Correlation between total phenolic

Correlation between total phenolic content, flavonoid content and antioxidant activity
From the Pearson correlation tests in table 3, there were a very strong positive and significant (p < 0.05) correlation found between total phenolic content and FRAP assay in both extracts (r = 0.969 for 60% ethanol extract; r = 0.973 for aqueous extract). In EC50 of DPPH assay, there was a very strong negative and significant correlation (p < 0.05) occur in 60% ethanol extract (r = -0.939) but no correlation was found in aqueous extract. It might be feasible to suggest that phenolics do not act as the major antioxidant
Table 1. Summary of all results for mushroom types in different solvent extraction
Solvents Samples Total phenolic content Total flavonoid content
(mg quercetin equivalents/ (mg gallic acid equivalents/
g of dry weight) g of dry weight)
60% Ethanol Brazilian 12.50 ± 0.22b 5.36 ± 0.20c
Button 10.25 ± 0.22a 1.75 ± 0.26a
Aqueous Brazilian 15.79 ± 0.25c 3.37 ± 0.17b
Button 21.47 ± 0.48d 1.36 ± 0.11a
Each value is expressed as means ± standard deviation (n = 3). Means with different letters are significantly different within each assay at the level of p < 0.05.
Table 2. Summary of all results for mushroom types in different solvent extraction
Solvents Samples Ferric Reducing Antioxidant DPPH radical scavenging assay
Power Assay (μmol Fe2+ equivalents/ (EC50 value, mg/ml)
g dry weight)
60% Ethanol Brazilian 107.24 ± 2.19b 1.67 ± 0.21a
Button 84.69 ± 3.07a 2.77 ± 0.25b
Aqueous Brazilian 158.77 ± 2.8c 3.80 ± 0.72c
Button 186.72 ± 2.84d 4.57 ± 0.40c
Each value is expressed as means ± standard deviation (n = 3). Means with different letters are significantly different within each assay at the level of p < 0.05.
Table 3. Pearson’s correlation coefficient between total phenolic content, FRAP assay and DPPH free radical scavenging assay (EC50)
Total Phenolic content Pearson correlation
FRAP
EC50
60% ethanol r value 0.969** -0.939**
p value 0.001 0.005
Aqueous r value 0.973** 0.654
p value 0.001 0.159
**Correlation is significant at the 0.05 level (2-tailed)
components in the aqueous extracts. There might be possibility of other active constituents, which are nonphenolic in nature that can be extracted in water extracts. According to Chye et al. (2008) and Perez-Jimenez and Saura-Calixto (2006), the presence of non-antioxidant compounds especially amino acids and uronic acids in the test solutions may produce higher antioxidant capacity to that produced by the polyphenols alone.
Besides, table 4 displayed that the total flavonoid content in 60% ethanol extract showed a very strong positive and significant (p < 0.05) correlation with FRAP assay (r = 0.985) but a very strong negative and significant (p < 0.05) correlation with FRAP assay in aqueous extract (r = -0.984). The positive and highly significant relationship between this effective compound with antioxidant activity indicates that flavonoid plays a major role in the antioxidant activity of mushrooms. The compounds such as flavonoids, which hold hydroxyls groups, are responsible for the radical scavenging activity in the plants (Mohamed Imran et al., 2011). There was a negative and significant correlation (p < 0.05) found betweenn EC50 and total flavonoid content in 60% ethanol extract (r = -0.933) but no correlation was found between them in aqueous extract. The negative linear correlations obtained in this study means sample with the highest flavonoid content shows higher antioxidant activity and lower EC50 values. This was in accordance to the findings by several authors who reported that total flavonoid content was negatively correlated with the EC50 of the edible mushroom Leucopaxillus giganteus (Barros et al., 2007b). The moderate to high scavenging effects of medicinal mushrooms might be associated with some antimutagenic properties (Mau et al., 2002).
Conclusions
A relationship between the EC50 of DPPH scavenging activity, FRAP assay, phenolic and flavonoid was established among different types of mushrooms and solvent extraction. In brief, the antioxidant activity was exhibited to a certain extent are probably due to other antioxidant components present in these mushroom extracts besides the phenolic compound and also depends on solvents used. This also indicates that phenolic compounds extracted might cover from moderate polarity to low polarity due to different antioxidant activity. This study suggests that high antioxidant activity in ethanol extract of mushrooms can potentially be used as a source of natural antioxidants due to presence of phenolic compounds since mushrooms are readily available and acceptable to the public. Further investigations on the isolation and purification of the active components from crude extracts of mushrooms can be done by using high performance liquid chromatography (HPLC).
Acknowledgements
We would like to acknowledge Department of Nutrition and Dietetics, Faculty of Medicines and Health Sciences, Universiti Putra Malaysia for the help and support of this work.
References
Abdullah, N., Ismail, S. M., Aminudin, N., Shuib, A.S. and Lau, B. F. 2011. Evaluation of selected culinary-medicinal mushrooms for antioxidant and ACE inhibitory activities. Evidence-Based Complementary and Alternative Medicine 2012: 1-12.
Alnajar, Z. A. A., Abdulla, M. A., Ali, H. M., Alshawsh, M. A. and Hadi, A. H. A. 2012. Acute toxicity evaluation, antibacterial, antioxidant and immunomodulatory effects of Melastoma malabathricum. Molecules 17, 3547-3559.
Alvarez-Parrilla, E., de la Rosa, L. A., Martinez, N. R. and Gonzalez Aguilar, G. A. 2007. Total phenols and antioxidant activity of commercial and wild mushrooms from Chihuahua, Mexico. Ciencia Tecnología Alimentaria 5(5): 329-334.
Barros, L., Baptista, P. and Ferreira, I. C. F. R. 2007a. Effect of Lactariuspiperatus fruiting body maturity stage on antioxidant activity measured by several biochemical assays. Food and Chemical Toxicology 45(9): 1731–1737.
Barros, L., Baptista, P. and Ferreira, I. C. F. R. 2007b. Phenolics and antioxidant activity of mushroom Leucopaxillus giganteus mycelium at different carbon sources. Food Science and Technology International 14(1): 47-55.
Table 3. Pearson’s correlation coefficient between total phenolic content, FRAP assay and DPPH free radical scavenging assay (EC50)
Total Phenolic content Pearson correlation
FRAP
EC50
60% ethanol r value 0.969** -0.939**
p value 0.001 0.005
Aqueous r value 0.973** 0.654
p value 0.001 0.159
**Correlation is significant at the 0.05 level (2-tailed)
Table 4. Pearson’s correlation coefficient between total flavonoid content and FRAP assay and DPPH free
radical scavenging assay (EC50)
Total Flavanoid content Pearson correlation
FRAP
EC50
60% ethanol r value 0.985** -0.933**
p value 0.000 0.007
Aqueous r value 0.984** -0.592
p value 0.000 0.216
**Correlation is significant at the 0.05 level (2-tailed)

