Fermentation with A. niger increase

Fermentation with A. niger increased (P < 0.05) hemicellulose, amylopectin content, reduced (P < 0.05) ash content, crude
fibre, NDF, ADF, resistant starch, P, Mg and K content (Table 1). Reduced crude fibre, NDF and ADF content obtained for
fermented UCRM confirmed the ability of A. niger to break down fibrous constituents in cassava root (Oboh et al., 2002;
Mathivanan et al., 2006). Villena and Gutierrez-Correa (2007) reported that A. niger produces ligno-cellulolytic enzymes such
as cellulases and xylanases which break down fibre and enhances fibre digestion. Reduced resistant starch and increased
amylopectin content of resultant fermented product confirmed the ability of the fungus to produce enzymes capable of
degrading crude starch granules for substrate enrichment (Bergmann et al., 1988; Soccol et al., 1994). It also suggested
increased gelatinous starch suitable for products in which adhesion will be required (Bergmann et al., 1988). Reduced
(P < 0.05) P, Mg and K content of the fermented UCRM when compared with the non-fermented product suggested utilization
of the constituent minerals by microbes during fermentation. The reduced (P < 0.05) glutamine, glycine and proline
concentration assayed for fermented UCRM (Table 2) corroborated the report of Moorthy and George (1998) that fermentation
of cassava products using fungal inoculum yield a resultant product with about 42% reduction in total amino acids.
However, phenylalanine concentration of UCRM increased (P < 0.05) following fungal fermentation in the current study.
Fungal fermentation of UCRM improved (P < 0.01) AME, AMEn, TME and TMEn values for cockerels (Table 3). Fermenting
organisms produce digestive enzymes which pre-digest the substrate thus increasing the nutrient availability (Mathivanan
et al., 2006; Pinto et al., 2001). Solid state fermentation of some local cassava products (flour, fufu and gari) was reported to
yield nutritionally enriched products (Vlavonou, 1988; Akindahunsi et al., 1999). In the current study, supplementation of

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

หมักกับไนเจอร์อ.เพิ่มขึ้น (P < 0.05) hemicellulose, amylopectin เนื้อหา ลดลง (P < 0.05) เถ้าเนื้อหา น้ำมันไฟเบอร์ NDF, ADF แป้งทน P, Mg และ K เนื้อหา (ตาราง 1) ลดน้ำมันไฟเบอร์ NDF และ ADF ได้เนื้อหาUCRM ร้ายืนยันความสามารถของไนเจอร์อ.พัง constituents เยื่อในรากมันสำปะหลัง (Oboh et al., 2002Mathivanan และ al., 2006) Villena และ Gutierrez-ต่อ (2007) รายงานว่า สาธารณรัฐไนเจอร์ A. สร้าง ligno cellulolytic เอนไซม์ดังกล่าวcellulases และ xylanases ซึ่งแบ่งเส้นใย และช่วยย่อยอาหารเส้นใย ลดแป้งทน และเพิ่มเนื้อหา amylopectin ของผลแก่เชื้อยืนยันความสามารถของเชื้อราที่ผลิตเอนไซม์ที่ความสามารถในการลดเม็ดแป้งน้ำมันสำหรับเติมเต็มพื้นผิว (Bergmann et al., 1988 Soccol et al., 1994) มันยัง แนะนำแป้ง gelatinous เพิ่มเหมาะสำหรับผลิตภัณฑ์ที่ยึดจะต้อง (Bergmann et al., 1988) ลดลง(P < 0.05) เนื้อหา P, Mg และ K ของ UCRM ร้าเมื่อเปรียบเทียบกับผลิตภัณฑ์หมักไม่แนะนำการใช้ประโยชน์แร่ธาตุโดยจุลินทรีย์ในระหว่างการหมัก ที่ลดลง (P < 0.05) glutamine, glycine และ prolineassayed สำหรับ UCRM ร้า (ตารางที่ 2) corroborated รายงาน Moorthy และจอร์จ (1998) หมักที่เข้มข้นของมันสำปะหลัง ผลิตภัณฑ์ inoculum ของเชื้อราโดยใช้ผลผลิตผลิตภัณฑ์ผลแก่ประมาณ 42% กรดอะมิโนรวมที่ลดลงอย่างไรก็ตาม การเพิ่มขึ้นของ phenylalanine ความเข้มข้นของ UCRM (P < 0.05) ต่อการหมักเชื้อราในการศึกษาปัจจุบันปรับปรุงหมักเชื้อรา UCRM (P < 0.01) ค่า AME, AMEn แต่งตั้ง และ TMEn สำหรับ cockerels (ตาราง 3) Fermentingสิ่งมีชีวิตผลิตเอนไซม์ช่วยย่อยอาหารที่ย่อยพื้นผิวเป็น การเพิ่มธาตุอาหารพร้อมใช้งาน (Mathivanan ก่อนและ al., 2006 Pinto และ al., 2001) มีการรายงานสถานะของแข็งหมักบางผลิตภัณฑ์มันสำปะหลังในท้องถิ่น (แป้ง ฟูฟุ และ gari)ผลผลิตผลิตภัณฑ์อุดมคุณค่าทางโภชนาการ (Vlavonou, 1988 Akindahunsi et al., 1999) ในการศึกษาปัจจุบัน แห้งเสริมของ

