A minimum intrinsic viscosity of KO

A minimum intrinsic viscosity of KOG was obtained under the optimum conditions of time 2 h, temperature 50◦C, pH 6.0, and enzyme concentration 150 U/g.

Through the FTIR spectra, KOG had similar structural characteristics with KG and,KOG retained the characteristics of functional groups of KG.

In addition, KOG exhibited antioxidant activities to some extent, but they were significantly weak compared to VC.

Some researchersreported that with the decrease of molecular weight, the antioxidant activity of chitosan and its derivatives will be enhanced (Sunet al., 2008).

However, there is little research on the relationship between the antioxidant activity and DP of the KOG.

This study suggested KOG with small molecular weight can be successfully prepared by enzymatic hydrolysis, and KOG could potentially be used as a natural antioxidant.

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

ความหนืด intrinsic ที่ต่ำสุดของ KOG กล่าวภายใต้เงื่อนไขของเวลา 2 h, 50◦C อุณหภูมิ pH 6.0 และความเข้มข้นของเอนไซม์ยู 150 g โดยแรมสเป็คตรา FTIR, KOG มีลักษณะโครงสร้างคล้ายกับกก. และ KOG รักษาลักษณะของกลุ่ม functional KG นอกจากนี้ KOG จัดแสดงกิจกรรมการต้านอนุมูลอิสระบ้าง แต่พวกเขาอ่อนแออย่างมากเมื่อเทียบกับ VC บาง researchersreported ที่ มีการลดลงของน้ำหนักโมเลกุล กิจกรรมการต้านอนุมูลอิสระของไคโตซานและอนุพันธ์จะ เพิ่ม (Sunet al., 2008) อย่างไรก็ตาม มีอยู่เพียงเล็กน้อยวิจัยความสัมพันธ์ระหว่างกิจกรรมการต้านอนุมูลอิสระและ DP KOG การศึกษานี้แนะนำ KOG กับน้ำหนักโมเลกุลขนาดเล็กสามารถนำมาปรุงสำเร็จ โดยเอนไซม์ในระบบไฮโตรไลซ์ และ KOG อาจถูกใช้เป็นสารต้านอนุมูลอิสระเป็นธรรมชาติ

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

ความหนืดที่แท้จริงต่ำสุดของ KOG ที่ได้รับภายใต้สภาวะที่เหมาะสมของเวลา 2 ชั่วโมง, 50◦Cอุณหภูมิค่า pH 6.0 และความเข้มข้นของเอนไซม์ 150 U / g. ผ่านสเปกตรัม FTIR, KOG มีลักษณะโครงสร้างที่คล้ายกันด้วย KG และ KOG ไว้ ลักษณะของกลุ่มการทำงานของกก. นอกจากนี้ KOG แสดงกิจกรรมต้านอนุมูลอิสระที่มีขอบเขต แต่พวกเขากำลังอ่อนแออย่างมีนัยสำคัญเมื่อเทียบกับ VC. บาง researchersreported ว่ามีการลดลงของน้ำหนักโมเลกุลของสารต้านอนุมูลอิสระของไคโตซานและอนุพันธ์จะเพิ่มขึ้น (sunet al., 2008). แต่มีงานวิจัยน้อยเกี่ยวกับความสัมพันธ์ระหว่างสารต้านอนุมูลอิสระและ DP ของ KOG ที่. การศึกษาครั้งนี้ชี้ให้เห็น KOG มีน้ำหนักโมเลกุลขนาดเล็กสามารถจัดทำประสบความสำเร็จโดยการย่อยสลายของเอนไซม์และ KOG อาจจะนำมาใช้เป็นธรรมชาติ สารต้านอนุมูลอิสระ

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

มีความหนืดน้อย kog ที่แท้จริงได้ ภายใต้สภาวะที่เหมาะสมของเวลา 2 ชั่วโมง ที่อุณหภูมิ 50 ◦ C , pH และความเข้มข้นของเอนไซม์ 150 U / g .

โดย FTIR สเปกตรัมมีลักษณะโครงสร้างคล้ายกับ kog กิโลกรัมและ kog รักษาคุณลักษณะของหมู่ฟังก์ชันของกิโลกรัม

นอกจากนี้ kog จัดแสดงกิจกรรมต้านออกซิเดชันในบางส่วนแต่พวกเขามีความสัมพันธ์ที่อ่อนแอเมื่อเทียบกับ VC .

บาง researchersreported ที่มีการลดลงของน้ำหนัก โมเลกุล สารต้านอนุมูลอิสระของไคโตซานและอนุพันธ์จะเพิ่มขึ้น ( sunet al . , 2008 )

อย่างไรก็ตามมีการวิจัยน้อยเกี่ยวกับความสัมพันธ์ระหว่างสารต้านอนุมูลอิสระและ DP ของ kog .

การศึกษานี้ชี้ให้เห็น kog ที่มีโมเลกุลขนาดเล็กสามารถเรียบร้อยแล้วเตรียมโดยเอนไซม์และ kog อาจจะใช้เป็นสารต้านอนุมูลอิสระจากธรรมชาติ