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

ความสัมพันธ์ระหว่างเนื้อหาฟีนอลรวมเนื้อหา flavonoid และ
ฤทธิ์ต้านอนุมูลอิสระจากการทดสอบความสัมพันธ์เพียร์สันในตารางที่ 3 มีความสัมพันธ์ที่แข็งแกร่งมาก (p <0.05) บวกและที่สำคัญพบระหว่างเนื้อหาฟีนอลทั้งหมดและทดสอบ frap ในสารสกัดทั้งสอง (r = 0.969 สำหรับสารสกัดเอทานอล 60%; r = 0.973 สำหรับสารสกัด) ใน EC50 ของวิธี DPPH,มีความสัมพันธ์ทางลบอย่างมีนัยสำคัญและแข็งแรงมาก (p <0.05) เกิดขึ้นอยู่ในสารสกัดเอทานอล 60% (r = -0.939) แต่ไม่มีความสัมพันธ์ถูกพบในสารสกัด มันอาจจะเป็นไปได้ที่จะชี้ให้เห็นว่าฟีนอลไม่ได้ทำหน้าที่เป็นสารต้านอนุมูลอิสระที่สำคัญตาราง
1 สรุปผลทุกชนิดเห็ดในการสกัดด้วยตัวทำละลายที่แตกต่างกัน
ตัวอย่างสารละลายฟีนอลเนื้อหาทั้งหมดเนื้อหา flavonoid ทั้งหมด
(เทียบเท่า quercetin มิลลิกรัม / (มิลลิกรัมเทียบเท่ากรด / g
ของน้ำหนักแห้ง) กรัมของน้ำหนักแห้ง)
เอทานอล 60% บราซิล 12.50 ± 0.22b 5.36 ± 0.20c ปุ่ม
10.25 ± 0.22a 1.75 ± 0.26a
น้ำบราซิล 15.79 ± 0.25c 0.17b ± 3.37 ปุ่ม
21.47 ± 0.48d 1.36 ± 0.11a
แต่ละค่าจะแสดงเป็นค่าเฉลี่ย±ส่วนเบี่ยงเบนมาตรฐาน (n = 3)วิธีการด้วยตัวอักษรที่แตกต่างกันอย่างมีนัยสำคัญที่แตกต่างกันภายในแต่ละทดสอบในระดับ p <0.05. ตาราง
2 สรุปผลทุกชนิดเห็ดในการสกัดด้วยตัวทำละลายที่แตกต่างกัน
ตัวอย่างตัวทำละลายธาตุเหล็กลดสารต้านอนุมูลอิสระ DPPH ทดสอบต้านอนุมูลอิสระ
ทดสอบพลังงาน (เทียบเท่า FE2 ไมโครโมล / (EC50 ค่า mg / ml)
กรัมน้ำหนักแห้ง)
เอทานอล 60% บราซิล 107.24 ± 2.19 b 1.67 ± 0.21a ปุ่ม
84.69 ± 307a 2.77 ± 0.25b
น้ำบราซิล 158.77 ± 2.8c 3.80 ± 0.72c ปุ่ม
186.72 ± 4.57 ± 2.84d 0.40c
แต่ละค่าจะแสดงเป็นค่าเฉลี่ย±ส่วนเบี่ยงเบนมาตรฐาน (n = 3) วิธีการด้วยตัวอักษรที่แตกต่างกันอย่างมีนัยสำคัญที่แตกต่างกันภายในแต่ละทดสอบในระดับ p <0.05. ตาราง
3 ค่าสัมประสิทธิ์สหสัมพันธ์เพียร์สันระหว่างเนื้อหาฟีนอลรวม frap ทดสอบและทดสอบ DPPH ฟรีต้านอนุมูลอิสระ (EC50)
ฟีนอลรวมเนื้อหาความสัมพันธ์เพียร์สัน

