Newly developed fish sausages were produced from fillets of Arabian Sea meagre (Argyrosomus heinii), a demersal fish species. Fish fillets were provided by the Oman Fisheries Company, Ghala, Muscat, Oman. Food additives were bought from a local food market. Onion, garlic, and ginger were used in powdered form. The recipe was modified from Rahman et al. (2007) and consisted of minced fish 61.9%, corn starch 8%, NaCl 2.5%, sucrose 0.7%, vegetable shortening 10%, ice water 16%, white pepper 0.2%, onion 0.17%, ginger 0.133%, garlic 0.083%, cinnamon 0.133% and cumin 0.133% . A total of 5 kg of fish sausage was produced in the laboratory of the Ministry of Agriculture and Fisheries, Muscat, Oman under hygienic conditions at 15–20 °C.
พัฒนาไส้กรอกปลาที่เพิ่งได้รับการผลิตจากเนื้อของทะเลอาหรับน้อย (Argyrosomus heinii) ซึ่งเป็นปลาสายพันธุ์สัตว์น้ำ เนื้อปลามีให้โดยโอมานประมง บริษัท Ghala มัสกัตประเทศโอมาน วัตถุเจือปนอาหารที่ถูกซื้อมาจากตลาดอาหารท้องถิ่น หัวหอม, กระเทียม, ขิงและถูกนำมาใช้ในรูปแบบผง สูตรที่ได้รับการดัดแปลงมาจากเราะห์มานอัลเอต (2007) และมีเนื้อปลาบด 61.9% แป้งข้าวโพด 8%, โซเดียมคลอไรด์ 2.5% น้ำตาล 0.7% ผักสั้นลง 10% น้ำแข็งน้ำ 16%, พริกไทยขาว 0.2%, หอม 0.17% ขิง 0.133% กระเทียม 0.083% อบเชย 0.133% และ 0.133% ยี่หร่า รวม 5 กิโลกรัมของไส้กรอกปลาถูกผลิตในห้องปฏิบัติการของกระทรวงเกษตรและประมง, มัสกัตประเทศโอมานภายใต้เงื่อนไขที่ถูกสุขอนามัยที่ 15-20 องศาเซลเซียส
การแปล กรุณารอสักครู่..

ที่พัฒนาขึ้นใหม่ ไส้กรอกปลา ผลิตจากเนื้อของทะเลอาหรับ ขาดแคลน ( argyrosomus heinii ) , ปลาชนิดปริมาณมากที่สุด เนื้อปลามีให้โดย บริษัท กา ลา ประมง , โอมาน , มัสกัต , โอมาน วัตถุเจือปนอาหารที่ซื้อจากตลาดอาหารท้องถิ่น หัวหอม กระเทียม และขิงที่ใช้ในรูปแบบผง สูตรดัดแปลงจาก Rahman et al . ( 2550 ) ประกอบด้วย ลาบปลา 61.9 เปอร์เซ็นต์แป้งข้าวโพด 8 % NaCl 0.5 2.5% , 0.7% , ผักลด 10% น้ำน้ำแข็ง 16% , พริกไทยขาว 0.2% , หัวหอม , กระเทียม , ขิง 0.133 ( 0.083 ) อบเชย 0.133 % และยี่หร่า 0.133 ) รวม 5 กิโลกรัมของไส้กรอกที่ผลิตในห้องปฏิบัติการของกระทรวงเกษตรและประมง มัสกัตภายใต้สุขลักษณะที่ 15 – 20 ° C
การแปล กรุณารอสักครู่..
