The aim of the present experiment w

The aim of the present experiment was to study how thermal
processes necessary for potato flour and final snack processing
affect particular anthocyanins, total phenolic content and antioxidant
properties of the extruded material and ready snacks enriched
with coloured potato flour.

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

จุดประสงค์ของการทดลองอยู่คือการ ศึกษาว่าความร้อนกระบวนการที่จำเป็นสำหรับแป้งมัน และสุดท้ายอาหารแปรรูปมีผลกับเฉพาะ anthocyanins ฟีนอเนื้อหารวม และสารต้านอนุมูลอิสระคุณสมบัติของวัสดุ extruded และพร้อมอาหารที่อุดมไปมีแป้งมันสี

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

จุดมุ่งหมายของการทดลองครั้งนี้มีวัตถุประสงค์เพื่อศึกษาวิธีการระบายความร้อน
ที่จำเป็นสำหรับกระบวนการแป้งมันฝรั่งและการประมวลผลสแน็คสุดท้าย
ส่งผลกระทบต่อ anthocyanins โดยเฉพาะอย่างยิ่งเนื้อหาทั้งหมดฟีนอลและสารต้านอนุมูลอิสระ
คุณสมบัติของวัสดุอัดและอาหารว่างพร้อมอุดม
ด้วยแป้งมันฝรั่งสี

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

จุดมุ่งหมายของการทดลองปัจจุบันคือเพื่อศึกษากระบวนการที่จำเป็นสำหรับแป้งมันเทศและการประมวลผลสุดท้ายกระทบเฉพาะขนม

แอนโทไซยานินแล้วความร้อนรวมเนื้อหาและสมบัติการต้านออกซิเดชันของฟีนอล
อัดวัสดุและพร้อมขนมอุดม
กับแป้งมันฝรั่งสี