frap EC50
เอทานอลมูลค่า 60% r 0.969 -0.939 ** **
ค่า p 0.001 0.005
น้ำค่า R 0.973 ** 0.654
ค่า p 0.001 0.159
** ความสัมพันธ์อย่างมีนัยสำคัญที่ระดับ 0.05 (2 นก)
ส่วนประกอบในสารสกัดด้วยน้ำ อาจจะมีความเป็นไปได้ขององค์ประกอบที่ใช้งานอื่น ๆ ซึ่งเป็น nonphenolic ในธรรมชาติที่สามารถสกัดสารสกัดจากน้ำตาม Chye et al, (2008) และเปเรซ-เมเนซและ saura-Calixto (2006), การปรากฏตัวของสารประกอบที่ไม่สารต้านอนุมูลอิสระกรดอะมิโนโดยเฉพาะอย่างยิ่งและกรด uronic ในการแก้ปัญหาการทดสอบอาจผลิตสารต้านอนุมูลอิสระสูงกว่าที่ผลิตโดยโพลีฟีนเพียงอย่างเดียว.
นอกจากนี้ตารางที่ 4 แสดงว่าเนื้อหา flavonoid โดยรวมในสารสกัดเอทานอล 60% แสดงให้เห็นความสัมพันธ์ที่แข็งแกร่งมาก (p <0.05) บวกและที่สำคัญกับการวิเคราะห์ frap (r = 0.985) แต่แข็งแรงมากลบและมีนัยสำคัญทางสถิติ (p <0.05) ความสัมพันธ์กับการวิเคราะห์ frap ในสารสกัด (r = -0.984)และความสัมพันธ์เชิงบวกอย่างมีนัยสำคัญระหว่างสารประกอบที่มีประสิทธิภาพนี้ที่มีฤทธิ์ต้านอนุมูลอิสระแสดงให้เห็นว่า flavonoid มีบทบาทสำคัญในการต้านอนุมูลอิสระของเห็ด สารประกอบเช่น flavonoids ซึ่งถือกลุ่ม hydroxyls มีความรับผิดชอบในกิจกรรมการต้านอนุมูลอิสระในพืช (Mohamed Imran et al. 2011)มีความสัมพันธ์ทางลบอย่างมีนัยสำคัญทางสถิติ (p <0.05) พบ betweenn EC50 และเนื้อหา flavonoid โดยรวมในสารสกัดเอทานอล 60% (r = -0.933) แต่ไม่มีความสัมพันธ์พบว่าระหว่างพวกเขาในสารสกัด ความสัมพันธ์เชิงเส้นเชิงลบที่ได้รับในการศึกษานี้หมายถึงกลุ่มตัวอย่างที่มีเนื้อหา flavonoid สูงสุดแสดงให้เห็นว่าสารต้านอนุมูลอิสระที่สูงกว่าและต่ำกว่าค่า EC50นี้สอดคล้องกับผลการวิจัยโดยนักเขียนหลายคนที่รายงานเนื้อหา flavonoid ว่าทั้งหมดมีความสัมพันธ์เชิงลบกับ EC50 ของเห็ดกินได้ leucopaxillus giganteus (Barros et al. 2007B) ปานกลางถึงผลการไล่สูงของเห็ดสมุนไพรที่อาจจะเกี่ยวข้องกับคุณสมบัติบางฤทธิ์ยับยั้งการกลาย (mau et al. 2002). ข้อสรุป

ความสัมพันธ์ระหว่าง EC50 ของกิจกรรมการไล่ DPPH, ทดสอบ frap ฟีนอลและ flavonoid ก่อตั้งขึ้นในประเภทที่แตกต่างกันของเห็ดและการสกัดด้วยตัวทำละลาย ในช่วงสั้น ๆ , ฤทธิ์ต้านอนุมูลอิสระที่ได้รับการจัดแสดงในระดับหนึ่งอาจจะเป็นเพราะส่วนประกอบสารต้านอนุมูลอิสระอื่น ๆ ที่มีอยู่ในสารสกัดจากเห็ดเหล่านี้นอกเหนือจากสารประกอบฟีนอลและยังขึ้นอยู่กับตัวทำละลายที่ใช้นี้ยังแสดงให้เห็นว่าสารประกอบฟีนอลที่สกัดอาจครอบคลุมจากขั้วขั้วปานกลางถึงต่ำเนื่องจากสารต้านอนุมูลอิสระที่แตกต่างกัน การศึกษานี้แสดงให้เห็นว่าสารต้านอนุมูลอิสระที่สูงในสารสกัดเอทานอลของเห็ดสามารถอาจจะใช้เป็นแหล่งของสารต้านอนุมูลอิสระจากธรรมชาติเพราะการปรากฏตัวของสารประกอบฟีนอลตั้งแต่เห็ดจะพร้อมใช้ได้และเป็นที่ยอมรับต่อสาธารณชนการสอบสวนเพิ่มเติมเกี่ยวกับการแยกและการทำให้บริสุทธิ์ของส่วนประกอบที่ใช้งานอยู่จากสารสกัดหยาบของเห็ดสามารถทำได้โดยการใช้ประสิทธิภาพสูงของเหลวร (HPLC).

กิตติกรรมประกาศเราต้องการที่จะรับทราบจากกรมโภชนาการและอาหารคณะของยาและวิทยาศาสตร์สุขภาพ Universiti Putra Malaysia เพื่อขอความช่วยเหลือและการสนับสนุนของงานนี้.

