Superfine green tea powder (SGTP) w

Superfine green tea powder (SGTP) was premixed with organic acids (ascorbic acid, citric acid) and
hydrocolloids (sodium alginate, curdlan), and then mixed with microwave-treated wheat flour to produce
green tea fresh noodles (GTFN). Darken-retardant effects of organic acids, hydrocolloids and microwave
treatments on GTFN were evaluated, as well as pH, polyphenol oxidase activity,

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

Superfine ผงชาเขียว (SGTP) ได้รับการผสมกับกรดอินทรีย์ (วิตามินซีกรดซิตริก)
และไฮโดรคอลลอยด์(อัลจิเนตโซเดียม curdlan)
และผสมกับแป้งสาลีไมโครเวฟได้รับการปฏิบัติในการผลิตชาเขียวก๋วยเตี๋ยวสด(GTFN) ผลกระทบที่มืดทนกรดอินทรีย์ไฮโดรคอลลอยด์และไมโครเวฟการรักษาใน GTFN ได้รับการประเมินเช่นเดียวกับค่า pH กิจกรรมเอนไซม์โพลีฟีน,

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

ผงชาเขียวเป็นพิเศษ ( sgtp ) ผสมกับกรด อินทรีย์ ( กรดแอสคอร์บิค และกรดซิตริก )
ไฮโดรคอลลอยด์ ( โซเดียมอัลจิเนต curdlan ) แล้วผสมกับแป้ง ไมโครเวฟ รับผลิต
ชาเขียวสด ก๋วยเตี๋ยว ( gtfn ) ผลของกรดอินทรีย์และสารไฮโดรคอลลอยด์และการรักษา , ไมโครเวฟใน gtfn
ประเมิน ตลอดจนกิจกรรมเอนไซม์ polyphenol , พีเอช