Sensory analyses (smoothness, grain

Sensory analyses (smoothness, graininess, flavour, overall acceptance
and color) of the lentil flour and skim milk powder
supplemented samples as well as control sample were evaluated by
25 untrained panelists using a 9-point hedonic scale. Panelists were
asked to score samples from extremely like (1) to extremely dislike
(9). The sensory room was equipped with red light to blind the
panelists to the color for first 4 questions and also white light for the
question of color evaluation.

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

วิเคราะห์ทางประสาทสัมผัส (ราบรื่น มีเม็ดเล็ก ๆ รสชาติ การยอมรับโดยรวมและสี) ของถั่วเลนทิลใส่แป้งและนม skim ผงมีประเมินตัวอย่างเสริมเช่นเดียวกับตัวอย่างควบคุมโดย25 ฝึกฝน panelists ใช้มาตราส่วนแบบ hedonic 9 จุด Panelists ได้ขอให้คะแนนตัวอย่างจากมากเช่น (1) เกลียดชังมาก(9) ห้องรับความรู้สึกเพียบพร้อมไป ด้วยแสงสีแดงเพื่อคนตาบอดpanelists สีสำหรับคำถามแรก 4 และไฟสีขาวคำถามการประเมินสี

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

การวิเคราะห์ทางประสาทสัมผัส (เรียบเนียนเม็ดรสได้รับการยอมรับโดยรวม
และสี) แป้งถั่วและผงหางนม
ตัวอย่างเสริมเช่นเดียวกับตัวอย่างควบคุมได้รับการประเมินโดย
25 ประจบประแจงได้รับการฝึกฝนโดยใช้ระดับความชอบ 9 จุด ผู้ร่วมอภิปรายถูก
ขอให้คะแนนตัวอย่างจากมากเช่น (1) จะไม่ชอบมาก
(9) ห้องพักได้รับการประสาทสัมผัสพร้อมกับแสงสีแดงที่จะตาบอด
ประจบประแจงสีเป็นครั้งแรก 4 คำถามและแสงสีขาวสำหรับ
คำถามของการประเมินผลสี

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

การวิเคราะห์ทางประสาทสัมผัส ( เรียบ , เกรน , กลิ่นรส ,
การยอมรับโดยรวมและสี ) ของถั่วแป้งและหาง
นมผงเสริมตัวอย่างรวมทั้งตัวอย่างควบคุมจำนวน
25 ผู้ทดสอบที่ไม่ได้รับการฝึกฝนในการใช้คือ มาตราส่วน ผู้ถูก
ขอให้คะแนนจากกลุ่มตัวอย่างมากชอบ ( 1 ) ไม่ชอบมาก
( 9 ) ห้องและติดตั้งสัญญาณไฟแดง ตาบอด
ผู้ทดสอบกับสีแรก 4 คำถาม และยัง แสงสีขาว
คำถามประเมินสี