oating pick up is generally directl

oating pick up is generally directly correlated with
batter viscosity, that is, as viscosity increases, more batter
remains on the sample (Cunningham & Tiede, 1981;
Dogan et al., 2005a, 2005b). Gum addition to the batter
formulation resulted in higher batter pick up values due
to the viscosity building effects of gums (Fig. 1). No significant
differences were detected between gum types but
the combination of guar and xanthan gum yielded the
highest coating pick up due to the high degree of synergism.
Increase in pick up was about 66.5% as compared
to control formulation when guar and xanthan gum
combination was used.

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

oating รับได้โดยทั่วไปโดยตรง correlated กับ
แป้งหนืด คือ เป็นความหนืดเพิ่มขึ้น มากขึ้นแป้ง
ยังคงอยู่ในตัวอย่าง (คันนิงแฮม& Tiede, 1981;
Dogan et al., 2005a, 2005b) เหงือกนี้แป้งที่
กำหนดให้รับแป้งสูงค่าครบกำหนด
เพื่อสร้างลักษณะพิเศษของเหงือก (Fig. 1) ความหนืด ไม่สำคัญ
พบความแตกต่างระหว่างชนิดหมากฝรั่ง แต่
guar และเหงือก xanthan เต็ม
สูงเคลือบรับจากระดับสูงของ synergism
เพิ่มรับได้ประมาณ 66.5% ขณะที่เมื่อเทียบ
เพื่อกำหนดควบคุมเมื่อ guar และ xanthan เหงือก
ใช้ชุดการ

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

oating รับโดยทั่วไปมีความสัมพันธ์โดยตรงกับ
ความหนืดปะทะที่เป็นเพิ่มความหนืดมากขึ้นปะทะ
ยังคงอยู่ในตัวอย่าง (คันนิงแฮมและ Tiede 1981;
. Dogan, et al, 2005A, 2005b) นอกจากนี้เหงือกการปะทะ
การกำหนดผลในการปะทะที่สูงขึ้นเนื่องจากค่า
ที่จะมีผลกระทบการสร้างความหนืดของเหงือก (รูปที่ 1) ไม่มีอย่างมีนัยสำคัญ
ที่แตกต่างกันถูกตรวจพบระหว่างประเภทเหงือก แต่
การรวมกันของกระทิงและเหงือกแซนแธนให้ผล
การเคลือบสูงสุดรับเนื่องจากการระดับสูงของการเสริมฤทธิ์
ในการเพิ่มการรับขึ้นประมาณ 66.5% เมื่อเทียบกับ
การควบคุมการกำหนดเมื่อกระทิงและเหงือกแซนแธน
รวมกันเป็น ที่ใช้แล้ว

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

oating รับโดยทั่วไปโดยตรง มีความสัมพันธ์กับ
แป้งหนืด คือเป็นการเพิ่มความหนืดมากขึ้น แป้ง
ยังคงอยู่ในตัวอย่าง ( 1 &วิทยาศาสตร์ , 1981 ;
โดแกน et al . , 2005a , 2005b ) ฝรั่งนอกจากแป้ง
สูตร ( สูงกว่าแป้งรับค่าจากการสร้างผลของความหนืด
เหงือก ( รูปที่ 1 ) ไม่มีความแตกต่างระหว่างหมากฝรั่งชนิดแต่พบ

การรวมกันของกระทิง และ xanthan gum ให้ผล
เคลือบสูงสุดรับเนื่องจากการระดับสูงของการเกื้อกูล .
เพิ่มรับประมาณ 66.5 % เมื่อเทียบกับการควบคุมการกำหนดเมื่อกระทิง

รวมกัน และ xanthan gum ที่ใช้