อ้างอิงอับดุลลาห์, nอิสมาอิล, s เมตร. aminudin, n., shuib, A.Ş. และ Lau, b ฉ 2011 การประเมินผลการทำอาหารของเห็ด-ยาที่เลือกสำหรับยับยั้งสารต้านอนุมูลอิสระและเอซ หลักฐานที่ใช้ยาเสริมและทางเลือก 2012: 1-12
alnajar, z. ., อับดุลลาเมตร . อาลีเอช เมตร. alshawsh, ม. และฮาดี ชั่วโมง 2012 การประเมินความเป็นพิษเฉียบพลันต้านเชื้อแบคทีเรียผลกระทบสารต้านอนุมูลอิสระและภูมิคุ้มกันของ malabathricum melastoma 17 3547-3559 โมเลกุล.
Alvarez-Parrilla, e. de la Rosa, l . ร์ติเนซ, n r และกอนซาเลอากีลาร์กรัม 2007 ฟีนอลทั้งหมดและฤทธิ์ต้านอนุมูลอิสระของเห็ดป่าเชิงพาณิชย์และจากชีวาวา, เม็กซิโก Ciencia Tecnología alimentaria 5 (5): 329-334
Barros, l, Baptista, p.. และ Ferreira ผม ค ฉ r 2007Aผลกระทบของผลร่างกายเวที lactariuspiperatus ครบกําหนดเกี่ยวกับการต้านอนุมูลอิสระโดยวัดจากการตรวจทางชีวเคมีหลาย พิษวิทยาทางอาหารและสารเคมี 45 (9): 1731-1737
Barros, l, Baptista, p.. และ Ferreira ผม ค ฉ r 2007B ฟีนอลและสารต้านอนุมูลอิสระจากเห็ดเห็ด leucopaxillus giganteus ที่แหล่งคาร์บอนที่แตกต่างกัน อาหารวิทยาศาสตร์และเทคโนโลยีระหว่างประเทศ 14 (1): 47-55
.ตารางที่ 3 ค่าสัมประสิทธิ์สหสัมพันธ์เพียร์สันระหว่างเนื้อหาฟีนอลรวมทดสอบ frap และ DPPH ฟรีทดสอบต้านอนุมูลอิสระ (EC50)
ฟีนอลเพียร์สันเนื้อหาทั้งหมดความสัมพันธ์

frap EC50
เอทานอลมูลค่า 60% r 0.969 -0.939 ** **
มูลค่า 0.001 0.005 p
r น้ำ มูลค่า 0.973 ** 0.654
ค่า p 0.001 0.159
** ความสัมพันธ์อย่างมีนัยสำคัญที่ระดับ 0.05 (2-นก)
4 ตารางค่าสัมประสิทธิ์สหสัมพันธ์เพียร์สันระหว่างเนื้อหา flavonoid ทั้งหมดและทดสอบ frap และ DPPH ฟรี
หัวรุนแรงทดสอบการขับ (EC50) flavanoid เนื้อหาทั้งหมด

ความสัมพันธ์เพียร์สัน frap

EC50 เอทานอลมูลค่า 60% r 0.985 -0.933 ** **
ค่า p .000 .007
น้ำ ค่า R 0.984 -0.592 **
ค่า p .000 .216
** ความสัมพันธ์อย่างมีนัยสำคัญที่ระดับ 0.05 (2-เทลด์)

