Key findings and conclusionsThe bui

Key findings and conclusions

The building units of protein fibrils are hydrolysis-generated polypeptides rather than parent intact protein monomers. It was hypothesized that proteins fibrillation is an oxidation-triggered process and may be inhibited by antioxidant agents that suppress the generation of reactive oxygen species. Whey protein-originated fibrils may be exploited in formation of heat-resistant protein-stabilized emulsions and nanoemulsions. However, more effort is required to characterize the interfacial behavior of fibrils in comparison with native and heat-denatured whey proteins. Gastric and intestinal digestion fate of protein nanofibrils is also a hot topic for upcoming research studies.

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

ประเด็นสำคัญและบทสรุปหน่วยอาคาร fibrils โปรตีนจะสร้างไฮโตรไลซ์เปปไทด์มากกว่า monomers มีระดับโปรตีนหลัก ถูกตั้งสมมติฐานว่าที่ผิดจังหวะโปรตีนเป็นกระบวนการออกซิเดชันทริกเกอร์ และอาจห้าม โดยตัวแทนของสารต้านอนุมูลอิสระที่ระงับการสร้างออกซิเจนปฏิกิริยาชนิดนี้ เวย์โปรตีนมา fibrils อาจนำไปในการก่อตัวของ emulsions โปรตีนเสถียรทนความร้อนและ nanoemulsions อย่างไรก็ตาม ความพยายามเพิ่มเติมจะต้องกำหนดลักษณะพฤติกรรม interfacial fibrils เมื่อเปรียบเทียบกับโปรตีนจากนมแม่ และ denatured ความร้อน ย่อยอาหารในกระเพาะอาหาร และลำไส้ชะตากรรมของโปรตีน nanofibrils เป็นหัวข้อที่น่าสนใจสำหรับการศึกษาวิจัยที่เกิดขึ้น

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

ค้นพบที่สำคัญและข้อสรุปหน่วยอาคารซ่านโปรตีนไฮโดรไลซิ polypeptides สร้างมากกว่าโปรตีนโมโนเมอร์เหมือนเดิมผู้ปกครอง มันถูกตั้งสมมติฐานว่าภาวะโปรตีนเป็นกระบวนการออกซิเดชั่เรียกและอาจจะถูกยับยั้งโดยตัวแทนสารต้านอนุมูลอิสระที่ปราบปรามการสร้างออกซิเจน ซ่านโปรตีนเวย์ที่เกิดขึ้นอาจจะใช้ประโยชน์ในการก่อตัวของทนความร้อนอิมัลชันโปรตีนที่มีความเสถียรและ nanoemulsions อย่างไรก็ตามความพยายามมากขึ้นจำเป็นต้องมีลักษณะพฤติกรรมของ interfacial ซ่านในการเปรียบเทียบกับพื้นเมืองและโปรตีนเวย์ความร้อนเอทิลแอลกอฮอล์ ชะตากรรมของการย่อยอาหารในกระเพาะอาหารและลำไส้ของ nanofibrils โปรตีนยังเป็นหัวข้อร้อนสำหรับการศึกษาวิจัยที่จะเกิดขึ้น

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

คีย์ข้อมูลและข้อสรุป

สร้างหน่วยการสร้างโปรตีนโปรตีนเป็น fibrils มากกว่าพ่อแม่เหมือนเดิม โปรตีนแบบ . มันเป็นสมมติฐานที่โปรตีนสั่นระริกเป็นทริกเกอร์กระบวนการออกซิเดชันและอาจถูกยับยั้งโดยสารต้านอนุมูลอิสระตัวแทนการรุ่นของชนิดออกซิเจนปฏิกิริยา .เวย์โปรตีนมาใช้ประโยชน์ในการพัฒนาของไฟบริลอาจจะเสถียรและทนความร้อน โปรตีนใน nanoemulsions . อย่างไรก็ตาม ความพยายามมากขึ้นเป็นสิ่งจำเป็นเพื่อวิเคราะห์พฤติกรรมของไฟบริล ( เปรียบเทียบกับเจ้าของภาษา และความร้อน ใช้ เวย์โปรตีน กระเพาะอาหารและลำไส้การย่อยอาหารชะตากรรมของ nanofibrils โปรตีนยังเป็นหัวข้องานวิจัยต่อไป