- Effectively manage the restaurant

- Effectively manage the restaurant by ensuring the following:
o Oversee the Implementation of standards as detailed in the departmental standards and procedures manual
o Adhere to opening and closing procedures
o Adhere to bill paying procedures
o Conduct effective shift briefings ensuring all staff are aware of VIPs, special occasions, daily specials; emphasis on up selling certain products; etc
o Personally meet and farewell a minimum of 80% of your customers
o Encourage and motivate staff to provide optimum service during all shifts
- Share recommendations and guest comments to Chef and Food and Beverage Manager to reflect current customer profile
- Develop and implement Promotions Calendar for F&B products in restaurant
- Manage special event concepts
- Anticipate market changes and review operations when necessary
- Conduct competitor analysis
- Create positive publicity opportunities
- Manage customer database and utilize effectively
- Up-sell property facilities
- Actively pursue cost saving measures
- Recycle wherever possible
- Liaise with Sales Manager during tender process to obtain new accounts; Food and Beverage specific
- Manage wage and beverage cost
- Forecasting
- Stock control
- Analyze food and beverage statistics through point of sal

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

-มีประสิทธิภาพจัดการร้าน โดยตรวจต่อไปนี้:o Oversee ใช้มาตรฐานตามรายละเอียดในส่วนมาตรฐานและขั้นตอนด้วยตนเองo Adhere เพื่อเปิด และปิดตอนo Adhere รายการขั้นตอนการชำระเงิน o บรรยายกะผลปฏิบัติใจพนักงานมีความตระหนักของ VIPs โอกาสพิเศษ วัน พิเศษ เน้นขึ้นขายผลิตภัณฑ์บางอย่าง ฯลฯo ตัวพบปะและอำลาอย่างน้อย 80% ของลูกค้าของคุณo Encourage และจูงใจพนักงานให้บริการที่เหมาะสมระหว่างกะทั้งหมด-คำแนะนำและข้อคิดเห็นแขกพ่อครัวอาหาร และเครื่องดื่มผู้จัดการถึงลูกค้าค่าใช้ร่วมกัน-พัฒนา และใช้ปฏิทินส่งเสริมการขายสำหรับผลิตภัณฑ์ F & B ในร้านอาหาร -จัดการแนวคิดกิจกรรม-คาดว่าจะมีการเปลี่ยนแปลงของตลาด และตรวจสอบการดำเนินงานเมื่อจำเป็น-วิเคราะห์คู่แข่ง-สร้างโอกาสในการประชาสัมพันธ์ที่เป็นบวก-จัดการฐานข้อมูลลูกค้า และใช้ได้อย่างมีประสิทธิภาพ-ขายสายคุณสมบัติสิ่งอำนวยความสะดวก-กำลังดำเนินการต้นทุนบันทึกมาตรการ-รีไซเคิลเป็นไป-Liaise กับผู้จัดการฝ่ายขายในระหว่างกระบวนการชำระเงินเพื่อขอรับบัญชีใหม่ อาหารและเครื่องดื่มเฉพาะ-จัดการต้นทุนค่าแรงและเครื่องดื่ม -การคาดการณ์ -ควบคุมหุ้น-วิเคราะห์อาหารและเครื่องดื่มสถิติผ่านจุดของแซล

