The bioactive properties of milk an

The bioactive properties of milk and milk-products are largely attributed to the peptides released during gastrointestinal digestion. Nevertheless, no similar studies on “Mozzarella di Bufala Campana DOP” (MBC), the European name given to a unique protected origin designation buffalo milk product, are available so far. A novel antioxidant peptide (MBCP) after MBC gastrointestinal digestion was identified and its in vitro intestinal protection, bioavailability, and anti-haemolytic capacity were assayed. A 0.2 mg/mL MBCP incubation dose made H2O2-stressed CaCo2 cell line proliferation increase by about 100%. Less than 10% hydrolysis in the apical solution and about 10% concentration in the basolateral solution indicated for MBCP good stability and bioavailability, respectively. A 0.2 mg/mL MBCP incubation dose reduced H2O2-induced human erythrocyte haemolysis by 91.25%. Our data indicated MBC as a potential functional food and MBCP as a novel food ingredient, food additive and pharmaceutical, relevant in health promotion and disease prevention.

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

คุณสมบัติกรรมการกของนมและผลิตภัณฑ์นมส่วนใหญ่มาจากเปปไทด์ที่นำออกใช้ในระหว่างระบบย่อยอาหาร อย่างไรก็ตาม "ซีฟู๊ด di Bufala Campana รับ" (ช่อง MBC), ชื่อยุโรปมาป้องกันเฉพาะกำหนดควายนมผลิตภัณฑ์ การศึกษาไม่เหมือนกันมีมาก เพปไทด์นวนิยายสารต้านอนุมูลอิสระ (MBCP) หลังจากที่มีระบุช่อง MBC ระบบย่อยอาหาร และในลำไส้ป้องกัน ดูดซึม ความ haemolytic ต้านกำลังได้ assayed ปริมาณ 0.2 mg/mL MBCP บ่มทำเน้น H2O2 CaCo2 เซลล์เส้นการงอกเพิ่มขึ้นประมาณ 100% น้อย กว่า 10% ไฮโตรไลซ์ในการแก้ปัญหาที่ปลายยอดและเกี่ยวกับความเข้มข้น 10% ในโซลูชัน basolateral ระบุเสถียรภาพดี MBCP และชีวปริมาณออกฤทธิ์ ตามลำดับ ปริมาณ 0.2 mg/mL MBCP คณะทันตแพทยศาสตร์ลดลงทำให้เกิด H2O2 มนุษย์ของเม็ดเลือดแดง haemolysis 91.25% ข้อมูลบ่งชี้ช่อง MBC เป็นอาหารอาจทำงานและ MBCP เป็นส่วนผสมอาหารนวนิยาย อาหารเสริม และ ยา ที่เกี่ยวข้องในการป้องกันโรคและส่งเสริมสุขภาพ

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

คุณสมบัติออกฤทธิ์ทางชีวภาพของนมและผลิตภัณฑ์นมจะมีการบันทึกส่วนใหญ่จะเปปไทด์ที่ปล่อยออกมาในระหว่างการย่อยในทางเดินอาหาร แต่ไม่มีการศึกษาที่คล้ายกันใน "Mozzarella di Bufala Campana DOP" (MBC) ที่ยุโรปชื่อให้กับการกำหนดจุดเริ่มต้นที่ไม่ซ้ำกันได้รับการคุ้มครองผลิตภัณฑ์นมกระบือที่มีอยู่เพื่อให้ห่างไกล เปปไทด์สารต้านอนุมูลอิสระนวนิยาย (MBCP) หลังจาก MBC ย่อยอาหารระบบทางเดินอาหารที่ถูกระบุในหลอดทดลองและการป้องกันในลำไส้ของการดูดซึมและความสามารถในการต่อต้าน haemolytic ถูก assayed 0.2 มิลลิกรัม / มิลลิลิตร MBCP ยาบ่มทำ H2O2 เน้นการเพิ่มจำนวนเซลล์ CaCo2 เพิ่มขึ้นประมาณ 100% การย่อยสลายน้อยกว่า 10% ในการแก้ปัญหาปลายและเกี่ยวกับความเข้มข้น 10% ในการแก้ปัญหา basolateral บ่งชี้สำหรับการ MBCP เสถียรภาพที่ดีและการดูดซึมตามลำดับ 0.2 มิลลิกรัม / มิลลิลิตรปริมาณการบ่ม MBCP ลดลงของเม็ดเลือดแดงของมนุษย์ H2O2 ที่เกิดจากเม็ดเลือดแตก 91.25% ข้อมูลของเราแสดงให้เห็น MBC เป็นอาหารที่มีศักยภาพและการทำงาน MBCP เป็นส่วนผสมอาหารใหม่อาหารเสริมและยาที่เกี่ยวข้องในการส่งเสริมสุขภาพและป้องกันโรค

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

คุณสมบัติทางชีวภาพของน้ำนมและผลิตภัณฑ์นมส่วนใหญ่จะเกิดจากการเปปปล่อยออกในทางเดินอาหารการย่อยอาหาร อย่างไรก็ตาม ไม่เหมือนการศึกษาใน " mozzarella di bufala Campana DOP " ( MBC ) , ยุโรปชื่อเฉพาะป้องกันประเทศชื่อควายนมผลิตภัณฑ์ที่มีอยู่เพื่อให้ห่างไกลนวนิยายสารเปปไทด์ ( mbcp ) หลังจากถูกระบุว่าระบบทางเดินอาหารการย่อยอาหารและลำไส้ป้องกันการดูดซึมของร่างกาย , และความสามารถต้าน haemolytic ถูก assayed .   0.2 mg / ml ปริมาณ H2O2 mbcp บ่มให้เครียด caco2 ไพรทีการเพิ่มขึ้นประมาณ 100%การย่อยน้อยกว่าร้อยละ 10 ในโซลูชั่นที่ยอดและความเข้มข้นร้อยละ 10 ในการแก้ปัญหา basolateral ) สำหรับ mbcp ดีเสถียรภาพและการ ตามลำดับ   0.2 mg / ml ปริมาณลดลง mbcp บ่ม H2O2 ชักนำ haemolysis เม็ดเลือดแดงของมนุษย์โดย 91.25 % ข้อมูลที่ระบุว่าเป็นศักยภาพการทำงานอาหารและ mbcp เป็นส่วนผสมอาหารใหม่ , วัตถุเจือปนอาหาร และเภสัชกรรมที่เกี่ยวข้องในการส่งเสริมสุขภาพและการป้องกันโรค