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

ความสัมพันธ์ระหว่างเนื้อหารวมฟีนอ flavonoid เนื้อหา และกิจกรรมการต้านอนุมูลอิสระ
ทดสอบความสัมพันธ์จาก Pearson ในตาราง 3 มีความแข็งแกร่งมากบวก และอย่างมีนัยสำคัญ (p < 0.05) สัมพันธ์ระหว่างเนื้อหารวมฟีนอ FRAP assay พบในสารสกัดทั้งสอง (r = 0.969 สำหรับ 60% เอทานอลสารสกัด r = 0.973 สำหรับสารสกัดอควี) ใน EC50 DPPH assay มีค่าลบมากแข็งแรง และเกิดความสัมพันธ์อย่างมีนัยสำคัญ (p < 0.05) ในสารสกัด 60% เอทานอล (r =-0.939) แต่มีพบในสารสกัดอควี อาจเป็นไปได้แนะนำว่า phenolics ไม่ทำหน้าที่เป็นสารต้านอนุมูลอิสระสำคัญ
1 ตารางได้ สรุปผลลัพธ์ทั้งหมดสำหรับชนิดเห็ดในตัวทำละลายสกัดต่าง ๆ
เนื้อหาฟีนอ flavonoid รวมเนื้อหาหรือสารทำละลายตัวอย่างรวม
(มิลลิกรัมเทียบเท่า quercetin / (มิลลิกรัมเทียบเท่ากรด gallic /
g ของน้ำหนักแห้ง) g ของน้ำหนักแห้ง)
60% เอทานอลบราซิล 12.50 ± 0.22b 5.36 ± 0.20 c
10.25 ปุ่ม± 0.22a 1.75 ± 0.26a
15.79 อควีบราซิล± 0.25 ซี 3.37 ± 0.17b
21.47 ปุ่ม± 0.48 d 1.36 ± 0.11a
แต่ละค่าจะแสดงเป็นหมายถึง ±ส่วนเบี่ยงเบนมาตรฐาน (n = 3) หมายถึง มีตัวอักษรแตกต่างกันอย่างมีนัยสำคัญภายในแต่ละวิเคราะห์ระดับ 0.05 p < .
2 ตาราง สรุปผลลัพธ์ทั้งหมดสำหรับชนิดเห็ดในตัวทำละลายสกัดต่าง ๆ
หรือสารทำละลายตัวอย่างเฟอร์ลดสารต้านอนุมูลอิสระ DPPH รุนแรง scavenging assay
วิเคราะห์พลังงาน (เทียบเท่า μmol Fe2 / (EC50 ค่า mg/ml)
กรัมน้ำหนักแห้ง)
60% เอทานอลบราซิล 107.24 ± 2.19b 1.67 ± 0.21a
84.69 ปุ่ม± 307a 2.77 ± 0.25b
158.77 อควีบราซิล± 2.8 c 3.80 ± 0.72 c
186.72 ปุ่ม± 2.84 d 4.57 ± 0.40 c
แต่ละค่าจะแสดงเป็นหมายถึง ±ส่วนเบี่ยงเบนมาตรฐาน (n = 3) หมายถึง มีตัวอักษรแตกต่างกันอย่างมีนัยสำคัญภายในแต่ละวิเคราะห์ระดับ 0.05 p <
3 ตาราง สัมประสิทธิ์สหสัมพันธ์ของ Pearson ระหว่างเนื้อหารวมฟีนอ FRAP assay และ DPPH อนุมูลอิสระ scavenging assay (EC50)
รวมสหสัมพันธ์ Pearson เนื้อหาฟีนอ
FRAP
EC50
r 60% เอทานอลมูลค่า 0.969* * -0.939 **
p ค่า 0.001 0.005
r อควีค่า 0.973* * 0.654
p ค่า 0.001 0.159
** ความสัมพันธ์ได้อย่างมีนัยสำคัญที่ระดับ 0.05 (หาง 2)
ในสารสกัดอควี อาจมีของ constituents งานอื่น ๆ ที่ nonphenolic ในธรรมชาติที่สามารถสกัดได้ในสารสกัดน้ำ ตาม Chye et al. (2008) และเปเรซ Jimenez และ Saura-Calixto (2006), มีสารต้านอนุมูลอิสระของสารประกอบโดยเฉพาะกรดอะมิโน และกรด uronic ในวิธีทดสอบอาจผลิตกำลังการผลิตสารต้านอนุมูลอิสระสูงที่ผลิต โดยโพลีฟีนคนเดียว
สำรอง ตาราง 4 แสดงว่าสารสกัด flavonoid รวมเนื้อหาในเอทานอล 60% แสดงให้เห็นว่าความแข็งแกร่งมากบวก และอย่างมีนัยสำคัญ (p < 0.05) สัมพันธ์กับ FRAP assay (r = 0.985) แต่ความแข็งแกร่งมากลบ และอย่างมีนัยสำคัญ (p < 0.05) สัมพันธ์กับ FRAP assay ในสารสกัดอควี (r =-0.984) บวก และสูงสำคัญความสัมพันธ์ระหว่างสารประกอบมีกิจกรรมต้านอนุมูลอิสระมีผลบ่งชี้ flavonoid ที่มีบทบาทสำคัญในกิจกรรมการต้านอนุมูลอิสระของเห็ด สารประกอบเช่น flavonoids ที่กลุ่ม hydroxyls จะรับผิดชอบกิจกรรม scavenging รุนแรงในพืช (Mohamed แคโรร้อยเอ็ด al., 2011) มีความสำคัญ และลบสัมพันธ์ (p < 0.05) พบ betweenn EC50 และ flavonoid รวมเนื้อหาในสารสกัด 60% เอทานอล (r =-0.933) แต่มีพบในสารสกัดอควีระหว่าง การลบเส้นสัมพันธ์ได้รับในการศึกษานี้หมายความว่าตัวอย่างกับสูงสุด flavonoid แสดงเนื้อหาสูงกว่าสารต้านอนุมูลอิสระกิจกรรม และลดค่า EC50 นี้ถูกค้นพบโดยผู้เขียนหลายคนรายงานว่า flavonoid รวมเนื้อหาถูกลบ correlated กับ EC50 ของทัสกินเห็ด Leucopaxillus ช้าง (Barros et al., 2007b) ใน ปานกลางถึงสูงผล scavenging เห็ดยาอาจเกี่ยวข้องกับคุณสมบัติบางอย่าง antimutagenic (เหมาและ al., 2002) .
บทสรุป
ความสัมพันธ์ระหว่างกิจกรรม EC50 DPPH scavenging, FRAP assay, phenolic และ flavonoid ก่อตั้งขึ้นระหว่างชนิดของเห็ดและการสกัดตัวทำละลาย สังเขป กิจกรรมการต้านอนุมูลอิสระที่ถูกจัดแสดงขอบแบบบางเขตอาจจะเนื่องจากส่วนประกอบอื่น ๆ สารต้านอนุมูลอิสระในสารสกัดจากเห็ดเหล่านี้นอกจาก phenolic ที่ซับซ้อน และยัง ขึ้นอยู่กับหรือสารทำละลายที่ใช้ นี้ยังระบุว่า ม่อฮ่อมสกัดอาจครอบคลุมจากขั้วปานกลางโดยให้ขั้วต่ำเนื่องจากกิจกรรมของสารต้านอนุมูลอิสระที่แตกต่างกัน การศึกษานี้แนะนำว่า กิจกรรมการต้านอนุมูลอิสระสูงในเอทานอลสารสกัดของเห็ดสามารถอาจใช้เป็นแหล่งของสารต้านอนุมูลอิสระธรรมชาติเนื่องจากม่อฮ่อมเนื่องจากเห็ดที่พร้อม และยอมรับต่อสาธารณชน สอบสวนเพิ่มเติมในการแยกและทำให้บริสุทธิ์ของคอมโพเนนต์ที่ใช้งานอยู่จากสารสกัดหยาบของเห็ดสามารถทำได้โดยหลอมเหลว chromatography (HPLC) .
ถาม-ตอบ
เราอยากทราบแผนกโภชนาการ และโภชนาการ คณะยา และ วิทยาศาสตร์สุขภาพ ยูนิเวอซิตี้ปุตรามาเลเซียช่วยเหลือและสนับสนุนของงานนี้ได้
อ้างอิง
อับดุล N.สุลต่านอิสมาอิล S. M., Aminudin, N., Shuib เอเอสและ Lau, B. F. 2011 การประเมินเลือกเห็ดอาหารสมุนไพรสารต้านอนุมูลอิสระและเอลิปกลอสไขกิจกรรม ตามหลักฐานเพิ่มเติม และสำรองยา 2012:1-12.
Alnajar, A. A. z. Abdulla, M. A. อาลี H. M., Alshawsh, M. A. และฮา ดิ A. H. A. 2012 ประเมินความเป็นพิษเฉียบพลัน ต้านเชื้อแบคทีเรีย สารต้านอนุมูลอิสระและ immunomodulatory ผลของโคลงเคลง โมเลกุล 17, 3547-3559.
Alvarez-Parrilla, E. เดอลาโรซ่า L. A. มาติเน่ N. R. และ Aguilar ซ G. A. 2007 Phenols รวมและกิจกรรมการต้านอนุมูลอิสระของเห็ดป่า และพาณิชย์จาก Chihuahua เม็กซิโก Ciencia Tecnología Alimentaria 5(5): 329-334.
Barros, L., Baptista, P. และ Ferreira, I. C. F. R. 2007a ผลของ Lactariuspiperatus ร่างกาย fruiting ครบกำหนดขั้นตอนกิจกรรมการต้านอนุมูลอิสระที่วัด โดย assays ชีวเคมีหลาย อาหารและพิษวิทยาสารเคมี 45(9): 1731–1737.
Barros, L., Baptista, P. และ Ferreira, I. C. F. R. 2007b Phenolics และกิจกรรมการต้านอนุมูลอิสระของ mycelium เห็ด Leucopaxillus ทัสช้างที่แหล่งคาร์บอนที่แตกต่างกัน 14(1) วิทยาศาสตร์การอาหารและเทคโนโลยีนานาชาติ: 47-55.
ตาราง 3 สัมประสิทธิ์สหสัมพันธ์ของ Pearson ระหว่างเนื้อหารวมฟีนอ FRAP assay และ DPPH อนุมูลอิสระ scavenging assay (EC50)
สหสัมพันธ์ Pearson เนื้อหารวมฟีนอ
FRAP
EC50
r 60% เอทานอลมูลค่า 0.969* * -0.939 **
p ค่า 0.001 0.005
r อควีค่า 0.973* * 0.654
p ค่า 0.001 0.159
** ความสัมพันธ์ได้อย่างมีนัยสำคัญที่ระดับ 0.05 (หาง 2)
4 ตาราง สัมประสิทธิ์สหสัมพันธ์ของ Pearson ระหว่างเนื้อหารวม flavonoid FRAP assay และ DPPH ฟรี
รุนแรง scavenging assay (EC50)
สหสัมพันธ์ Pearson เนื้อหารวม Flavanoid
FRAP
EC50
r 60% เอทานอลมูลค่า 0.985* * -0.933 **
p ค่า 0.000 0.007
อควี r ค่า 0.984* * -0.592
p ค่า 0.000 0.216
** ความสัมพันธ์ได้อย่างมีนัยสำคัญที่ระดับ 0.05 (หาง 2)

