Oxidation of beta-carotene with sin

Oxidation of beta-carotene with singlet oxygen was also found
FACTORS INFLUENCING THE CHEMICAL STABILITY OF CAROTENOIDS IN FOODS 523
to produce beta-apo-14′-carotenal, beta-apo-10′-carotenal, betaapo-
8′-carotenal, beta-ionone, and beta-carotene 5,8-endoperoxide
as determined by HPLC, GC-MS, and LCMS/MS
(Stratton et al., 1993). Chemical oxidation products were also
found to form during the irradiation of lycopene in the presence
of oxygen and methylene blue (sensitizer). These products
were determined to be apo-6′-lycopenal, and a mixture of
seven short-chain oxygenated compounds including 2-methyl-
2-hepten-6-one usingMS, UV, IR, and 1H- and 13C-NMR spectra.
The formation of these products led to the hypothesis that
singlet oxygen, formed in the presence of the methylene blue
sensitizer, reacted with lycopene to form a cyclic peroxide at
C5-C6. Being a relatively unstable compound, this cyclic peroxide
could easily undergo scission to form the detected products

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

ยังพบเกิดออกซิเดชันของ beta-carotene มีออกซิเจนเสื้อกล้าม
ปัจจัยที่มีอิทธิพลต่อการสารเคมีเสถียรภาพของ CAROTENOIDS IN อาหาร 523
ผลิตเบต้าอะโป-14′-carotenal เบต้าอะโป-10′-carotenal, betaapo-
8′ carotenal, ionone เบต้า และ beta-carotene 5,8 endoperoxide
HPLC, GC MS และนำเสนอใน รูป/MS
(วิ et al., 1993) ออกซิเดชันทางเคมีผลิตภัณฑ์แนะนำ
พบกับแบบฟอร์มในระหว่างวิธีการฉายรังสีของ lycopene ในสถานะ
ออกซิเจนและเมทิลีนไดบลู (sensitizer) ผลิตภัณฑ์เหล่านี้
ถูกกำหนดอาโป-6′-lycopenal และส่วนผสมของ
โซ่สั้น ๆ เจ็ด oxygenated สารประกอบรวมทั้ง 2-methyl-
2-hepten-6-one usingMS, UV, IR ก 1 H - และ 13C-NMR แรมสเป็คตรา
การก่อตัวของผลิตภัณฑ์เหล่านี้นำไปสู่ทฤษฏีที่
เสื้อกล้ามออกซิเจน เกิดขึ้นในต่อหน้าของบลูเมทิลีนได
sensitizer ปฏิกิริยาที่เกิดขึ้น มี lycopene แบบเพอร์ออกไซด์ทุกรอบที่
C5 C6 เป็นสารประกอบค่อนข้างเสถียร เปอร์ออกไซด์นี้ทุกรอบ
ง่าย ๆ รับ scission เพื่อผลิตภัณฑ์ตรวจพบ

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

ออกซิเดชันของเบต้าแคโรทีนกับออกซิเจนเสื้อกล้ามยังพบ
ปัจจัยที่มีอิทธิพลต่อความเสถียรทางเคมีของนอยด์ในอาหาร 523
ในการผลิตเบต้า APO-14'-carotenal เบต้า APO-10'-carotenal, betaapo-
8'-carotenal เบต้า ionone และเบต้าแคโรที 5,8-endoperoxide
ตามที่กำหนดโดย HPLC, GC-MS และ LCMS / MS
(สแตรทตันและอัล. 1993) ผลิตภัณฑ์ออกซิเดชันของสารเคมียัง
พบว่ารูปแบบในระหว่างการฉายรังสีของไลโคปีนในการปรากฏตัว
ของออกซิเจนและเมทิลีนบลู (อาการแพ้) ผลิตภัณฑ์เหล่านี้
ได้รับการพิจารณาให้เป็น APO-6 '-lycopenal และส่วนผสมของ
เจ็ดสายสั้นสารประกอบออกซิเจนรวมทั้ง 2-methyl-
2-hepten-6-หนึ่ง usingMS, UV, IR และ 1H และ 13C-NMR สเปกตรัม
การก่อตัวของผลิตภัณฑ์เหล่านี้นำไปสู่สมมติฐานที่ว่า
เสื้อยืดออกซิเจนเกิดขึ้นในการปรากฏตัวของเมทิลีนสีฟ้า
อาการแพ้ปฏิกิริยาที่มีไลโคปีนในรูปแบบเปอร์ออกไซด์วงจรที่
C5-C6 เป็นสารประกอบที่ค่อนข้างไม่แน่นอนเปอร์ออกไซด์วงจรนี้
ได้อย่างง่ายดายสามารถรับเฉียบขาดในรูปแบบผลิตภัณฑ์ที่ตรวจพบ

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

ออกซิเดชันของเบต้าแคโรทีนกับเสื้อกล้ามออกซิเจนพบ
ปัจจัยที่มีอิทธิพลต่อเคมีเสถียรภาพของแคโรทีนอยด์ในอาหารแล้ว
- carotenal ผลิต beta-apo-14 ’ , ’ carotenal betaapo beta-apo-10 - , -
8 นั้น - carotenal เบต้า ไอโอโนน และ เบต้าแคโรทีน 5,8-endoperoxide
ตามที่กำหนดโดย HPLC GC-MS และ / หรือ MS
( Stratton et al . , 1993 ) ผลิตภัณฑ์เคมีออกซิเดชันยัง
พบว่ารูปแบบในระหว่างการฉายรังสีของไลโคปีนในการปรากฏตัว
ออกซิเจนและเมทธิลีนบลู ( ทุกตัว ) ผลิตภัณฑ์เหล่านี้
มีความตั้งใจจะได้รับ apo-6 - lycopenal และส่วนผสมของ
7 สายสั้นออกซิเจนสารประกอบรวมทั้งพบว่า -
2-hepten-6-one usingms , UV , IR , และ 1 H - 13c-nmr Spectra .
การก่อตัวของผลิตภัณฑ์เหล่านี้นำไปสู่สมมติฐานที่ว่า
เสื้อกล้ามออกซิเจนรูปแบบในการแสดงตนของเมธิลีนบลู
ทุกปฏิกิริยาที่มีไลโคปีนในรูปแบบเปอร์ออกไซด์เป็นวงกลมที่
c5-c6 . เป็นสารประกอบที่ค่อนข้างเสถียร ซึ่งเป็นเปอร์ออกไซด์
ได้อย่างง่ายดายผ่านการตัดในรูปแบบผลิตภัณฑ์ ตรวจพบ