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

- ประสิทธิภาพในการจัดการร้านอาหารโดยมั่นใจต่อไปนี้:
o ดูแลดำเนินการตามมาตรฐานตามรายละเอียดในแผนกมาตรฐานและขั้นตอนคู่มือ
o การยึดมั่นในการเปิดและขั้นตอนการปิดบัญชี
o การยึดมั่นในการเรียกเก็บเงินการจ่ายเงินขั้นตอนการ
ดำเนินการบรรยาย o การเปลี่ยนแปลงที่มีประสิทธิภาพเพื่อให้มั่นใจว่าพนักงานทุกคนมีความตระหนักในวีไอพี โอกาสพิเศษพิเศษประจำวัน เน้นการขายสินค้าขึ้นบาง; ฯลฯ
o ส่วนตัวตอบสนองและอำลาขั้นต่ำ 80% ของลูกค้าของคุณ
o ส่งเสริมและกระตุ้นให้พนักงานที่จะให้บริการที่ดีที่สุดในช่วงการเปลี่ยนแปลงทั้งหมด
- แบ่งปันคำแนะนำและความคิดเห็นของผู้เข้าพักให้กับเชฟและผู้จัดการอาหารและเครื่องดื่มที่จะสะท้อนให้เห็นถึงรายละเอียดของลูกค้าในปัจจุบัน
- พัฒนาและดำเนินการโปรโมชั่นปฏิทิน สำหรับ F & ผลิตภัณฑ์ B ในร้านอาหาร
- การจัดการแนวคิดกิจกรรมพิเศษ
- คาดว่าจะมีการเปลี่ยนแปลงของตลาดและการดำเนินการตรวจสอบเมื่อมีความจำเป็น
- การดำเนินการวิเคราะห์คู่แข่ง
- สร้างโอกาสในการประชาสัมพันธ์ในเชิงบวก
- ฐานข้อมูลลูกค้าการจัดการและการใช้ประโยชน์ได้อย่างมีประสิทธิภาพ
- ขึ้นขายสิ่งอำนวยความสะดวกสถานที่ให้บริการ
- แข็งขันไล่ตามมาตรการประหยัดค่าใช้จ่าย
- รีไซเคิลที่ใดก็ตาม ที่เป็นไปได้
- ติดต่อประสานงานกับผู้จัดการฝ่ายขายระหว่างขั้นตอนการซื้อที่จะได้รับบัญชีใหม่ โดยเฉพาะอาหารและเครื่องดื่ม
- การจัดการค่าจ้างและค่าใช้จ่ายเครื่องดื่ม
- การพยากรณ์
- การควบคุมสต็อก
- วิเคราะห์อาหารเครื่องดื่มและสถิติผ่านจุดพะยอม

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

- มีประสิทธิภาพในการจัดการร้านอาหาร โดยมั่นใจต่อไปนี้ :
o ดูแลตามมาตรฐาน ดังรายละเอียดในมาตรฐานของขั้นตอนและคู่มือ
o ยึดมั่นในการเปิดและปิดขั้นตอน
o ปฏิบัติตามขั้นตอนการจ่ายบิล
o ดำเนินการมีประสิทธิภาพกะบรรยายให้พนักงานทั้งหมดทราบว่าแขกวีไอพี โอกาสพิเศษ พิเศษทุกวัน เน้นขึ้น ขายผลิตภัณฑ์บางอย่าง ;ฯลฯ
o ไปพบและอำลาอย่างน้อย 80% ของลูกค้าของคุณ
O กระตุ้นและจูงใจ พนักงานให้บริการสูงสุดในช่วงกะ
- ข้อเสนอแนะร่วมกันและแขกความคิดเห็นพ่อครัวและผู้จัดการด้านอาหารและเครื่องดื่ม เพื่อสะท้อน
- โปรไฟล์ของลูกค้าในปัจจุบันพัฒนาและใช้โปรโมชั่นปฏิทินสำหรับ F & B ผลิตภัณฑ์ในร้าน
- จัดการ แนวคิด
เหตุการณ์พิเศษ- คาดว่าจะมีการเปลี่ยนแปลงของตลาดและทบทวนการดำเนินงานเมื่อจำเป็น
-
- การวิเคราะห์คู่แข่งสร้างบวกโอกาสประชาสัมพันธ์
- จัดการฐานข้อมูลลูกค้าและใช้อย่างมีประสิทธิภาพ
-
- ขายเครื่องประหยัดค่าใช้จ่ายอย่างไล่ตามมาตรการ
- รีไซเคิลที่ไหนได้
- ติดต่อประสานงานกับผู้จัดการฝ่ายขายในระหว่างกระบวนการซื้อที่จะได้รับบัญชีใหม่ เฉพาะ
อาหารและ เครื่องดื่ม- บริหารจัดการค่าจ้างและต้นทุนเครื่องดื่ม
-

- การพยากรณ์ - ควบคุม Stock วิเคราะห์อาหารและเครื่องดื่มสถิติผ่านจุดของซัล