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

ความสัมพันธ์ระหว่างตัวเครื่อง Phenolic เนื้อหา, flavonoid เนื้อหาและต่อต้านอนุมูลอิสระด้วยกิจกรรม
ออกจากสนามบินนานาชาติ Pearson ความสัมพันธ์การทดสอบในตาราง 3 ,มีที่เข้มแข็งมากนักในทางบวกและอย่างมีนัยสำคัญ( P < 0.05 )ความสัมพันธ์ระหว่างตัวเครื่อง Phenolic พบเนื้อหาและ frap สอบทั้งในสารสกัดจากสาหร่าย( r = 0.969 สำหรับเอทานอล 60% สกัด; r = 0.973 สำหรับที่เกิดจากน้ำสกัด) ใน EC 50 ของ dpph สอบมีความสัมพันธ์กันอย่างเข้มแข็งมากนักและที่สำคัญติดลบ( P < 0.05 )เกิดขึ้นในเอทานอล 60% สกัด( r = -0.939 )แต่ไม่มีความสัมพันธ์กันได้พบในที่เกิดจากน้ำสกัด อาจเป็นไปได้ที่ว่า phenolics ไม่ได้ทำหน้าที่เป็นต้านอนุมูลอิสระอยู่มากที่สำคัญ
ตารางที่ 1 ข้อมูลสรุปของผลการทั้งหมดสำหรับ ประเภท เห็ดในการดึงถอนตัวทำละลายแตกต่างกัน
ซึ่งจะช่วยตัวทำละลายตัวอย่างรวมเนื้อหา flavonoid รวมข้อมูลตัวเครื่อง Phenolic
(มก. quercetin เทียบเท่า/(มก. gallic กรดเทียบเท่า/ N G ของน้ำหนักแห้ง) g ของน้ำหนักแห้ง)
เอทานอล 60% บราซิล 12.50 B 5.36 ± 0.22 ± 0.20 - 10.25 C
ปุ่ม± 0.22 ที่ 1.75 ±เท่ากับ 0.26 เท่า
ที่เกิดจากน้ำบราซิล 15.79 ± 0.25 C 3.37 ± 0.17 B
ปุ่ม 21.47 ± 0.48 D มีปริมาตร 1.36 ลิตรโดยมีขนาด± 0.11
แต่ละค่าคือการแสดงซึ่งเป็นการแสดง±เบี่ยงเบนมาตรฐาน( N = 3 )หมายความว่าด้วยตัวอักษรแตกต่างกันมีความแตกต่างกันอย่างเห็นได้ชัด ภายใน สอบแต่ละครั้งในระดับของ 2 P < 0.05 .
โต๊ะ ข้อมูลสรุปการผลสำหรับเห็ดชนิดอื่นในตัวทำละลายสกัด
ตัวทำละลายตัวอย่างซึ่งมีธาตุเหล็กช่วยลดความรุนแรงต่อต้านอนุมูลอิสระด้วย dpph scavenging สอบ
กำลังพยายาม( μmol FE 2 เทียบเท่า/( EC 50 ค่า,มก./มิลลิลิตร)
G แห้งน้ำหนัก)เอทานอล 60%
บราซิล 107.24 B ละ 2.19 ± 1.67 ± 0.21
ปุ่ม 84.69 ± 3 .07 ที่ 2.77 ± 0.25 B
ที่เกิดจากน้ำบราซิล 158.77 ± 2.8 C 3.80 ± 0.72 C
ปุ่ม 186.72 ± 2.84 D 4.57 ± 0.40 C
แต่ละค่าคือการแสดงวิธีการ±เบี่ยงเบนมาตรฐาน( N = 3 ) หมายความว่าด้วยตัวอักษรแตกต่างกันมีความแตกต่างกันอย่างเห็นได้ชัด ภายใน สอบแต่ละครั้งในระดับของ P < 0.05 .
ตาราง 3 ตัวเลขความสัมพันธ์ระหว่างสนามบินนานาชาติ Pearson ของเนื้อหารวมตัวเครื่อง Phenolic frap dpph และสอบโดยไม่เสียค่าบริการอย่างรุนแรง scavenging สอบ( EC 50 )
รวมตัวเครื่อง Phenolic เนื้อหาความสัมพันธ์นานาชาติ Pearson

