The Folin–Ciocalteu assay measures

The Folin–Ciocalteu assay measures the ability of both
phenolic and nonphenolic compounds to reduce the phosphomolybdic/
phosphotungstic acid reagent to complexes, which
is spectrophotometrically detected (Magalhães et al., 2008). The
DPPH• assay evaluates the reducing ability of antioxidants toward
DPPH• radical (Huang et al., 2005). The principle for ORAC assay is
based on the relative protection conferred to decay of fluorescence
by the presence of antioxidants (Magalhães et al., 2008). In the ICA
assay, the chelating ability of phenolic compounds is measured in
presence of ion(II) and ferrozine.
Firstly an extract was obtained from an ethanol/water (80% v/v)
solvent, after filtration step. Aqueous suspensions were obtained
once the previous solvent was evaporated and the obtained dry
extract was re-suspended in water. Before the re-suspension, dry
residues obtained were weighted and the percentage of residue
recovered per g of initial dry pomace (% extraction yield) was calculated.
The percentages for extraction yield were: 3.8% (“Touriga
Nacional”); 6.5% (“Touriga Franca”); 3.8% (“Tinta Roriz”); and 6.1%
(Mix) in % g of dry residue per g of dry pomace. Due to these differences
and in order to carry an appropriate assessment, results of
all analyses were expressed per gram of dry residue (Table 1).
3.1. Total phenolic content and antioxidant capacity
For ethanol/water extracts, TPC assay values for all samples
from single cultivars have shown significant differences
(P = 0.05) as presented in Table 1. Values for TNac sample were
1.9-fold higher (131.7±8.1mg GAEg−1 residue) than the average
for TR (69.3±1.9mg GAEg−1 residue). The same result was
observed for anti-radical activity assessed through theDPPH• assay,
as 1.09±0.13mmol TE g−1 residue and 0.52±0.15mmol TE g−1
residue were the highest and the lowest values obtained for the
same samples. ForORACassay, TNac sample exhibited the strongest
peroxyl scavenging capacity with an average of 2337±368mol
TE g−1 residue, while values for TR and TF were 1054±199mol
TE g−1 residue and 1343±102mol TE g−1 residue, respectively.
Metal chelating ability represents an important aspect of the
antioxidant properties of the polyphenolic compounds. Most of the
main strategies to avoid reactive oxygen species (ROS) formation
involves ion chelation (Ebrahimzadeh et al., 2008). Any compound
which exhibits the ability of complexing ions, avoiding or reducing
damages caused due to the pro-oxidant effect of transition metals,
can be recognized as a potential antioxidant. All the samples
have presented important metal binding capabilities, measured
through ICA assay. Nevertheless, related to the chelating ability to
iron(II), samples did not follow the previous trend. In the ICA assay,
Mix sample quelated all available iron (109±17 % inhibitionmg−1
residue) andonthe other hand, values for TF and TNac sampleswere
the lowest (63±10 %inhibitionmg−1 residue and 70±12 %inhibitionmg−
1 residue). The chelating ability of bioactives depends on
the arrangement of given functional group, namely hydroxyl and
carbonyl around the molecules (Gülc¸ in, 2012), therefore it depends
on specific polyphenolic compounds present in the extract. In this
case, there seems to be a synergetic combination of the compounds
within Mix sample which increased its ICA values in comparison
with those from single cultivar extracts.
