Water vapor permeability and film s

Water vapor permeability and film solubility
Water vapor permeability is proportionality constant assumed to be independent of the water vapor pressure gradient applied across the films. However, hydrophillic (edible or nonedible) materials, such as protein films, derivative from this ideal behavior due to interactions of permeating water molecules with polar groups in the films structure (Hagenmaier and Shaw, 1990). Deviation from the ideal behavior can also be induced by temperature effects on materials (Myers et al., 1962). Since a main function of an edible films or coatings are often to impede moisture transfer between food and the surrounding atmosphere, or between two components of a heterogeneous food products, water vapor permeability should be low as possible. The WVP of rice starch composite films with different MCPF were examined at a vapor pressure difference of 0/60% across films. The effect of content of MCPF fillers on water vapor permeability (WVP) of the rice starch films is shown in Figure 2. The WVP of rice starch films decreased as the content of MCPF fillers increased. For example, the WVP of the films decreased from 67.2 g.mm/m2.day.kPa to 32.51 g.mm/m2.day.kPa when increasing the MCPF fillers content from 0 to 40% (Figure 2A). The improvement of the WVP of the films can be attributed to the formation of a rigid hydrogen-bonded network of cellulose in the composite that is governed by percolation mechanism (Pu et al., 2007). These considerations and the importance of the MCPF fillers aspect ratio are undoubtedly contributing factors to the mechanical and physical properties of the RS/MCPF biocomposite films reported in this study. Film solubility (FS) is advantageous in situations when the films will be consumed with a product that is heated prior to consumption and may also be an important factor that determines the biodegradability of films when used as a packaging wrap. Biocomposite film pieces produced from RS/MCPF maintain their integrity (i.e., did not dissolve or break apart) even after 24 h of incubation with a gentle motion. This indicates that the rice starch and MCPF had intermolecular networks that remained intact and only the monomers were soluble (Stuchell and Krochta, 1994). The FS of the rice starch films as a function of MCPF in the film forming solutions are shown in Figure 2B. The results demonstrated that the FS of rice starch films decreased with the addition of MCPF. These results could arise from the fact that higher content of MCPF induced a rice starch and MCPF interaction and resulted in a decrease in the FS.

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

ไอน้ำละลาย permeability และฟิล์มWater vapor permeability is proportionality constant assumed to be independent of the water vapor pressure gradient applied across the films. However, hydrophillic (edible or nonedible) materials, such as protein films, derivative from this ideal behavior due to interactions of permeating water molecules with polar groups in the films structure (Hagenmaier and Shaw, 1990). Deviation from the ideal behavior can also be induced by temperature effects on materials (Myers et al., 1962). Since a main function of an edible films or coatings are often to impede moisture transfer between food and the surrounding atmosphere, or between two components of a heterogeneous food products, water vapor permeability should be low as possible. The WVP of rice starch composite films with different MCPF were examined at a vapor pressure difference of 0/60% across films. The effect of content of MCPF fillers on water vapor permeability (WVP) of the rice starch films is shown in Figure 2. The WVP of rice starch films decreased as the content of MCPF fillers increased. For example, the WVP of the films decreased from 67.2 g.mm/m2.day.kPa to 32.51 g.mm/m2.day.kPa when increasing the MCPF fillers content from 0 to 40% (Figure 2A). The improvement of the WVP of the films can be attributed to the formation of a rigid hydrogen-bonded network of cellulose in the composite that is governed by percolation mechanism (Pu et al., 2007). These considerations and the importance of the MCPF fillers aspect ratio are undoubtedly contributing factors to the mechanical and physical properties of the RS/MCPF biocomposite films reported in this study. Film solubility (FS) is advantageous in situations when the films will be consumed with a product that is heated prior to consumption and may also be an important factor that determines the biodegradability of films when used as a packaging wrap. Biocomposite film pieces produced from RS/MCPF maintain their integrity (i.e., did not dissolve or break apart) even after 24 h of incubation with a gentle motion. This indicates that the rice starch and MCPF had intermolecular networks that remained intact and only the monomers were soluble (Stuchell and Krochta, 1994). The FS of the rice starch films as a function of MCPF in the film forming solutions are shown in Figure 2B. The results demonstrated that the FS of rice starch films decreased with the addition of MCPF. These results could arise from the fact that higher content of MCPF induced a rice starch and MCPF interaction and resulted in a decrease in the FS.

