which verified that there was no si

which verified that there was no significant effect of the Maillard
reaction on the characteristics of Ara h 2. The most significant
changes of secondary structure were detected in fried Ara h 2,
and the frying process showed the strongest inhibitory effect on
allergenicity. These results indicate that secondary structure may
be a dominant factor in influencing allergenicity, which is consistent
with our previous study involving recombinant Ara h 2.02

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

ที่จริงก็ไม่มีผลสำคัญของการ Maillardปฏิกิริยาในลักษณะของ Ara h 2 สำคัญที่สุดตรวจพบการเปลี่ยนแปลงของโครงสร้างรองในผัด Ara h 2และกระบวนการทอดแสดงให้เห็นว่าผลการยับยั้งที่แข็งแกร่งในสายชู ผลลัพธ์เหล่านี้บ่งชี้ว่า โครงสร้างรองอาจจะเป็นปัจจัยที่โดดเด่นในการมีอิทธิพลต่อสายชู ซึ่งสอดคล้องกับเราก่อนหน้านี้ศึกษาเกี่ยวข้องกับ recombinant Ara h 2.02

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

ซึ่งการตรวจสอบแล้วว่าไม่มีผลกระทบอย่างมีนัยสำคัญของ Maillard
ปฏิกิริยากับลักษณะของ Ara H 2. ที่สำคัญที่สุด
การเปลี่ยนแปลงของโครงสร้างทุติยภูมิถูกตรวจพบในทอด Ara H 2
และขั้นตอนการทอดแสดงให้เห็นผลยับยั้งที่แข็งแกร่งบน
ภูมิแพ้ ผลการศึกษานี้แสดงให้เห็นว่าโครงสร้างทุติยภูมิอาจ
จะเป็นปัจจัยที่มีอิทธิพลต่อการที่โดดเด่นในภูมิแพ้ซึ่งสอดคล้อง
กับการศึกษาก่อนหน้านี้ที่เกี่ยวข้องกับ recombinant Ara H 2.02