When aqueous suspensions are compared, results are similar to
those obtained for ethanol/water extracts for TPC andDPPH• assays,
where TNac and TR samples showed the highest (142.4±1.1mg
GAEg−1 residue; 1.12±0.04mmol TE g−1 residue) and the lowest
(75.8±4.0mg GAEg−1 residue; 0.59±0.02mmol TE g−1 residue)
results, respectively. On the other hand, when evaluating ORAC
values among the samples analyzed TNac exhibited the strongest
peroxyl scavenging capacity (1579±244mol TE g−1 residue), and
Mix sample corresponded to the lowest value (906±66mol
TE g−1 residue) in terms of ORAC. Concerning to chelating abil

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

วิเคราะห์ Folin-Ciocalteu วัดความสามารถของทั้งสองสารฟีนอ และ nonphenolic phosphomolybdic ที่ลด /phosphotungstic รีเอเจนต์กรดการคอมเพล็กซ์ ซึ่งจะพบ spectrophotometrically (Magalhães et al., 2008) ที่DPPH• ทดสอบประเมินความสามารถในการลดลงของสารต้านอนุมูลอิสระต่อDPPH• รัศมี (หวง et al., 2005) เป็นหลักสำหรับ ORAC assayตามคุ้มครองญาติปรึกษาการผุของ fluorescenceโดยสถานะของสารต้านอนุมูลอิสระ (Magalhães et al., 2008) ในปัจจุบันการประกอบทดสอบ วัดในความ chelating ม่อฮ่อมสถานะของ ion(II) และ ferrozineประการแรก ส่วนได้รับจากการเอทานอล/น้ำ (80% v/v)ตัวทำละลาย หลังจากขั้นตอนการกรอง ได้รับบริการอควีเมื่อตัวทำละลายที่ก่อนหน้านี้ได้หายไป และแห้งที่ได้รับสารสกัดใหม่เลื่อนออกไปในน้ำได้ ก่อนที่จะ re-ระงับ แห้งตกได้มีการถ่วงน้ำหนัก และเปอร์เซ็นต์ของสารตกค้างกู้ต่อ g เริ่มแห้ง pomace (%สกัดผลผลิต) ที่คำนวณเปอร์เซ็นต์สำหรับผลผลิตการสกัด: 3.8% ("TourigaNacional"); 6.5% ("Touriga ใช้"); 3.8% ("Tinta Roriz"); 6.1%(ผสม) ใน g %ของสารตกค้างแห้งต่อ g pomace แห้ง เนื่องจากความแตกต่างเหล่านี้และ การดำเนินการที่เหมาะสมประเมิน ผลวิเคราะห์ทั้งหมดถูกแสดงต่อกรัมของสารตกค้างแห้ง (ตารางที่ 1)3.1. ฟีนอเนื้อหาและสารต้านอนุมูลอิสระกำลังการผลิตรวมสำหรับสารสกัดจากเอทานอล/น้ำ สิ่งทอ assay ค่าสำหรับตัวอย่างทั้งหมดจากพันธุ์เดียวแสดงให้เห็นความแตกต่างอย่างมีนัยสำคัญ(P = 0.05) ตามที่แสดงในตารางที่ 1 มีค่าสำหรับตัวอย่าง TNac1.9-fold สูง (131.7±8.1 mg GAEg−1 สารตกค้าง) มากกว่าค่าเฉลี่ยสำหรับ TR (69.3±1.9 mg GAEg−1 สารตกค้าง) ผลเดียวกันสังเกตประเมินผ่าน theDPPH• assay กิจกรรมต้านอนุมูลเป็น 1.09±0.13mmol ติ g−1 สารตกค้างและ 0.52±0.15mmol ติ g−1สารตกค้างมีสูงสุดและค่าต่ำสุดได้ตัวอย่างเดียวกัน ForORACassay, TNac ตัวอย่างจัดแสดงแข็งแกร่งperoxyl scavenging กำลังการผลิตโดยเฉลี่ย 2337±368 โมลTE g−1 สารตกค้าง ในขณะที่ค่า TR และ TF โมล 1054±199TE g−1 สารตกค้างและ 1343±102 โมล TE g−1 สารตกค้าง ตามลำดับโลหะ chelating สามารถแสดงถึงลักษณะสำคัญของการคุณสมบัติต้านอนุมูลอิสระของสาร polyphenolic ที่สุดของการกลยุทธ์หลักเพื่อหลีกเลี่ยงปฏิกิริยาออกซิเจน (ROS) ชนิดก่อตัวเกี่ยวข้องกับการ chelation ไอออน (Ebrahimzadeh et al., 2008) สารประกอบใด ๆซึ่งจัดแสดงความสามารถของ complexing ประจุ หลีกเลี่ยง หรือลดความเสียหายที่เกิดจากอนุมูลอิสระสนับสนุนผลของการเปลี่ยนโลหะการรับรู้เป็นสารต้านอนุมูลอิสระที่มีศักยภาพ ตัวอย่างทั้งหมดได้แสดงความสามารถในการเชื่อมโลหะสำคัญ วัดผ่านการทดสอบปัจจุบันประกอบด้วย อย่างไรก็ตาม เกี่ยวกับความ chelatingiron(II) ตัวอย่างไม่ไม่ติดตามแนวโน้มก่อนหน้านี้ ในปัจจุบันประกอบวิเคราะห์ผสมเหล็กพร้อมใช้งานทั้งหมด (109±17% inhibitionmg−1 quelated ตัวอย่างสารตกค้าง) andonthe มืออื่น ๆ ค่าสำหรับรหัสและ TNac sampleswereสุด (63±10% inhibitionmg−1 สารตกค้างและ 70±12% inhibitionmg−ตกค้าง 1) ขึ้นอยู่กับความสามารถของ bioactives chelatingการจัดเรียงของให้ functional กลุ่ม ได้แก่ไฮดรอกซิล และcarbonyl รอบโมเลกุล (Gülc¸ ใน 2012), ดังนั้นมันขึ้นอยู่กับบน polyphenolic เฉพาะ สารประกอบที่นำเสนอในการดึงข้อมูล ในที่นี้กรณี มีน่าจะ เป็นชุด synergetic ของสารประกอบภายในตัวอย่างของผสมที่เพิ่มขึ้นของค่าปัจจุบันประกอบเปรียบเทียบผู้จากสารสกัด cultivar เดียวเมื่อมีการเปรียบเทียบบริการอควี ผลลัพธ์จะเหมือนกับผู้ที่ได้รับสำหรับสารสกัดเอทานอล/น้ำสำหรับสิ่งทอ andDPPH• assaysที่ TNac และ TR ตัวอย่างแสดงให้เห็นว่าที่สูงสุด (142.4±1.1 มิลลิกรัมสารตกค้าง GAEg−1 1.12±0.04mmol ติ g−1 ตกค้าง) และต่ำที่สุด(ตกค้างมิลลิกรัม GAEg−1 75.8±4.0; 0.59±0.02mmol ติ g−1 ตกค้าง)ผล ตามลำดับ ในทางกลับกัน เมื่อประเมิน ORACค่าระหว่างตัวอย่างวิเคราะห์ TNac จัดแสดงแข็งแกร่งperoxyl scavenging กำลัง (1579±244 โมล TE g−1 สารตกค้าง), และตัวอย่างการผสม corresponded กับค่าต่ำสุด (โมล 906±66TE g−1 สารตกค้าง) ใน ORAC เกี่ยวกับการ chelating abil

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

Folin-Ciocalteu
ทดสอบวัดความสามารถของทั้งฟีนอลและสารnonphenolic เพื่อลด phosphomolybdic /
น้ำยากรด phosphotungstic
คอมเพล็กซ์ซึ่งมีการตรวจพบspectrophotometrically (Magalhães et al., 2008)
DPPH •ทดสอบประเมินความสามารถในการลดสารต้านอนุมูลอิสระที่มีต่อ
DPPH •รุนแรง (Huang et al., 2005) หลักการทดสอบ ORAC
จะอยู่บนพื้นฐานของการป้องกันญาติมอบให้สลายตัวของสารเรืองแสงโดยการปรากฏตัวของสารต้านอนุมูลอิสระ
(Magalhães et al., 2008) ในไอซีทดสอบความสามารถในการจับของสารฟีนอลเป็นวัดในการปรากฏตัวของไอออน(II) และ ferrozine. ประการแรกเป็นสารสกัดที่ได้รับจากเอทานอล / น้ำ (80% v / v) เป็นตัวทำละลายหลังจากขั้นตอนการกรอง สารแขวนลอยในน้ำที่ได้รับเมื่อก่อนหน้านี้ตัวทำละลายและระเหยแห้งที่ได้รับสารสกัดเป็นอีกครั้งที่ลอยอยู่ในน้ำ ก่อนที่จะกลับมาระงับแห้งตกค้างได้ถูกถ่วงน้ำหนักและร้อยละของสารตกค้าง. ฟื้นตัวต่อกรัมกากเริ่มต้นแห้ง (อัตราผลตอบแทนจากการสกัด%) ที่คำนวณเปอร์เซ็นต์สำหรับผลผลิตสกัดได้: 3.8% ("Touriga แห่งชาติ"); 6.5% ("Touriga Franca"); 3.8% ("Tinta Roriz"); และ 6.1% (ผสม) ใน% กรัมของสารตกค้างแห้งต่อกรัมกากแห้ง เนื่องจากความแตกต่างเหล่านี้และเพื่อที่จะดำเนินการประเมินความเหมาะสมผลการวิเคราะห์ทั้งหมดถูกแสดงต่อกรัมของสารตกค้างแห้ง(ตารางที่ 1). 