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

การซึมผ่านไอน้ำและการละลายภาพยนตร์การซึมผ่านไอน้ำเป็นสัดส่วนคงที่สันนิษฐานว่าจะเป็นอิสระจากการไล่ระดับความดันไอน้ำที่ใช้ทั่วภาพยนตร์ อย่างไรก็ตาม hydrophillic (กินหรือ nonedible) วัสดุเช่นภาพยนตร์โปรตีนอนุพันธ์จากพฤติกรรมนี้เหมาะเนื่องจากการปฏิสัมพันธ์ของน้ำซับโมเลกุลของน้ำกับกลุ่มขั้วในโครงสร้างภาพยนตร์ (Hagenmaier และชอว์, 1990) การเบี่ยงเบนจากพฤติกรรมที่เหมาะนอกจากนี้ยังสามารถเกิดจากผลกระทบของอุณหภูมิที่มีต่อวัสดุ (ไมเออร์ et al., 1962) เนื่องจากฟังก์ชั่นหลักของหนังที่กินได้หรือเคลือบมักจะเป็นอุปสรรคต่อการที่จะถ่ายโอนความชุ่มชื้นระหว่างอาหารและบรรยากาศโดยรอบหรือระหว่างสององค์ประกอบของผลิตภัณฑ์อาหารที่แตกต่างกันการซึมผ่านไอน้ำควรจะต่ำที่สุดเท่าที่ทำได้ WVP ของภาพยนตร์คอมโพสิตแป้งข้าวกับ MCPF ที่แตกต่างกันที่มีการตรวจสอบความแตกต่างของความดันไอ 0/60% ทั่วภาพยนตร์ ผลของเนื้อหาของฟิลเลอร์ MCPF ในการซึมผ่านไอน้ำ (WVP) ของภาพยนตร์สตาร์ชข้าวจะแสดงในรูปที่ 2 WVP ของภาพยนตร์สตาร์ชข้าวลดลงเป็นเนื้อหาของฟิลเลอร์ MCPF เพิ่มขึ้น ยกตัวอย่างเช่น WVP ของภาพยนตร์ที่ลดลงจาก 67.2 g.mm/m2.day.kPa ไป 32.51 g.mm/m2.day.kPa เมื่อเพิ่มเนื้อหาฟิลเลอร์ MCPF 0-40% (รูปที่ 2A) ปรับปรุง WVP ของภาพยนตร์ที่สามารถนำมาประกอบกับการก่อตัวของเครือข่ายไฮโดรเจนถูกผูกมัดเข้มงวดของเซลลูโลสในคอมโพสิตที่ถูกควบคุมโดยกลไกการซึมผ่าน (ปู et al., 2007) พิจารณาเหล่านี้และความสำคัญของอัตราส่วน MCPF ฟิลเลอร์ที่มีปัจจัยไม่ต้องสงสัยกับคุณสมบัติทางกลและทางกายภาพของ RS / MCPF ภาพยนตร์ biocomposite รายงานในการศึกษาครั้งนี้ สามารถในการละลายฟิล์ม (FS) เป็นข้อได้เปรียบในสถานการณ์เมื่อหนังจะได้รับการบริโภคที่มีผลิตภัณฑ์ที่ถูกทำให้ร้อนก่อนที่จะมีการบริโภคและยังอาจจะเป็นปัจจัยสำคัญที่กำหนดย่อยสลายทางชีวภาพของภาพยนตร์เมื่อใช้เป็นห่อบรรจุภัณฑ์ Biocomposite ชิ้นฟิล์มที่ผลิตจากอาร์เอส / MCPF รักษาความสมบูรณ์ของพวกเขา (คือไม่ละลายหรือสลาย) แม้หลังจาก 24 ชั่วโมงของการบ่มที่มีการเคลื่อนไหวที่อ่อนโยน นี้บ่งชี้ว่าแป้งข้าวและ MCPF มีเครือข่ายระหว่างโมเลกุลที่ยังคงสภาพสมบูรณ์และมีเพียงโมโนเมอร์ที่ละลายน้ำได้ (Stuchell และ Krochta, 1994) เอฟเอสในภาพยนตร์สตาร์ชข้าวเป็นหน้าที่ของ MCPF ในภาพยนตร์สร้างโซลูชั่นที่มีการแสดงในรูปที่ 2B ผลแสดงให้เห็นว่าเอฟเอสในภาพยนตร์สตาร์ชข้าวลดลงด้วยนอกจากนี้ MCPF ผลลัพธ์เหล่านี้อาจเกิดขึ้นจากความจริงที่ว่าเนื้อหาที่สูงขึ้นของ MCPF เหนี่ยวนำแป้งข้าวและการมีปฏิสัมพันธ์ MCPF และส่งผลให้เกิดการลดลงของ FS

