The aim of this study is to improve

The aim of this study is to improve artocarpanone solubility by developing an O/W microemulsion with
the evaluation of its antibrowning effects. The chemical and physical stabilities as well as antibrowning
effects in apple juice were also evaluated. The formulation of artocarpanone microemulsion consisted of
4% w/w of ethyl butyrate, 10.67% w/w of Tween 80, 5.33% w/w of polyethylene glycol 400, and 80% w/w
of water, with a maximum solubility of artocarpanone up to 10.54 ± 0.01 mg/mL, at least 3000-folds
increase in solubility compared that in water. Encapsulating artocarpanone and ascorbic acid (VC) into
microemulsion simultaneously decreased modest artocarpanone solubility whereas improving its stability
in long-term storage. Blank, artocarpanone and artocarpanone-Vc-loaded microemulsions demonstrated
steadily during accelerated and long-term storage. Artocarpanone-Vc-loaded microemulsion
showed strong antibrowning effects in apple juice at room temperature in 24 h, suggesting that
artocarpanone-Vc-loaded microemulsion is a good antibrowning agent for apple juices

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

จุดมุ่งหมายของการศึกษานี้คือการ ปรับปรุง artocarpanone ละลาย โดยพัฒนาการ microemulsion O/W ด้วยการประเมินผลผล antibrowning ความเสถียรทางเคมี และกายภาพเป็น antibrowningนอกจากนี้ยังมีประเมินผลในน้ำแอปเปิ้ล กำหนดของ artocarpanone microemulsion ประกอบด้วย4% w/w ของเอทิลไบคาร์บอเนต 10.67% w/w แต่ 80, 5.33% w/w ของเอทิลีนไกลคอล 400 และ 80% w/wของน้ำ การละลายสูงสุดของ artocarpanone ถึง 10.54 ± 0.01 mg/mL น้อย 3000 เท่าละลายเพิ่มขึ้นเมื่อเทียบกับที่ในน้ำ เคลือบ artocarpanone และวิตามินซี (VC) เป็นmicroemulsion ลด artocarpanone เจียมเนื้อเจียมตัวละลายพร้อมกันในขณะที่การปรับปรุงความเสถียรในการจัดเก็บระยะยาว เปล่า artocarpanone และ artocarpanone Vc โหลด microemulsions แสดงอย่างต่อเนื่องในระหว่างการเก็บข้อมูลระยะยาว และเร่ง Artocarpanone Vc โหลด microemulsionแสดงผล antibrowning แข็งแรงในน้ำแอปเปิ้ลที่อุณหภูมิห้องใน 24 h บอกว่าartocarpanone Vc โหลด microemulsion เป็นตัวแทน antibrowning ดีสำหรับน้ำผลไม้แอปเปิ้ล

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

จุดมุ่งหมายของการศึกษาครั้งนี้คือการปรับปรุงการละลาย artocarpanone โดยการพัฒนาไมโครอิมัลชัน O / W กับ
การประเมินผลกระทบ antibrowning ของตน สารเคมีและทางกายภาพเสถียรเช่นเดียวกับ antibrowning
ผลกระทบในน้ำผลไม้แอปเปิ้ลยังได้รับการประเมิน สูตรของ artocarpanone ไมโครอิมัลชันประกอบด้วย
4% w / W ของเอทิล butyrate, 10.67% w / W ของ Tween 80, 5.33% w / W ลิเอทิลีนไกลคอล 400, และ 80% w / W
ของน้ำที่มีความสามารถในการละลายสูงสุดของ artocarpanone ถึง 10.54 ± 0.01 mg / ml อย่างน้อย 3000 เท่า
เพิ่มขึ้นในการละลายเมื่อเทียบกับที่อยู่ในน้ำ ห่อหุ้มเซลล์แสงอาทิตย์ artocarpanone และวิตามินซี (VC) ลงใน
ไมโครอิมัลชันพร้อมกันลดลงละลาย artocarpanone เจียมเนื้อเจียมตัวในขณะที่การปรับปรุงความมั่นคง
ในการจัดเก็บในระยะยาว ว่าง artocarpanone และ microemulsions artocarpanone-VC โหลดแสดงให้เห็น
อย่างต่อเนื่องระหว่างการเก็บรักษาเร่งและระยะยาว Artocarpanone-VC โหลดไมโครอิมัลชัน
แสดงให้เห็นผลกระทบที่แข็งแกร่งใน antibrowning น้ำแอปเปิ้ที่อุณหภูมิห้องใน 24 ชั่วโมงบอกว่า
ไมโครอิมัลชัน artocarpanone-VC โหลดเป็นตัวแทน antibrowning ดีสำหรับน้ำผลไม้แอปเปิ้ล

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

จุดมุ่งหมายของการศึกษานี้คือ เพื่อปรับปรุง artocarpanone การละลายโดยการพัฒนาไมโครอิมัลชัน O / W ด้วยการประเมินผลของ antibrowning ผลกระทบ ความคงตัวทางเคมีและทางกายภาพเช่นเดียวกับ antibrowningผลในน้ำผลไม้แอปเปิ้ลยังประเมิน ตำรับไมโครอิมัลชันของ artocarpanone ประกอบด้วย4 % w / w ของเอทิลบิว , 10.67 % w / w ของ Tween 80 , 5.33 % w / w ของพอลิเอทิลีนไกลคอล 400 และ 80 % w / wน้ำ กับ สูงสุด ความสามารถในการละลายของ artocarpanone ถึง 10.54 ± 0.01 มก. / มล. อย่างน้อย 3 , 000 เท่าการเพิ่มการละลายเทียบว่าอยู่ในน้ำ artocarpanone ห่อหุ้ม และกรดแอสคอร์บิค ( VC )ไมโครอิมัลชันลดลงในขณะที่การปรับปรุงเจียมเนื้อเจียมตัว artocarpanone พร้อมกันต่อเสถียรภาพในการจัดเก็บข้อมูลระยะยาว ว่าง , artocarpanone artocarpanone VC และอนุภาคแสดงโหลดอย่างต่อเนื่องในช่วงเร่งและระยะยาวที่เก็บ โหลด artocarpanone VC ไมโครอิมัลชันแสดงที่แข็งแกร่ง antibrowning ผลในน้ำผลไม้แอปเปิ้ลที่อุณหภูมิห้องใน 24 ชั่วโมง แนะนำว่าโหลด artocarpanone VC ไมโครอิมัลชันคือตัวแทน antibrowning ที่ดีสำหรับน้ำผลไม้แอปเปิ้ล