Sesame (Sesamum indicm L.) is one o

Sesame (Sesamum indicm L.) is one of the world’s most important oil seed crops. Apart from being an important oilseed source, sesame seed is a potential source of proteins. This article is a review of sesame protein, including seed structure, chemical composition, extraction, characteristics, functional properties and modification of sesame protein. Sesame seed structure, chemical composition, sesame seed cross-section and proximate composition have also been reviewed. For sesame protein extraction, there are many reports on various methods including alkaline or salt extraction and isoelectric precipitation (pI) or aqueous extraction. For characteristics of sesame proteins, many studies have characterized the main proteins in sesame which are albumin and globulin. Some functional properties of sesame protein and the influence of various processing factors and conditions are also reviewed in the article. Lastly, the article reviews the proteolytic enzyme modification of proteins and shows that it is an effective way to improve the various functional properties of proteins and to increase the field of application of proteins.

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

งา (Sesamum indicm L.) เป็นพืชเมล็ดน้ำมันสำคัญของโลกอย่างใดอย่างหนึ่ง นอกจากเป็นแหล่งสำคัญ oilseed เมล็ดงามีโปรตีนหุ้ม บทความนี้จะทบทวนงาโปรตีน รวมทั้งโครงสร้างเมล็ด องค์ประกอบทางเคมี สกัด ลักษณะ คุณสมบัติการทำงาน และปรับเปลี่ยนโปรตีนงา นอกจากนี้การทบทวนโครงสร้างเมล็ดงา องค์ประกอบทางเคมี ระหว่างส่วนเมล็ดงา และองค์ประกอบที่เคียง งาโปรตีนสกัด มีรายงานหลายวิธีต่าง ๆ รวมถึงสกัดด่าง หรือเกลือ และฝน isoelectric (ปี่) หรือสกัดอควี สำหรับลักษณะของโปรตีนงา ศึกษาจำนวนมากมีลักษณะโปรตีนหลักในงา albumin และกลอบูลิน บางสมบัติเชิงหน้าที่ของโปรตีนงาและอิทธิพลของการประมวลปัจจัยและเงื่อนไขต่าง ๆ จะดูในบทความ สุดท้าย บทความรีวิวจากการเปลี่ยนแปลงเอนไซม์ proteolytic ของโปรตีน และแสดงว่า เป็นวิธีที่มีประสิทธิภาพ เพื่อปรับปรุงสมบัติเชิงหน้าที่ต่าง ๆ ของโปรตีน และเพิ่มเขตข้อมูลของโปรแกรมประยุกต์ของโปรตีน

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

งา (Sesamum indicm ลิตร) เป็นหนึ่งในเมล็ดพืชน้ำมันที่สำคัญที่สุดของโลก นอกเหนือจากการเป็นแหล่งน้ำมันที่สำคัญเมล็ดงาเป็นแหล่งที่มีศักยภาพของโปรตีน บทความนี้เป็นความคิดเห็นของโปรตีนงารวมถึงโครงสร้างเมล็ดองค์ประกอบทางเคมีการสกัดลักษณะคุณสมบัติการทำงานและการเปลี่ยนแปลงของโปรตีนงา โครงสร้างเมล็ดงา, องค์ประกอบทางเคมี, เมล็ดงาข้ามส่วนและองค์ประกอบใกล้เคียงนอกจากนี้ยังได้รับการตรวจสอบ สำหรับงาสกัดโปรตีนมีรายงานจำนวนมากเกี่ยวกับวิธีการต่าง ๆ รวมทั้งอัลคาไลน์หรือการสกัดเกลือและฝน Isoelectric (PI) หรือการสกัดน้ำ สำหรับลักษณะของโปรตีนงาการศึกษาจำนวนมากมีความโดดเด่นโปรตีนหลักในงาซึ่งเป็นโปรตีนชนิดหนึ่งและโกลบูลิ บางคุณสมบัติการทำงานของโปรตีนงาและอิทธิพลของปัจจัยการประมวลผลที่หลากหลายและเงื่อนไขที่จะมีการทบทวนในบทความ สุดท้ายบทความวิจารณ์การปรับเปลี่ยนการทำงานของเอนไซม์โปรตีเอสของโปรตีนและแสดงให้เห็นว่ามันเป็นวิธีที่มีประสิทธิภาพในการปรับปรุงคุณสมบัติการทำงานต่างๆของโปรตีนและเพิ่มด้านการประยุกต์ใช้ของโปรตีน

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

งา ( sesamum indicm L . ) เป็นหนึ่งของโลกที่สำคัญที่สุด เมล็ดพันธุ์ น้ำมันพืช นอกเหนือจากการเป็นแหล่ง oilseed ที่สำคัญ เมล็ดงา เป็นแหล่งที่มีศักยภาพของโปรตีน บทความนี้เป็นการทบทวนของโปรตีนเมล็ดงาเมล็ด รวมทั้งโครงสร้าง , องค์ประกอบทางเคมี , การสกัด , ลักษณะ , คุณสมบัติการทำงานและการเปลี่ยนแปลงของโปรตีนงา โครงสร้าง เมล็ดงา องค์ประกอบทางเคมีเมล็ดงาและตัดรอบองค์ประกอบยังดู สำหรับการสกัดโปรตีนงา มีรายงานหลายวิธีการต่าง ๆ รวมทั้ง ด่าง หรือเกลือและการสกัดไอโซอิเล็กทริกตกตะกอน ( PI ) หรือการสกัดสารละลาย . คุณลักษณะของโปรตีนเมล็ดงา มีการศึกษาวิจัยลักษณะโปรตีนหลักในงาซึ่งมีโปรตีนอัลบูมิน และโกล .คุณสมบัติการทำงานของโปรตีนงาและอิทธิพลของปัจจัยต่างๆและเงื่อนไขการประมวลผลยังดูในบทความ สุดท้ายบทความความคิดเห็นต่อเอนไซม์ย่อยโปรตีนในโปรตีน และแสดงให้เห็นว่ามันเป็นวิธีที่มีประสิทธิภาพเพื่อปรับปรุงการทำงาน คุณสมบัติต่าง ๆของโปรตีนและการเพิ่มสาขาการประยุกต์ใช้โปรตีน