frap EC 50
เอทานอล 60% r มูลค่า 0.969 -0.939 *****
P มูลค่า 0.001 ถึง 0.005 นิ้ว
ที่เกิดจากน้ำ R มูลค่า 0.973 ** 0.654
P มูลค่า 0.001 ถึง 0.159
**ความสัมพันธ์มีความสำคัญมากที่ระดับ 0.05 ( 2 - หาง)
ส่วนประกอบในที่เกิดจากน้ำสารสกัดจากสาหร่าย. อาจจะมีความเป็นไปได้ของประชาชนใช้งานอื่นๆซึ่งมี nonphenolic ในธรรมชาติที่สามารถถูกแยกออกมาอยู่ในสารสกัดจากน้ำตาม chye et al . ( 2008 )และ perez-jimenez และ saura-calixto ( 2006 )การมีอยู่ของคนไทยไม่ใช่ - ต้านอนุมูลอิสระอยู่มากโดยเฉพาะเป็นกรดอะมิโนและกรด uronic ในโซลูชันการทดสอบที่อาจทำให้เกิดความจุสูงกว่าในการต้านอนุมูลอิสระอยู่มากที่ผลิตโดย polyphenols ที่อยู่ตามลำพัง.
นอกจากตารางที่ 4 ปรากฏว่าทั้งหมด flavonoid เนื้อหาในเอทานอล 60% แยกเป็นอย่างมากแสดงให้เห็นอย่างในทางบวกและอย่างมีนัยสำคัญ( P < 0.05 )ความสัมพันธ์กับ frap สอบ( r = 0.985 )แต่ที่แข็งแกร่งติดลบเป็นอย่างมากและที่สำคัญ( P < 0.05 )ความสัมพันธ์กับ frap สอบในที่เกิดจากน้ำสกัด( r = -0.984 )ความสัมพันธ์ในเชิงบวกและเป็นที่แนะนำอย่างมากอย่างมีนัยสำคัญที่มี ประสิทธิภาพ ระหว่างผสมนี้ด้วยกิจกรรมต่อต้านอนุมูลอิสระด้วยแสดงว่า flavonoid มีบทบาทสำคัญในการทำงานของเห็ดหอมต้านอนุมูลอิสระอยู่มาก สารประกอบที่เช่นลาโวนอยด์ซึ่งกลุ่ม hydroxyls ค้างไว้เป็นผู้รับผิดชอบในการทำงานของ scavenging รุนแรงในโรงงาน( Mohamed Imran Khan นักคริกเก็ต et al . 2011 )มีที่ติดลบและที่สำคัญความสัมพันธ์( P < 0.05 )พบ betweenn EC 50 และรวม flavonoid เนื้อหาในเอทานอล 60% สกัด( r = -0.933 )แต่ไม่มีความสัมพันธ์กันมาพบกันในที่เกิดจากน้ำสกัด. สัมพันธ์เชิงแนวยาวติดลบที่ได้รับในการศึกษานี้หมายความว่าตัวอย่างด้วยเนื้อหา flavonoid สูงสุดจะแสดงการทำงานของต้านอนุมูลอิสระอยู่มากขึ้นและลด EC 50 ค่าโรงแรมแห่งนี้เป็นไปตามพบได้โดยผู้เขียนหลายคนที่รายงานว่าเนื้อหา flavonoid รวมเป็นความสัมพันธ์กับ EC ที่ 50 ของ giganteus leucopaxillus เห็ดฟางเห็ด( barros et al . 2007 B )ส่งผลกระทบในทางลบ ผลกระทบ scavenging สูงปานกลางถึงของเห็ดหอมเป็นยาอาจจะมีการเชื่อมโยงกับคุณสมบัติของ antimutagenic บางอย่าง(ชื่อผลงาน et al . 2002 )..

