Most of the PAH contained in woodsm

Most of the PAH contained in wood
smoke have a molecular weight below 216
Da, and they are regarded as noncarcinogenic.
However, smoke also contains highly
carcinogenic or mutagenic PAH (Table 12.1 ).
Very mutagenic and carcinogenic is benzo(a)
pyrene (BaP). It has a molecular weight of
252 Da and has been chosen as the indicator
PAH, representing the other carcinogenic
hydrocarbons in wood smoke and smoked
products. By applying the principle of toxic
equivalency factors (TEF), it is possible to
estimate the total equivalent exposure (TEQ)
to PAHs in various smoked meat products

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

ส่วนใหญ่ละอยู่ในไม้ควันมีน้ำหนักโมเลกุลต่ำกว่า 216ดา และพวกเขาจะถือเป็น noncarcinogenicอย่างไรก็ตาม ควันยังประกอบด้วยสูงcarcinogenic หรือ mutagenic ละ (ตาราง 12.1)Mutagenic และ carcinogenic มากคือ benzo(a)ไพรีน (BaP) มีน้ำหนักโมเลกุลของ252 ดา และได้ถูกเลือกเป็นตัวบ่งชี้ป้า แทนที่อื่น ๆ carcinogenicไฮโดรคาร์บอนในไม้รมควัน และควันผลิตภัณฑ์ โดยใช้หลักการของพิษปัจจัย equivalency (TEF), จำเป็นต้องประเมินความเสี่ยงเทียบเท่าทั้งหมด (TEQ)การ PAHs ในผลิตภัณฑ์เนื้อสัตว์รมควันต่าง ๆ

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

ส่วนใหญ่ของ PAH
ที่มีอยู่ในไม้ควันมีน้ำหนักโมเลกุลด้านล่าง216
ดาและพวกเขาได้รับการยกย่องเป็น noncarcinogenic.
แต่ควันนอกจากนี้ยังมีสูง
PAH เป็นสารก่อมะเร็งหรือสารก่อการกลายพันธุ์ (ตารางที่ 12.1).
มากต่อการกลายพันธุ์และสารก่อมะเร็งเป็น benzo (ก)
ไพรีน (BaP ) แต่ก็มีน้ำหนักโมเลกุล
252 ดาและได้รับเลือกให้เป็นตัวบ่งชี้
PAH เป็นตัวแทนของสารก่อมะเร็งอื่น ๆไฮโดรคาร์บอนในควันไม้รมควันและผลิตภัณฑ์ โดยใช้หลักการของการเป็นพิษปัจจัยเทียบเท่า (TEF) มันเป็นไปได้ที่จะประเมินการสัมผัสเทียบเท่ารวม(TEQ) เพื่อ PAHs ในผลิตภัณฑ์เนื้อสัตว์รมควันต่างๆ

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

ส่วนใหญ่ของป่าที่มีอยู่ในควันไม้
มีน้ำหนักโมเลกุลต่ำกว่า 216
ดา , และพวกเขาจะถือเป็น noncarcinogenic .
แต่ควันไฟยังประกอบด้วยสารก่อมะเร็ง หรือสารก่อกลายพันธุ์สูง
PAH ( ตารางที่ 12.1 ) .
มากสารก่อกลายพันธุ์ และสารก่อมะเร็ง คือ เบนโซ ( เอ )
ไพรีน ( BAP ) มีน้ำหนักโมเลกุล
252 ดาและได้รับเลือกให้เป็นตัวบ่งชี้

สารก่อมะเร็งอื่น ๆดังกล่าวแทนไฮโดรคาร์บอนในควันไม้และรมควัน
ผลิตภัณฑ์ โดยประยุกต์ใช้หลักการของปัจจัยเทียบเท่าเป็นพิษ
( เทฟ ) เป็นไปได้

ประมาณแสงเทียบเท่าทั้งหมด ( teq )
ให้สารต่าง ๆผลิตภัณฑ์จากเนื้อสัตว์รมควัน