหล่านี้ในการปรากฏตัวของซอร์บิทอสามารถอธิบายได้ตามวาระวัฒนธรรมซึ่งเป็นเทคนิคที่ดำเนินการโดยผู้ผลิตหลายอุตสาหกรรมของวัฒนธรรมเพื่อควบคุมแบคทีเรีย ยับยั้งการ Lactococcus lactis ใน MRSS วุ้นบ่มที่ 45 องศาเซลเซียสแสดงให้เห็นว่าอุณหภูมิบ่มเป็นผู้รับผิดชอบสำหรับการขาดการพัฒนาในสื่อนี้เป็นLactococcus lactis ไม่เติบโตที่ 45 องศาเซลเซียส(โนมูระโคบายาชินาริตะ Kimoto-Nira และ Okamoto 2006; Teuber และ Geis 2006) อุณหภูมิบ่มยังเป็นผู้รับผิดชอบในการยับยั้งการ acidophilus ลิตรในอาหารเลี้ยงเชื้อ M17 ที่ 30 องศาเซลเซียสจากชีส(ตารางที่ 4) เนื่องจากจุลินทรีย์นี้มีที่เหมาะสมอุณหภูมิการเจริญเติบโตระหว่าง35 และ 40 C (Hammes และ Hertel? 2006 IDF, 1995) การเลือกของวุ้น M17 จะยังเกี่ยวข้องกับผลกระทบของการยับยั้งglycerophosphate โซเดียมแลคโตที่แตกต่างสายพันธุ์(การ์และเดวีส์, 1977) ผลยับยั้งนี้ได้รับการยืนยันจากการนับจำนวนที่ลดลงของเชื้อบริสุทธิ์ของ L. acidophilus ใน M17 บ่มที่อุณหภูมิ 37 องศาเซลเซียส (ตารางที่ 4) หรือ 45 องศาเซลเซียส (ตารางที่ 3) และ L. bulgaricus ใน M17 บ่มที่ 45 องศาเซลเซียส (ตารางที่ 3 )

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

นักเคมีนักเคมีนักเคมีนักเคมีนักเคมี