3.1 เนื้อหาฟีนอลรวมและสารต้านอนุมูลอิสระสำหรับสารสกัดเอทานอล / น้ำค่าทดสอบ TPC สำหรับตัวอย่างทั้งหมดจากสายพันธุ์เดียวที่ได้แสดงให้เห็นความแตกต่างอย่างมีนัยสำคัญ(P = 0.05) ที่แสดงในตารางที่ 1 ค่าสำหรับตัวอย่าง TNac เป็น1.9 เท่าสูง (131.7 ± 8.1mg GAEg-1 ที่เหลือ) กว่าค่าเฉลี่ยของTR (69.3 ± 1.9mg GAEg-1 ที่เหลือ) ผลเดียวกันได้รับการตั้งข้อสังเกตว่าเป็นกิจกรรมที่ต่อต้านอนุมูลอิสระผ่านการประเมิน theDPPH •ทดสอบ, เป็น 1.09 ± 0.13mmol TE-1 กรัมสารตกค้างและ± 0.52 กรัม 0.15mmol TE-1 ที่เหลือเป็นค่าสูงสุดและต่ำสุดที่ได้รับสำหรับตัวอย่างเดียวกัน ForORACassay ตัวอย่าง TNac แสดงที่แข็งแกร่งความสามารถในการขับperoxyl กับค่าเฉลี่ยของ 2,337 ± 368? mol TE กรัม-1 ที่เหลือในขณะที่ค่า TR และ TF เป็น 1,054 ± 199? mol TE กรัม-1 สารตกค้างและ 1,343 ± 102? mol TE กรัม -1 ตกค้างตามลำดับ. โลหะคีเลตสามารถแสดงให้เห็นถึงลักษณะสำคัญของคุณสมบัติต้านอนุมูลอิสระของโพลีฟีสาร ส่วนใหญ่ของกลยุทธ์หลักที่จะหลีกเลี่ยงออกซิเจน (ROS) รูปแบบที่เกี่ยวข้องกับการขับไอออน(Ebrahimzadeh et al., 2008) สารประกอบใด ๆที่แสดงความสามารถของไอออน complexing หลีกเลี่ยงหรือลดความเสียหายที่เกิดเนื่องจากผลโปรอนุมูลอิสระของโลหะการเปลี่ยนแปลงได้รับการยอมรับในฐานะที่เป็นสารต้านอนุมูลอิสระที่มีศักยภาพ ตัวอย่างทั้งหมดได้นำเสนอความสามารถที่สำคัญโลหะผูกพันวัดผ่านการทดสอบไอซี อย่างไรก็ตามที่เกี่ยวข้องกับความสามารถในการจับการเหล็ก (II) ตัวอย่างไม่ได้ทำตามแนวโน้มก่อนหน้านี้ ในการทดสอบไอซี, ตัวอย่าง quelated ผสมเหล็กที่มีทั้งหมด (109 ± 17% inhibitionmg-1 ที่เหลือ) andonthe มืออื่น ๆ ค่าสำหรับ TF และ TNac sampleswere ต่ำสุดที่ (63 ± 10% inhibitionmg-1 สารตกค้างและ 70 ± 12% inhibitionmg- 1 สารตกค้าง) ความสามารถในการจับของ bioactives ขึ้นอยู่กับการจัดกลุ่มการทำงานที่ได้รับคือมักซ์พลังค์และคาร์บอนิลรอบโมเลกุล(Gülc¸ใน 2012) ดังนั้นมันขึ้นอยู่กับสารประกอบโพลีฟีนที่เฉพาะเจาะจงอยู่ในสารสกัด ในการนี้กรณีที่ดูเหมือนว่าจะมีการรวมกันถกของสารประกอบที่อยู่ในตัวอย่างผสมเพิ่มขึ้นค่าไอซีในการเปรียบเทียบกับผู้ที่มาจากสารสกัดจากพันธุ์เดียว. เมื่อสารแขวนลอยในน้ำมีการเปรียบเทียบผลคล้ายกับผู้ที่ได้รับเอทานอล / สารสกัดจากน้ำ TPC •ตรวจ andDPPH, ที่ตัวอย่าง TNac TR และแสดงให้เห็นสูงสุด (142.4 ± 1.1mg ตกค้าง GAEg-1; ± 1.12 กรัม 0.04mmol TE-1 สารตกค้าง) และต่ำสุดที่(75.8 ± 4.0mg ตกค้าง GAEg-1; 0.59 ± 0.02mmol TE G-1 ที่เหลือ) ผลตามลำดับ ในทางกลับกันเมื่อมีการประเมิน ORAC ค่าในกลุ่มตัวอย่างวิเคราะห์ TNac แสดงที่แข็งแกร่งความสามารถในการขับperoxyl (1,579 ± 244? mol TE-1 กรัมสารตกค้าง) และตัวอย่างผสมตรงกับค่าที่ต่ำที่สุด(906 ± 66? mol TE G- 1 ที่เหลือ) ในแง่ของ ORAC เกี่ยวกับการที่จะ abil คีเลต

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

วัดความสามารถของทั้งสองและสารประกอบฟีนอลิก nonphenolic
เพื่อลด phosphomolybdic /
3 กรด phosphotungstic complexes ซึ่ง folin – ciocalteu assay ซึ่ง
ที่ตรวจพบนี้ ( magalh ฮัล es et al . , 2008 )
- dpph วิธีประเมินความสามารถของสารต้านอนุมูลอิสระลดต่อ
dpph - หัวรุนแรง ( Huang et al . , 2005 ) หลักการสำหรับ ORAC I
บนพื้นฐานของการคุ้มครองญาตินำไปสู่การสลายตัวของ fluorescence
โดยการแสดงตนของสารต้านอนุมูลอิสระ ( magalh ฮัล es et al . , 2008 ) ใน Ica
) , และความสามารถของสารประกอบฟีนอลเป็นวัดใน
ตนของไอออน ( II ) และ ferrozine .