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

หมักกับเอไนเจอร์เพิ่มขึ้น (P <0.05) เฮมิเซลลูโลสเนื้อหา amylopectin ลดลง (P <0.05)
ปริมาณเถ้าน้ำมันดิบใยNDF, ADF แป้งทน P, Mg และเนื้อหา K (ตารางที่ 1) ลดเยื่อใย NDF และ ADF เนื้อหาที่ได้รับสำหรับ
UCRM หมักได้รับการยืนยันความสามารถของไนเจอร์เอที่จะทำลายลงเป็นคนละเส้น ๆ ในรากมันสำปะหลัง (Oboh, et ​​al.,
2002;. Mathivanan et al, 2006) Villena และเตีย-กอร์ (2007) รายงานว่าเอไนเจอร์ผลิตเอนไซม์
Ligno-เซลลูโลสดังกล่าวเป็นเซลลูและไซแลนเนสซึ่งทำลายลงเส้นใยและช่วยเพิ่มการย่อยอาหารเส้นใย แป้งทนต่อการลดและเพิ่มเนื้อหา amylopectin ของผลิตภัณฑ์หมักผลยืนยันความสามารถของเชื้อราในการผลิตเอนไซม์ที่สามารถย่อยสลายเม็ดแป้งดิบสำหรับการตกแต่งพื้นผิว(Bergmann et al, 1988;.. Soccol, et al, 1994) นอกจากนี้ยังแนะนำให้เพิ่มขึ้นแป้งน้ำมูกเหมาะสำหรับผลิตภัณฑ์ที่จะต้องยึดเกาะ (Bergmann et al., 1988) ที่ลดลง(P <0.05) P, K และ Mg เนื้อหาของ UCRM หมักเมื่อเทียบกับผลิตภัณฑ์ที่ไม่ได้หมักแนะนำการใช้ประโยชน์ของแร่ธาตุที่เป็นส่วนประกอบโดยจุลินทรีย์ระหว่างการหมัก ลดลง (P <0.05) glutamine glycine และโพรลีนความเข้มข้น assayed สำหรับ UCRM หมัก (ตารางที่ 2) ยืนยันรายงานของ Moorthy และจอร์จ (1998) ที่หมักของผลิตภัณฑ์มันสำปะหลังโดยใช้หัวเชื้อเชื้อราผลผลิตสินค้าผลลัพธ์ที่มีเกี่ยวกับการลดลง42% รวม กรดอะมิโน. แต่ความเข้มข้นของ phenylalanine UCRM เพิ่มขึ้น (P <0.05) ดังต่อไปนี้การหมักเชื้อราในการศึกษาในปัจจุบัน. หมักเชื้อราของ UCRM ดีขึ้น (P <0.01) AME เอเมน, TME และค่า TMEn สำหรับโต้ง (ตารางที่ 3) หมักมีชีวิตผลิตเอนไซม์ย่อยอาหารซึ่งก่อนการย่อยสารตั้งต้นซึ่งจะเป็นการเพิ่มความพร้อมสารอาหาร (Mathivanan et al, 2006;.. ปินโต, et al, 2001) การหมักของรัฐที่มั่นคงของบางผลิตภัณฑ์มันสำปะหลังในท้องถิ่น (แป้ง fufu และ Gari) มีรายงานว่าจะเพิ่มสัดส่วนของผลิตภัณฑ์ที่อุดมด้วยคุณค่าทางโภชนาการ(Vlavonou 1988. Akindahunsi, et al, 1999) ในการศึกษาในปัจจุบันการเสริม