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

ไอน้ำและการซึมผ่านฟิล์มผ่านไอน้ำ การละลาย
สัดส่วนคงที่สมมติเป็นอิสระในการใช้ไอน้ำแรงดันผ่านภาพยนตร์ อย่างไรก็ตาม hydrophillic ( กินได้หรือ nonedible ) วัสดุเช่นฟิล์มโปรตีนอนุพันธ์จากพฤติกรรมนี้เหมาะเนื่องจากปฏิกิริยาของโมเลกุลน้ำไปเลยกับขั้วโลกในกลุ่มภาพยนตร์โครงสร้าง ( hagenmaier ชอว์ , 2533 ) ส่วนเบี่ยงเบน จากพฤติกรรมที่เหมาะ นอกจากนี้ยังสามารถเกิดจากอุณหภูมิผลกระทบต่อวัสดุ ( Myers et al . , 1962 )เพราะหน้าที่หลักของฟิล์มบริโภคหรือเคลือบมักจะเป็นอุปสรรคต่อความชื้นโอนระหว่างอาหารและบรรยากาศแวดล้อม หรือระหว่างสององค์ประกอบของผลิตภัณฑ์อาหารที่ต่างกัน , การซึมผ่านของไอน้ำจะต่ำที่สุด การ wvp ข้าวแป้งประกอบภาพยนตร์ที่มี mcpf ศึกษาความแตกต่างของความดันไอที่ 0 / 60 % ผ่านภาพยนตร์ผลของปริมาณสารตัวเติมต่อสมบัติการซึมผ่านของไอน้ำ ( mcpf wvp ) ของข้าวแป้งภาพยนตร์ที่แสดงในรูปที่ 2 โดยข้าว แป้ง wvp ของฟิล์มลดลง เนื่องจากเนื้อหา mcpf เติมเพิ่มขึ้น ตัวอย่างเช่น wvp ของฟิล์มลดลงจาก 200 g.mm/m2.day.kpa ที่จะรวม g.mm/m2.day.kpa เมื่อเพิ่มเติมเนื้อหา mcpf จาก 0 ถึง 40 % ( รูปที่ 2A )การพัฒนา wvp ของภาพยนตร์ที่สามารถนำมาประกอบกับการก่อตัวของไฮโดรเจนแข็งที่อยู่เครือข่ายของเซลลูโลสในคอมโพสิตที่ถูกควบคุมโดยกลไกการซึม ( PU et al . , 2007 )การพิจารณาเหล่านี้และความสำคัญของ mcpf เติมอัตราส่วนจะไม่ต้องสงสัยปัจจัยคุณสมบัติทางกลและทางกายภาพของ RS / mcpf biocomposite ภาพยนตร์รายงานในการศึกษาละลายฟิล์ม ( FS ) จะมีประโยชน์ในสถานการณ์เมื่อภาพยนตร์จะใช้กับผลิตภัณฑ์ที่ร้อนก่อนบริโภค และยังอาจเป็นปัจจัยสำคัญที่เป็นตัวย่อยสลายทางชีวภาพของฟิล์มที่ใช้เป็นบรรจุภัณฑ์ห่อ biocomposite ภาพยนตร์ชิ้นผลิตจาก RS / mcpf รักษาความสมบูรณ์ของพวกเขา ( เช่น