เดิมที สารสกัดได้จากเอทานอล / น้ำ 80 % v / v )
ตัวทำละลาย หลังจากขั้นตอนการกรอง สารละลายแขวนลอยได้
เมื่อตัวทำละลายระเหยแห้ง และก่อนหน้านี้ได้
g re แขวนลอยในน้ำ ก่อนที่จะระงับบริการ
ตกค้างค่าถ่วงน้ำหนักและร้อยละของกาก
หาย / กรัมกากแห้ง ( % เริ่มต้นการสกัด ) คือคำนวณเปอร์เซ็นต์สำหรับการสกัด
: 3.8 % ( " touriga
Nacional " ) ; 6.5 % ( " touriga ภาษากลาง " ) ; 3.8% ( " ตินตา roriz 6.1 %
" ) ; และ( ผสม ) % g / กรัมกากกากแห้งแห้ง . เนื่องจากความแตกต่างเหล่านี้
และเพื่อดำเนินการประเมินความเหมาะสม ผลของการวิเคราะห์แสดงออก
ทั้งหมด 1 กรัม กากแห้ง ( ตารางที่ 1 ) .
1 . รวมเนื้อหาและสารต้านอนุมูลอิสระฟีนอล
เอทานอล / น้ำ สารสกัด ค่าเอฟที ( สำหรับตัวอย่าง
จากพันธุ์เดียวที่แสดงความแตกต่าง
( p = 005 ) ที่นำเสนอในตารางที่ 1 ค่าสำหรับ tnac จำนวน
1.9-fold สูงกว่า ( 131.7 ± 8.1mg gaeg − 1 กาก ) กว่าค่าเฉลี่ย
สำหรับ TR ( 69.3 ± 1.9mg gaeg − 1 กาก ) ได้ผลเหมือนกันคือ
สังเกตสำหรับกิจกรรมต่อต้านอนุมูลอิสระ - การประเมินผ่าน thedpph วิเคราะห์
เป็น 1.09 ± 0.13mmol te g − 1 กาก และ 0.52 ± 0.15mmol te g − 1
กากเป็นสูงสุดและค่าต่ำสุดที่ได้รับสำหรับ
ตัวอย่างเดียวกัน fororacassay ,tnac ตัวอย่างแสดงจบ
peroxyl scavenging ความจุเฉลี่ยของ 2337 ± 368  mol
te g − 1 กาก ในขณะที่ค่า TR และ TF จำนวน 1054 ± 199  mol
te g − 1 กาก และก็ต± 102  โมลเต้ G − 1 กาก ตามลำดับ ซึ่งแสดงถึงความสามารถด้าน
โลหะ ที่สำคัญของ
สมบัติการต้านออกซิเดชันของสารประกอบฟีนอล . ที่สุดของ
กลยุทธ์หลัก เพื่อหลีกเลี่ยงปฏิกิริยาชนิดออกซิเจน ( ROS ) การพัฒนา
เกี่ยวข้องกับไอออนคีเลชั่น ( ebrahimzadeh et al . , 2008 ) ใด ๆที่แสดงความสามารถของสารประกอบ
คอมเพล็กไอออน การหลีกเลี่ยงหรือลด
ความเสียหายที่อาจจะเกิดขึ้นจากผลของการเปลี่ยนโปรออกซิแดนท์โลหะ
สามารถได้รับการยอมรับว่าเป็นสารต้านอนุมูลอิสระที่มีศักยภาพ ทั้งหมดเสนอที่สำคัญมัดด้วยโลหะตัวอย่าง

ในวัด