Amorphophallus campanulatus (Roxb.)

Amorphophallus campanulatus (Roxb.) or elephant foot yam has been reported to possess antioxidant, antibacterial, antifungal, hepatoprotective and cytotoxic activities. The corm contains glucose, galactose, mannose, calcium oxalate, rhamnose and xylose. This research aimed to study the optimal condition of konjac noodle production and determine the calcium oxalate containing konjac noodle. Two hundred gram of Amorphophallus campanulatus (Roxb.) were boiled and milled. The milled A. campanulatus were mixed with water until homogeneous. Limewater were added into the homogenized A. campanulatus and made a flat plate. Konjac noodle were obtained by cutting the A. campanulatus flat plate and boiled for 30 minute. Boiled konjac noodle were soaked in water for 2 hours. Calcium oxalate content, color measurement (L*-a*-b*) and preference test / acceptance tests were evaluated.

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

ดอกไม้ campanulatus (Roxb.) หรือยำเท้าช้างมีรายงานว่า มีสารต้านอนุมูลอิสระ ยาปฏิชีวนะ ต้านเชื้อรา hepatoprotective และ cytotoxic กิจกรรม Corm ประกอบด้วยน้ำตาลกลูโคส กาแล็กโทส mannose แคลเซียมออกซาเลต rhamnose และ xylose งานวิจัยนี้มีวัตถุประสงค์เพื่อศึกษาเงื่อนไขเหมาะสมผลิต konjac ก๋วยเตี๋ยว และกำหนดออกซาเลตแคลเซียมที่ประกอบด้วย konjac ก๋วยเตี๋ยว สองร้อยกรัมของดอกไม้ campanulatus (Roxb.) ถูกต้ม และปลาย Campanulatus A. สารที่ผสมกับน้ำจนเป็นเนื้อเดียวกัน Limewater มีเข้า campanulatus A. homogenized เป็นกลุ่ม และทำจานแบน Konjac ก๋วยเตี๋ยวได้รับ โดยตัด campanulatus อ.จานแบน และต้ม 30 นาที ต้ม konjac ก๋วยเตี๋ยวถูกนำไปแช่ในน้ำ 2 ชั่วโมง แคลเซียมออกซาเลตเนื้อหา สีวัด (L * -เป็น * -b *) และชอบทดสอบ / ทดสอบยอมรับถูกประเมิน

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

Amorphophallus campanulatus (Roxb.) หรือบุกคางคกได้รับรายงานจะมีสารต้านอนุมูลอิสระต้านเชื้อแบคทีเรียต้านเชื้อรา, ตับและกิจกรรมพิษ หัวมีกลูโคสกาแลคโต, mannose, แคลเซียมออกซาเลต, แรมโนสและไซโล การวิจัยครั้งนี้มีวัตถุประสงค์เพื่อศึกษาสภาวะที่เหมาะสมในการผลิตเส้นก๋วยเตี๋ยวบุกและกำหนดแคลเซียมออกซาเลตที่มีก๋วยเตี๋ยวบุก สองร้อยกรัม Amorphophallus campanulatus (Roxb.) ได้รับการต้มและบด campanulatus เอแป้งผสมกับน้ำจนเป็นเนื้อเดียวกัน น้ำปูนใสที่ถูกเพิ่มเข้ามาใน campanulatus เอปั่นและทำแผ่นแบน บุกก๋วยเตี๋ยวที่ไ​​ด้รับโดยการตัด A. campanulatus แผ่นแบนและต้มเพียง 30 นาที ต้มก๋วยเตี๋ยวบุกถูกแช่ในน้ำเป็นเวลา 2 ชั่วโมง แคลเซียมออกซาเลตเนื้อหา, วัดสี (L * * * * * * * * -a -b *) และการทดสอบการตั้งค่า / การทดสอบการยอมรับได้รับการประเมิน

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

amorphophallus campanulatus ( Roxb . ) หรือช้างเท้ายำ มีรายงานว่า มีสารต้านอนุมูลอิสระ , ต้านเชื้อแบคทีเรีย , เชื้อรา , กิจกรรมป้องกันและเป็นพิษต่อเซลล์ . ที่หัวมีกลูโคส กาแลกโทส แมนโนส แคลเซียมออกซาเลต rhamnose , ไซโลส . การวิจัยนี้มีวัตถุประสงค์เพื่อศึกษาภาวะที่เหมาะสมในการผลิตก๋วยเตี๋ยวบุกหาแคลเซียมออกซาเลตที่มีก๋วยเตี๋ยวบุก .สองร้อยกรัม amorphophallus campanulatus ( Roxb . ) ต้มและบด . ที่ข้าวสาร . campanulatus ผสมน้ำจนเป็นเนื้อเดียวกัน สารละลายแคลเซียมไฮดรอกไซด์ถูกเพิ่มลงในบด . campanulatus และทำให้จานแบน ก๋วยเตี๋ยวบุกได้โดยการตัด . campanulatus จานแบนและต้มเป็นเวลา 30 นาที ต้มบะหมี่บุกถูกแช่อยู่ในน้ำเป็นเวลา 2 ชั่วโมงปริมาณออกซาเลต แคลเซียม การวัดค่าสี ( L * - * - b * ) และการทดสอบการยอมรับการทดสอบ / ประเมิน
ความชอบ .