ข้อสรุปความสัมพันธ์ระหว่างประเทศกลุ่ม EC 50 ที่มีกิจกรรม scavenging dpph flavonoid และตัวเครื่อง Phenolic สอบ frap ได้ก่อตั้งขึ้นใน ประเภท ที่แตกต่างกันของเห็ดหอมและการดึงถอนตัวทำละลาย ในบทสรุปการทำงานของต้านอนุมูลอิสระอยู่มากที่ถูกชะลอไปในระดับหนึ่งที่จะเป็นไปได้ว่าเนื่องจากมีการต่อต้านอนุมูลอิสระด้วยคอมโพเนนต์อื่นๆมีอยู่ในสารสกัดจากเห็ดเหล่านี้นอกจากผสมตัวเครื่อง Phenolic และยังขึ้นอยู่กับตัวทำละลายใช้โรงแรมแห่งนี้ยังระบุด้วยว่าสารประกอบตัวเครื่อง Phenolic อาจจะถูกแยกออกมาฝาปิดออกจากการต่อขั้วไฟฟ้าระดับปานกลางถึงต่ำเนื่องจากมีการต่อขั้วไฟฟ้าไปยังการทำงานแตกต่างกันมาก การศึกษาวิจัยนี้ชี้ให้เห็นว่าการทำงานของสูงต้านอนุมูลอิสระอยู่มากในเอทานอลของเห็ดหอมสามารถใช้เป็นแหล่งที่มาของสารต้านอนุมูลอิสระจากธรรมชาติเนื่องจากมีการมีอยู่ของคนไทยตั้งแต่ตัวเครื่อง Phenolic เห็ดพร้อมใช้งานอยู่เสมอและได้รับการยอมรับต่อสาธารณชนที่อาจทำให้เกิดความเสียหายการสอบสวนเพิ่มเติมที่แยกและทำน้ำบริสุทธิ์ของที่ใช้งานคอมโพเนนต์จากราคาน้ำมันดิบในตลาดของสารสกัดจากสาหร่ายเห็ดสามารถทำได้โดยการใช้ ประสิทธิภาพ สูงผสมน้ำยาทำความสะอาด chromatography ( hplc )..

ซึ่งจะช่วยการรับทราบก็จะไม่ยอมรับฝ่าย โภชนาการ และ โภชนาการ คณะของยาและวิทยาศาสตร์ สุขภาพ ,เข้าใจแม้น Putra มาเลเซียสำหรับที่ช่วยให้และการสนับสนุนนี้ใช้งานได้

ซึ่งจะช่วยการอ้างอิงอับดุลเลาะห์, N .Sultan Ismail ได้รับ aminudin N . S . M . A . S . Watson shuib และ Lau Pa Sat B . F . 2011 . การประเมินผลของเห็ดหอมการทำอาหาร - เป็นยาที่เลือกสำหรับกิจกรรม inhibitory ACE และต่อต้านอนุมูลอิสระด้วย. evidence-based อภิ นันทนาการและทางเลือกยา 2012 1-12 ..
alnajar Z . A . A . M . A . Ali Priority Banking Centres : Doha Main . H . M . A . M . alshawsh และ hadi A . H . A . 2012 . ต้านแบคทีเรียจากสิ่งมีชีวิตทำหน้าการประเมินความเป็นพิษเฉียบพลันต้านอนุมูลอิสระอยู่มากและผลของ immunomodulatory malabathricum melastoma . โมเลกุลของ 17 alvarez-parrilla 3547-3559 ..
e . de la Rosa L . A .' The Martinez 'นับริสติน่าอากีล่าร์ N . R .และกอ. G . A . 2007 . phenols รวมและการทำกิจกรรมต่อต้านอนุมูลอิสระด้วยเห็ดและการค้าสัตว์ป่าจากชีวาวาเม็กซิโก. ciencia tecnología alimentaria 5 ( 5 ) 329-334 ..
barros baptista L . P .และ ferreira I . C . F . R . 2007 .ผลของ lactariuspiperatus fruiting เวทีครบกำหนดไถ่ถอนตัวในการทำกิจกรรมต่อต้านอนุมูลอิสระด้วยซึ่งวัดโดย assays ทางชีวเคมีหลายแห่ง. อาหารและสารเคมีก็ยอมรับอย่างดี 45 ( 9 ) 1731-1737 ..
barros baptista L . P .และ ferreira I . C . F . R . 2007 B . กิจกรรมต้านอนุมูลอิสระอยู่มากและ phenolics ของ leucopaxillus เห็ด giganteus mycelium ที่แหล่งคาร์บอนแตกต่างกัน อาหารนานาชาติด้านวิทยาศาสตร์และเทคโนโลยี 14 ( 1 ) 47-55 .
ตารางที่ 3 . สนามบินนานาชาติ Pearson ของความสัมพันธ์ระหว่างรวมตัวเลขตัวเครื่อง Phenolic เนื้อหา, frap สอบและ dpph scavenging พยายามอย่างรุนแรงแบบไม่เสียค่าบริการ( EC 50 )
รวมตัวเครื่อง Phenolic เนื้อหาความสัมพันธ์นานาชาติ Pearson

frap EC 50
เอทานอล 60% r มูลค่า 0.969 -0.939 *****
P มูลค่า 0.001 ถึง 0.005 นิ้ว
ที่เกิดจากน้ำ R มูลค่า 0.973 ** 0.654
P มูลค่า 0.001 ถึง 0.159
**ความสัมพันธ์มีความสำคัญมากที่ระดับ 0.05 ( 2 - หาง)
ตาราง 4 .สนามบินนานาชาติ Pearson ของความสัมพันธ์ระหว่างรวมตัวเลข flavonoid เนื้อหาและ frap สอบและ dpph แบบไม่เสียค่าบริการ
scavenging รุนแรงพยายาม( EC 50 )
รวม flavanoid เนื้อหาความสัมพันธ์นานาชาติ Pearson frap


EC 50 เอทานอล 60% r มูลค่า 0.985 -0.933 *****
P มูลค่า 0.000 0.007
ที่เกิดจากน้ำ R มูลค่า 0.984 ** -0.592
P มูลค่า 0.000 0.216
**ความสัมพันธ์มีความสำคัญมากที่ระดับ 0.05 ( 2 - หาง)