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

การหมักด้วย A . niger เพิ่มขึ้น ( P < 0.05 ) ปริมาณเฮมิเซลลูโลส , อะไมโลเพคติน ลดลงอย่างมีนัยสำคัญทางสถิติ ( P < 0.05 ) ปริมาณเถ้าดิบ
ไฟเบอร์ , NDF ทน , แป้ง , P , Mg และปริมาณ K ( ตารางที่ 1 ) ลดปริมาณ NDF และ ADF ดิบไฟเบอร์ รับได้
หมัก ucrm ยืนยันความสามารถของ A . niger เพื่อทำลายเส้นใยเป็นองค์ประกอบในมันสำปะหลัง ( oboh et al . , 2002 ;
mathivanan et al . , 2006 )และ villena กูเตียร์เรซ กอร์เรอา ( 2007 ) รายงานว่า A . niger ligno ทดลองผลิตเอนไซม์ดังกล่าว
เป็นชนิดซึ่งแบ่งได้ และ ไฟเบอร์ และช่วยเพิ่มการย่อยไฟเบอร์ ลดแป้ง ป้องกัน และเพิ่มเนื้อหาของผลิตภัณฑ์หมัก
อะไมโลเพคตินซึ่งยืนยันความสามารถของเชื้อราที่ผลิตเอนไซม์ที่สามารถ
เม็ดแป้งย่อยสลายน้ำมันดิบสำหรับสารเสริม ( เบอร์กแมน et al . , 1988 ; soccol et al . , 1994 ) นอกจากนี้ยังแนะนำ
เพิ่มแป้งเป็นผลิตภัณฑ์ที่เหมาะสำหรับการจะต้อง ( เบอร์กแมน et al . , 1988 ) ลด
( P < 0.05 ) P , Mg และปริมาณโพแทสเซียมของหมัก ucrm เมื่อเทียบกับการใช้ผลิตภัณฑ์ที่ไม่หมัก
แนะนำในองค์ประกอบแร่ธาตุโดยจุลินทรีย์ในการหมัก ลดลงอย่างมีนัยสำคัญทางสถิติ ( P < 0.05 ) และความเข้มข้นของปริมาณไกลซีนและโพรลีน
สำหรับหมัก ucrm ( ตารางที่ 2 ) การยืนยันรายงานของ moorthy และจอร์จ ( 1998 ) ที่หมัก
ผลิตภัณฑ์มันสำปะหลังโดยใช้เชื้อราสายพันธุ์ให้ผลผลิตผลิตภัณฑ์ดังกล่าวมีประมาณ 42 % ลดทั้งหมดกรดอะมิโน
อย่างไรก็ตามความเข้มข้นของ ucrm ฟีนิลอะลานีนเพิ่มขึ้น ( P < 0.05 ) ต่อเชื้อราหมักในการศึกษาปัจจุบัน การหมักของเชื้อรา
ucrm ดีขึ้น ( p < 0.01 ) ค่า AME , ขอให้เป็นเช่นนั้น , TME และ TMEn ค่าสำหรับ cockerels ( ตารางที่ 3 ) หมัก
สิ่งมีชีวิตผลิตเอนไซม์ย่อยอาหารที่ย่อยก่อน ( ดังนั้น การเพิ่มความพร้อมของสารอาหาร ( mathivanan
et al . , 2006 ; ปิ่นโต et al . , 2001 )การหมักของแข็งบางผลิตภัณฑ์มันสำปะหลังในประเทศ ( แป้งฟูฟู และการิ ) รายงานผลผลิตทางอาหารที่อุดมด้วย

ผลิตภัณฑ์ ( vlavonou , 1988 ; akindahunsi et al . , 1999 ) ในการศึกษาปัจจุบัน อาหารเสริมของ